طبيب يحذر من الطهي في أواني النحاس والألومنيوم.. تسبب مرضا خطيرا
تاريخ النشر: 18th, December 2023 GMT
يهتم الكثير من الأفراد بتناول الأطعمة الصحية، واختيار أنواع الطعام الغني بالفيتامينات والمعادن، وطهيها بطريقة مناسبة حفاظا على الصحة العامة دون الاكتراث بنوع الأواني التي يتم استخدامها في الأطعمة، والتي قد تؤدي إلى مخاطر صحية جسيمة.
ضرورة الإهتمام باختيار نوع وشكل أواني طهي الطعامالاهتمام والعناية باختيار نوع وشكل أواني طهي الطعام تجنبا للأمراض، أمر أكدت على أهميته الدكتورة مي محمد نجا استشاري التغذية العلاجية والصحة العامة وباحث بالمركز القومي للبحوث، إذ شددت على ضرورة اختيار أواني الطهي، وتحديدا الملساء والتي لا تحتوي على أي تجريح أو تكسير، مع ضرورة التأكد من عدم وجود بقايا طعام عالقة بها.
الجروح والتكسير في الأواني يجعل الأطعمة عرضة للتفاعل مع الأواني، وهو ما يسبب العديد من الأمراض التي تؤثر على الصحة العامة، وفقا لـ «نجا» في حوار ببرنامج «8 الصبح» على شاشة «dmc»، مشددة على ضرورة تجنب الطهي في الأواني النحاس والألومينوم والتي أثبتت بعض الدراسات تسببها في الإصابة بمرض ألزهايمر.ص
وتعد أفضل أنواع أواني الطهي هي المصنوعة من الاستانلس ستيل والبايركس، باعتبارهما أنواعا لا تتفاعل مع الأطعمة إضافة إلى كونها سهلة التنظيف، وبالتالي لا تسمح بتكوين البكتيريا على سطح الأواني، بحسب ما أكدت استشاري التغذية العلاجية والصحة العامة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أواني الطهي ألزهايمر النحاس التغذية العلاجية أوانی الطهی
إقرأ أيضاً:
منها العسل والثوم.. طبيب ينصح بضرورة تناول تلك الأطعمة بفصل الشتاء
أكد الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أنه في الشتاء ، يتعرض الجسم لضغوط بيئية أكبر، مثل تقلبات الطقس، التي يمكن أن تزيد من الإجهاد التأكسدي، لذا يجب الحرص على تناول أطعمة تعزز هذا الأمر.
ولفت بدران، في تصريحات خاصة لبوابة الوفد، أن عسل النحل يعتبر من أقوى الأطعمة الطبيعية لتعزيز المناعة، حيث يحتوي العسل على مركبات طبيعية تقتل البكتيريا والفيروسات، مما يعزز المناعة ويحمي الجسم من العدوى الموسمية.
وأضاف عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن البرتقال يعد من أكثر الفواكه فائدة لجهاز المناعة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كما أن البرتقال غني جدًا بفيتامين سى، وهو من أهم الفيتامينات لدعم جهاز المناعة. فيتامين سى يعمل على زيادة إنتاج خلايا المناعة، التي تعد الخط الأول في الدفاع عن الجسم ضد العدوى.
ونصح بدران بضرورة الإكثار من الأطعمة التي تقاوم العدوى الفيروسية مثل الإنفلونزا ونزلات البرد، في فصل الشتاء والتي تزداد فرصة التعرض لهذه الفيروسات بسبب برودة الطقس، مثل الثوم والزنجبيل.
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة