بالخطوات.. حضري بيكاتا بالمشروم اللذيذة في المنزل
تاريخ النشر: 21st, December 2023 GMT
بيكاتا اللحم بالمشروم من الأكلات التي تميز بها المطاعم، وتحتوي على شريحة اللحم مع صوص المشروم وقطع المشروم اللذيذة، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
بيكاتا بالمشرومطريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
المقادير
- لحم عجل : 500 جراماً (فيليه ومدقوق)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- زبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- زيت زيتون : ملعقة كبيرة
- مشروم : 2 كوب (مقطع شرائح)
- ثوم : فصّان (مقطع شرائح)
- خل أحمر : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- كيبر : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1.
2. اخلطي الزبدة المذوبة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي اللحم المتبل وقلبيه من الجهتين حتى يتحمر ثم ازيليه واتركيه في طبق جانباً.
4. ضعي المشروم في نفس المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الخل وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الكيبر.
6. ضعي اللحم في طبق التقديم ووزعي الصوص فوقه وانثري البقدونس على الوجه وقدميه ساخناً.
فوائد تناول المشروم
يعزز صحة القناة الهضمية
يبدو أن بيتا جلوكان والمركبات الأخرى الموجودة في عيش الغراب تعمل كمواد حيوية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة وبيئة ميكروبية مواتية، هذا مهم لأن القناة الهضمية الصحية ضرورية للحفاظ على أنظمتنا المناعية وهضم طعامنا والتفاعل مع الدماغ عبر الهرمونات والأعصاب.
يعزز صحة الدماغ
نرغب جميعًا في التقدم في العمر جيدًا ، ولكن وفقًا لجمعية ألزهايمر، يعاني 12 إلى 18 % من الأشخاص الذين يبلغون من العمر 60 عامًا أو أكثر من ضعف إدراكي خفيف (MCI)، وهو مرض يمكن أن يكون في بعض الأحيان مقدمة لمرض الزهايمر ويؤثر على الذاكرة وقدرات التفكير والحكم، يحتاج الدماغ المتقدم في السن إلى نظام غذائي متوازن ، ويمكن أن يكون المشروم جزءًا من ذلك.
يقوي المناعة
يوجد نوع من الألياف يعرف باسم بيتا جلوكان ، والذي وجد أنه يقوي جهاز المناعة ، وفير في عيش الغراب، نظر الباحثون في بيتا جلوكان كعلاج محتمل للسرطان وارتفاع الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف السيلينيوم، المتوفر بكثرة في عيش الغراب، لتقوية جهاز المناعة، والحماية من العدوى، وزيادة مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا.
مفيد للصحة النفسية
فيتامين ب 6 الموجود في المشروم مفيد في الحفاظ على صحة وظائف المخ، وهي تشمل أيضًا السيروتونين، وهو ناقل عصبي يساعد في التحكم في المزاج والجوع والنوم والمزاج، بالإضافة إلى التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لوظيفة الدماغ الصحية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بيكاتا بيكاتا بالمشروم
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الإثنين 17 مارس 2025
أسعار اللحوم.. شهدت أسعار اللحوم حالة من الاستقرار داخل الأسواق والمنافذ الحكومية، اليوم الاثنين 17 مارس 2025، منها اللحوم البلدي والمستوردة، داخل الأسواق والمنافذ المختلفة.
أسعار اللحوم اليوم الاثنين 17 مارس 2025وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم اليوم الاثنين 17 مارس 2025 وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أسعار اللحوم في الأسواق- وصل سعر اللحم البلدي نحو 350 جنيهًا للكيلو.
- تراوح سعر الكبدة البلدي من 300 جنيه لـ 350 جنيهًا للكيلو.
- تراوح سعر اللحوم البتلو من 350 جنيهًا لـ 400 جنيه للكيلو.
- تراوح سعر اللحم الجملي من 300 جنيه لـ 350 جنيهًا للكيلو.
- سجل سعر عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا للكيلو.
- بلغ اللحم الكندوز يتراوح سعر الكيلو بين 380 و420 جنيهًا.
- سجل سعر كيلو اللحم الضأن حوالي 428 جنيهًا.
- بلغ سعر كيلو اللحم البتلو بعظم نحو 451 جنيهًا.
- الكبدة البلدي، وصل سعر الكيلو إلى 400 جنيه.
- اللحم البقري البلدي يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.
- لحم الماعز يتراوح بين 350 و450 جنيهًا.
- اللحم المفروم البلدي يتراوح بين 330 و450 جنيهًا.
- يتراوح سعر اللحم الجملي، بين 270 و350 جنيهًا.
- الكبدة البلدي، تتراوح بين 400 و450 جنيهًا.
- الكبدة الضأن، سجلت سعرًا حوالي 550 جنيهًا.
- السجق البلدي، سجل سعره حوالي 350 جنيهًا.
- اللحوم المجمدة البرازيلية سعر الكيلو حوالي 250 جنيهًا.
- اللحوم الهندية، سعر الكيلو حوالي 260 جنيهًا.
- تتراوح الكبدة المجمدة بين 145 و160 جنيهًا.
- يتراوح سعر السجق المجمد بين 155 و170 جنيهًا.
أسعار اللحوم في منافذ وطنية
- سجل سعر كيلو الموزة نحو 295 جنيهًا.
- سجل سعر كيلو البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا.
- تراوح سعر كيلو الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيها.
- سجل سعر كيلو اللحم وش فخدة نحو 300 جنيه.
- سجل سعر كيلو اللحم البقري نحو 280 جنيهًا.
- بلغ سعر السجق نحو 225 جنيهًا للكيلو.
- بلغ سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو.
- بلغ سعر اللحم المفروم نحو 230 جنيهًا للكيلو.
- بلغ سعر اللحم الضأن نحو 350 جنيهًا للكيلو.
- سجل سعر كيلو عرق تربيانكو نحو 370 جنيهًا.
- في حين وصل سعر كيلو اللحوم كندوز ملبِّس نحو 300 جنيه.
- بلغ سعر كيلو اللحوم الكندوز نحو 350 جنيهًا.
- وصل سعر كيلو إنتركوت إلى 370 جنيهًا.
اقرأ أيضاًعرق الفلتو بـ420 جنيها.. أسعار اللحوم اليوم السبت 1 مارس 2025
بالأرقام.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 28 فبراير 2025
الضاني بكام؟.. أسعار اللحوم اليوم الإثنين 3 مارس 2025