ما هي أطباق عيد الميلاد التقليدية في أوروبا؟
تاريخ النشر: 19th, December 2023 GMT
البوابة - تختلف تقاليد عيد الميلاد بشكل كبير في جميع أنحاء أوروبا، وكذلك الأطباق الاحتفالية! إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام لمائدة عيد الميلاد الخاص بك، فلماذا لا تجرب شيئًا مختلفًا قليلاً وتستكشف تقاليد الطهي في بلد أوروبي آخر؟ قد تكتشف للتو طبق العطلة الجديد المفضل لديك! وإليك لمحة عن بعض التنوع اللذيذ:
ما هي أطباق عيد الميلاد التقليدية في أوروبا؟الأطباق الرئيسة:
الإوز المشوي في (ألمانيا): طبق الكريسماس الألماني الكلاسيكي، غالبًا ما يتم تقديم الإوز المشوي مع مخلل الملفوف وفطائر البطاطس والمرق.
الديك الرومي في (بريطانيا وأيرلندا): على غرار التقاليد الأمريكية، يعتبر الديك الرومي المشوي هو محور العديد من وجبات مائدة الكريسماس في بريطانيا وأيرلندا. عادة ما تكون مصحوبة بالبطاطس المشوية و(النقانق الملفوفة في لحم الخنزير المقدد) والحشوات المختلفة والخضروات.
أضلاع لحم الخنزير في (النرويج): يفضل النرويجيون أضلاع لحم الخنزير التي تذوب في الفم على الديك الرومي في الكريسماس. عادة ما يتم تغطيتها بالصلصات الحلوة والمالحة وتقدم مع البطاطس والملفوف والبرونوست (الجبن البني).
سمك القد في (البرتغال): يعتبر باكالهاو (سمك القد المملح) عنصرًا أساسيًا في المطبخ البرتغالي، ويحتل مركز الصدارة في الكريسماس أيضًا. يتم تقديمه مخبوزًا أو مسلوقًا أو مقليًا مع مجموعة متنوعة من المرافقات مثل البطاطس والملفوف والخضروات.
الحلويات:
ستولين (ألمانيا): يعتبر خبز الفاكهة الغني، المغطى بالمكسرات والتوابل والفواكه المسكرة، من حلوى عيد الميلاد المحبوبة في ألمانيا. غالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع القهوة أو الشاي طوال الموسم .
بانيتون (إيطاليا): هذا الخبز الحلو الخفيف والهش، الذي يعود منشأه إلى ميلانو، هو أحد حلوى عيد الميلاد الشهيرة في إيطاليا. إنها مليئة تقليديًا بالفواكه المسكرة وقشر الحمضيات، ولكن الاختلافات الحديثة تشمل رقائق الشوكولاتة والنكهات الأخرى.
جذع شجرة الكريسماس Bûche de Noël (فرنسا): تعتبر كعكة عيد الميلاد هذه، على شكل جذع شجرة ومزينة بالثلج وفطر المرنغ، قطعة مركزية مذهلة لأي طاولة حلوى فرنسية لعيد الميلاد.
بودنغ عيد الميلاد (بريطانيا وأيرلندا): كعكة الفاكهة الغنية والكثيفة، المنقوعة في الكحول وغالباً ما تكون مغطاة بغصن مقدس، هي حلوى عيد الميلاد البريطانية والأيرلندية التقليدية. وعادة ما يتم تقديمه على نار هادئة، مما يضيف لمسة من الدراما الاحتفالية إلى الوجبة.
جاليت دي روا في (فرنسا): هذه الفطيرة المحشوة بالفرانجيبان (كريمة اللوز) والتي تخفي سحر الحظ، هي حلوى فرنسية تقليدية يتم الاستمتاع بها في عيد الغطاس (6 يناير). من يجد القطعة النقدية سيتوج ملكًا أو ملكة لهذا اليوم!
هذه مجرد أمثلة قليلة على العديد من أطباق عيد الميلاد اللذيذة التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء أوروبا. مع الكثير من التنوع، هناك شيء يستمتع به الجميع! آمل أن يمنحك هذا نقطة انطلاق جيدة لمغامرة الطهي في عيد الميلاد!
المصدر: bard
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير كريمة القهوة النباتية في المنزل
4 وصفات سهلة لتحضير حلويات الكريسماس بدون سكر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: عيد الميلاد كريسماس كعكة عيد الميلاد التاريخ التشابه الوصف عید المیلاد ما یتم
إقرأ أيضاً:
احذر!.. 3 أطعمة تُسبب تسمماً عند حفظها بالثلاجة
حذرت خبيرة تغذية هندية من تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة، مشيرة إلى أن ذلك قد يؤدي إلى تسمم غذائي خطير.
وقالت اختصاصية التغذية، جانفي سانغفي، إن هناك ثلاثة أطعمة يجب عدم وضعها في الثلاجة، وهي البصل، والثوم، والبطاطس.
وقدمت شرحاً وافياً لأسباب ضرورة عدم حفظ هذه الأطعمة داخل الثلاجة، وفقاً لمنشور عبر حسابها على إنستغرام، نقلته صحيفة دايلي ميل البريطانية.
البصلوأوضحت سانغفي أن وضع البصل في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن عليه، نظراً للرطوبة الزائدة التي توفر بيئة مثالية لنمو الجراثيم الفطرية، التي قد تتسبب تسمماً مع أعراض مثل القيء، وآلام المعدة، والإسهال.
ويعود السبب في ذلك إلى أن العفن — وهو نوع من الفطريات — قد ينتج مادة الميكوتوكسين، وهي مواد سامة قد تصيب الشخص بالمرض إذا تناولها.
ولذلك نصحت سانغفي بتخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل الخزانة، بدلاً من الثلاجة.
وقالت سانغفي إن "الثوم يبدأ في الإنبات ويصبح لزجاً عند تخزينه في الثلاجة، مما يفقده نكهته وقوته. وقد يصبح طعمه مراً وأقل جاذبية، وفي نفس الوقت قد ينمو عليه العفن والفطريات، مما يشكل خطراً على الصحة".
البطاطسوأوضحت سانغفي أن تخزين البطاطس داخل الثلاجة يتسبب في تحويل النشويات إلى سكريات، ما يؤدي إلى طعم أكثر حلاوة وملمس خشن، محذرة: "لكن طهي هذه البطاطا المعدلة في درجات حرارة مرتفعة يمكن أن ينتج عنه مركب الأكريلاميد، وهو مركب قد يكون ضاراً".
وكان العلماء حذروا سابقاً من أن تخزين البطاطا النيئة في الثلاجة قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
شكوكومع ذلك، لا يزال هناك نقاش حول ما إذا كانت هذه الفكرة صحيحة أم لا.
يُعتقد لعقود أن تخزين البطاطس في درجات حرارة منخفضة يؤدي إلى تكوين كميات إضافية من السكريات.
وكان الخبراء يظنون أن هذه السكريات قد تتحول إلى مادة الأكريلاميد المسرطنة، عندما تُقلى أو تُحمص أو تُخبز.
وفي عام 2023، قامت وكالة معايير الغذاء (FSA) بتحديث إرشاداتها لتوضح أنه يمكن تخزين البطاطس "إما في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف"
A post shared by Jhanvi Sanghvi (@jhanvikanakia)
وشكك بروفيسور من كلية كينغز لندن في صحة نظرية السرطان المرتبطة بالبطاطس، إذ قال توماس ساندرز سابقاً للصحيفة، إن الأكريلاميد يتكون في درجات حرارة عالية، من خلال تفاعل مع حمض أميني يسمى "الأسباراغين"، مشيراً إلى أن هذا يحدث بشكل رئيسي أثناء القلي أو التحميص، لافتاً إلى أن نقع البطاطس قبل التحميص أو القلي يقلل من تكوين الأكريلاميد.
وأشار إلى أن البطاطس التي يتم تسخينها في المايكروويف أو تلك التي يتم طهيها أو غليانها فلا تحتوي على الأكريلاميد.
بالإضافة إلى ذلك، حذرت سانغفي من حفظ أطعمة أخرى داخل الثلاجة، مثل "الموز"، نظراً لأن البرودة تجعله بنياً وطرياً للغاية، لأنها تعطل عملية نضجه، وكذلك "الزنجبيل"، إذ أن حفظه داخل الثلاجة يجعله جافاً وعديم الفائدة للطهي ويفقده نضارته وطعمه.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26