بالخطوات.. حضري بيكاتا بالمشروم اللذيذة في المنزل
تاريخ النشر: 21st, December 2023 GMT
بيكاتا اللحم بالمشروم من الأكلات التي تميز بها المطاعم، وتحتوي على شريحة اللحم مع صوص المشروم وقطع المشروم اللذيذة، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
بيكاتا بالمشرومطريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
المقادير
- لحم عجل : 500 جراماً (فيليه ومدقوق)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- زبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- زيت زيتون : ملعقة كبيرة
- مشروم : 2 كوب (مقطع شرائح)
- ثوم : فصّان (مقطع شرائح)
- خل أحمر : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- كيبر : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1.
2. اخلطي الزبدة المذوبة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي اللحم المتبل وقلبيه من الجهتين حتى يتحمر ثم ازيليه واتركيه في طبق جانباً.
4. ضعي المشروم في نفس المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الخل وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الكيبر.
6. ضعي اللحم في طبق التقديم ووزعي الصوص فوقه وانثري البقدونس على الوجه وقدميه ساخناً.
فوائد تناول المشروم
يعزز صحة القناة الهضمية
يبدو أن بيتا جلوكان والمركبات الأخرى الموجودة في عيش الغراب تعمل كمواد حيوية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة وبيئة ميكروبية مواتية، هذا مهم لأن القناة الهضمية الصحية ضرورية للحفاظ على أنظمتنا المناعية وهضم طعامنا والتفاعل مع الدماغ عبر الهرمونات والأعصاب.
يعزز صحة الدماغ
نرغب جميعًا في التقدم في العمر جيدًا ، ولكن وفقًا لجمعية ألزهايمر، يعاني 12 إلى 18 % من الأشخاص الذين يبلغون من العمر 60 عامًا أو أكثر من ضعف إدراكي خفيف (MCI)، وهو مرض يمكن أن يكون في بعض الأحيان مقدمة لمرض الزهايمر ويؤثر على الذاكرة وقدرات التفكير والحكم، يحتاج الدماغ المتقدم في السن إلى نظام غذائي متوازن ، ويمكن أن يكون المشروم جزءًا من ذلك.
يقوي المناعة
يوجد نوع من الألياف يعرف باسم بيتا جلوكان ، والذي وجد أنه يقوي جهاز المناعة ، وفير في عيش الغراب، نظر الباحثون في بيتا جلوكان كعلاج محتمل للسرطان وارتفاع الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف السيلينيوم، المتوفر بكثرة في عيش الغراب، لتقوية جهاز المناعة، والحماية من العدوى، وزيادة مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا.
مفيد للصحة النفسية
فيتامين ب 6 الموجود في المشروم مفيد في الحفاظ على صحة وظائف المخ، وهي تشمل أيضًا السيروتونين، وهو ناقل عصبي يساعد في التحكم في المزاج والجوع والنوم والمزاج، بالإضافة إلى التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لوظيفة الدماغ الصحية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بيكاتا بيكاتا بالمشروم
إقرأ أيضاً:
نقيب الفلاحين يكشف سعر كيلو اللحم البقري قائم اليوم
سجل سعر كيلو اللحم البقري قائم اليوم الأحد 16-2-2025 في الأسواق المحلية المصري، استقرارا نسبيا، في مختلف الأسواق، للعديد من الأنواع، إذ يتراوح سعر الكيلو قائم ما بين 160 إلى 170 جنيها بالنسبة للحوم البقري.
سعر كيلو اللحم البقري قائم اليومواستقر سعر كيلو اللحم البقري قائم اليوم الأحد 16-2-2025 في الأسواق المصرية، ونوضح خلال السطور التالية أسعار اللحوم في مصر اليوم، وفقا لما صرح به حسين عبد الرحمن أبو صدام، نقيب الفلاحين لـ«الوطن».
سعر كيلو اللحم قائم اليوم- يتراوح سعر كيلو اللحم قائم ما بين 160 إلى 170 جنيها بالنسبة للحوم البقري.
- يتراوح سعر الكيلو قائم ما بين 140 إلى 145 جنيها بالنسبة للحوم الجاموسي.
- يتراوح سعر الكيلو قائم ما بين 190 إلى 200 جنيه بالنسبة للحوم الأغنام والماعز.
سعر كيلو اللحمة في الأسواق- يتراوح سعر كيلو اللحمة البقري في الأسواق بالنسبة للمستهلك ما بين 350 إلى 400 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو اللحمة الجاموسي في الأسواق بالنسبة للمستهلك ما بين 350 إلى 400 جنيه.
- يتراوح سعر كيلو اللحمة الضأن في الأسواق بالنسبة للمستهلك ما بين 370 إلى 450 جنيه.