طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية
تاريخ النشر: 22nd, December 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية.
المقادير:- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- طحين : 2 كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب
- عصير البرتقال : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
*طريقة التحضير*:
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالطحين.
- افصلي بياض البيض عن صفاره.
- في وعاء عميق، اخفقي السكر مع الزبدة وبشر البرتقال
بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي صفار البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم
أضيفي الفانيليا مع الخفق جيداً.
- اخلطي الطحين مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر،
في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الطحين وعصير البرتقال لخليط صفار
البيض، مع الخفق باستمرار حتى ينعم الخليط.
- اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء منفصل حتى
يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه برفق على المزيج، وقلبي
بهدوء.
- صبي خليط الكيك في الصينية المحضّرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تمام
نضج الكيك، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
لقمة القاضي من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص ولذلك نقدم لكي اليوم 4 طرق لتحضير لقمة القاضي (الزلابية) بطرق مختلفة:
1. لقمة القاضي التقليدية
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ (للعجن)
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة:
1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح).
2. أضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة لينة وسائلة قليلًا.
3. اتركيها تختمر لمدة ساعة.
4. سخني الزيت، شكّلي كرات صغيرة باستخدام ملعقة واقليها حتى تصبح ذهبية.
5. انقليها مباشرة إلى الشربات البارد وقدميها.
2. لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
المكونات:
عجينة لقمة القاضي التقليدية
قطع صغيرة من الشوكولاتة أو نوتيلا
زيت للقلي
شربات أو سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
1. بعد تخمير العجينة، خذي قطعة صغيرة وضعي بداخلها قطعة شوكولاتة واغلقيها جيدًا.
2. اقلي الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
3. قدميها مع رشّة سكر بودرة أو شربات.
3. لقمة القاضي بالزعفران والعسل
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
قليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ
عسل للتقديم
الطريقة:
1. أضيفي ماء الزعفران إلى العجينة قبل التخمير.
2. شكّلي الكرات واقليها في الزيت حتى تنضج.
3. ضعيها في طبق وقدميها مع رذاذ من العسل.
4. لقمة القاضي بدون قلي (في الفرن)
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
زيت خفيف للدهن
شربات أو عسل
الطريقة:
1. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
2. أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر.
3. اسكبي عليها الشربات البارد أو العسل وقدميها ساخنة.
هذه الطرق تضيف لمسات مختلفة تناسب أذواق متنوعة!
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير