طريقة عمل حمص الشام في المنزل
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل حمص الشام.
المكونات :
2 كوب كبير من الحمص الشامي.
4 فصوص من الثوم
3 حبات طماطم طازجة كبيرة الحجم.
كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من (الشطة البودر) الحار
4 أكواب كبيرة من الماء.
الطريقة
نقوم بتنقية الحمص جيدا للتخلص من أي شوائب ثم نقوم بغسله جيدا بالماء الجاري ثم نضع الحمص في إناء به ماء منقوع لمدة ليلة كاملة من المساء إلى الصباح.
نغسل الطماطم جيدا ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ثم نضعها في الخلاط الكهربي مع قليل من الماء ونخفقه حتى يصبح عصير ثم تصفيته ونتركه جانبا.
تقشير الثوم ثم هرسه جيدا حتى يصبح ناعم جدا.
في قدر على النار به ماء نضع الحمص بعد تصفيته من المياه ونضيف عصير الطماطم مع الملح والكمون والشطة والثوم مهروس.
نترك الخليط على نار عالية لمدة ساعة إلا ربع مع مراعاة عندما تقل المياه يتم تزويدها حتى ينضج الحمص تماما.
في أكواب نقوم بوضع ربع الكوب عصير ليمون، ونضيف الحمص الشامي، ويقدم ساخن.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سلطة تاكو سبع طبقات
تتمتع سلطة التاكو النابضة بالحياة والنكهة بطبقات من المكونات اللذيذة، مما يجعلها مثالية للحفلات، أو وعشاء عائلي ،لذا قدمت الشيف ثريا الوالى عبر صفحتها الشخصية على الفيسبوك.
المكونات:
1 علبة فاصوليا مقلي أو 1 رطل لحم بقري مفروم (مطبوخ ومتبل)
1 كوب كريم حامض
1 كوب صلصة
1 كوب جبنة شيدر مقطعة
1 كوب خس مقطّع
1/2 كوب من الطماطم المقطعة
1/2 كوب زيتون أسود مقطع
1/4 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملح وفلفل أسود حسب المذاق
رقائق التورتيلا (للتقديم)
طريقة تحضير سلطة التاكو..
إعداد الطبقات:
في وعاء صغير، اخلط الكريمة الحامضة مع الكمون المطحون، الثوم بودرة، الملح، والفلفل الأسود حسب الطعم. ضع جانباً.
تجميع السلطة:
الطبقة 1: انشر الفاصوليا المقلية (أو اللحم البقري المطبوخ) بالتساوي في أسفل طبق 9×13 بوصة أو طبق تقديم مماثل الحجم.
الطبقة 2: انشر خليط الكريمة الحامضة المتبل على الفاصوليا/اللحم البقري المفروم.
الطبقة 3: نشر الصلصة بالتساوي على طبقة الكريمة الحامضة.
الطبقة 4: رش جبن الشيدر المقطّع على الصلصة.
الطبقة 5: أضف طبقة من الخس المقطّع فوق الجبن.
الطبقة 6: نثر الطماطم المقطعة بالتساوي فوق الخس.
الطبقة 7: الانتهاء من طبقة من الزيتون الأسود المقطع والبصل الأخضر المفروم.
قدم سلطة التاكو الجميلة ذات السبع طبقات مع رقائق التورتيلا المقرمشة للتغميس.