علم التغذية: بين البساطة وأسرار الطعام
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
لطالما كنت أظن أن علم التغذية علم سهل وبسيط، ما هو إلا عبارة عن تغيير بعض العادات الغذائية وأسلوب الحياة، تناول طعام صحي وابتعاد عن الأطعمة الضارة، ممارسة بعض الرياضة وشرب الماء، وهكذا تكون قد سلمت و نعمت بحياة صحية. ولكن مع المتابعة والاطلاع والتعمق بمعلومات تغذوية وجدت أن علم التغذية قد يلعب دورًا في عدة مجالات منها الصحية والنفسية والجمالية.
أخصائية التغذية العلاجية والطب البديل هناء شحادة ظاهر
المصدر: صحيفة الأيام البحرينية
كلمات دلالية: فيروس كورونا فيروس كورونا فيروس كورونا
إقرأ أيضاً:
ابحث عن بدائل صحية.. مخاطر الملح على مرضى الضغط
مخاطر الملح على مرضى الضغط.. يعد الملح أحد أكثر البهارات استخدامًا، ولكنه يسبب الضرر خاصة لمرضى الضغط، ولذلك فإن استهلاك الملح بكثرة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن هناك الكثير من الأعشاب والبهارات التي تُضيف مذاقًا مالحًا للأكل دون أن تسبب أي مضاعفات خاصةً عند مرضى الضغط.
وخلال السطور التالية، يرصد «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه كل ما يخص مخاطر الملح على مرضى الضغط، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنــــــــــــــــــــــا.
وهناك الكثير من البهارات والأعشاب التي يمكن استخدامها كبديللمرضى الضغط، لأنها تعمل على تنظيم ضغط الدم وتقلل من خطر ارتفاعه وتضفي مذاقًا للطعام قد يغني عن الملح، ومن هذه البهارات والأعشاب نذكر:
الثوميُعد الثوم خيارًا صحيًا كبديل الملح لمرضى الضغط، حيث يمكن استخدامه في عدد كبير من الأطباق، مثل تلك التي تحتوي على البندورة، فبالإضافة إلى فوائده العديدة فهو يساعد على تنظيم ضغط الدم ورفع المناعة وتعزيز القدرات الإدراكية.
الفلفل الأسود
ويكون أيضا الفلفل الأسود هو أحد بدائل الملح لمرضى الضغط، إذ يمكن استخدامه في أطباق المعكرونة والشوربات المختلفة، فهو يقدم العديد من الفوائد للجسم عن طريق التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة التي من شأنها أن تسبب أمراض القلب.
ويغد الشبت هو أحد الأعشاب الغنية بالنكهات والذي يمكن استخدامه كبديل الملح لمرضى الضغط في العديد من الأطباق، مثل أطباق البطاطا المختلفة كسلطة البطاطا، وأطباق السمك المتنوعة، مثل السالمون المشوي.
يتم اللجوء إلى الخميرة كواحدة من بدائل الملح التي يمكن استخدامها من قِبل مرضى الضغط، حيث تحتوي الخميرة على الألياف التي تعمل على تنظيم الضغط، ويمكن استخدام رقائق أو بودرة الخميرة في صنع الفشار وأطباق المعكرونة المتعددة.
يتمتع الزنجبيل بمذاقة الحلو والحاد، لذلك من الممكن أن يتم استخدامه كبديل الملح لمرضى الضغط، فهو يمتلك العديد من الخصائص المضادة للالتهاب، ومن الأطباق التي يمكن استخدامه فيها نذكر الشوربات والعصائر والصوصات.
يمكن استخدام عصير الليمون أو بشره كبديل للملح خاصةً في تتبيل الخضار والفواكه والأطباق التي تحتوي على اللحوم والدواجن.
-جوزة الطيب.
-إكليل الجبل.
-الزعتر.
-الكركم.
-الريحان.
بديل الملح لمرضى الضغط-التقليل من الحاجة إلى استخدام أدوية تنظيم الضغط.
-الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السكتة الدماغية، وهشاشة العظام، وحصى الكلى.
-التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
-الحماية من الإصابة بمتلازمة الأيض.
-تناول الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، إذ أن هذه المعادن تعمل على التقليل من الأثر السلبي للصوديوم على الجسم.
-تجنب المنتجات التي تحتوي على الصوديوم كأحد مكوناتها.
-تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
-الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه الطازجة.
-عدم استخدام بدائل الملح لمرضى الضغط في حال احتوائها على كلوريد البوتاسيوم (Potassium Chloride) إلّا بعد استشارة الطبيب.
اقرأ أيضاًقد يؤدي إلى الوفاة.. الصحة العالمية تحذر من مخاطر الملح الأبيض
ممكن يموتك.. اعرف مخاطر استهلاك الملح والسكر بكثرة على الصحة
منها مرض القلب.. مخاطر الإفراط في تناول الملح
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية