ابتعد عن شرائه فورا.. نوع ملح بالأسواق يصيبك بالفشل الكلوي
تاريخ النشر: 18th, December 2023 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الرسمية بالفيسبوك منشور عن مكون يباع عند العطار ويجب تجنبه.
وقالت سماح نوح في منشورها" عند العطار آلاف الأكياس والعلب والصناديق الممتلئة بأنواع لا حصر لها من البهارات.
وحذرت سماح : خلي بالك فيه نوع مميز يشبه كريستالات السكر أو الزجاج اسمه ملح صيني.
الملح الصيني هو مركبٌ كيميائيٌّ مكوّن من جلوتامات أحادية الصوديوم ،اللي بنسميها مونوصوديوم جلوتامك ويأتي على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، يستخدم كمنكه غذائيّ لبعض الأطعمة، ويعرف أيضاً. باسم MSG.
• يُعتبر الملح الصيني أو الأومامي من مُحسّنات الطعم المشهورة، التي تضاف لبعض الأطعمة سريعة التحضير كالصلصات، والنودلز، والتتبيلات الجاهزة. والاندومي مرقة الدجاج
• يمنح الطعام مذاقاً جديداً يَختلف تماماً عن الطعم العادي، والنكهة المعروفة؛ حيث يُضيف نكهةً مميّزةً، وشهيّةً له. يُعتبر مادّةً طبيعية يستخرج من القواقع، والطحالب المائية، كما أن مادة جلوتومات الصوديوم تتكون بشكل طبيعي في جسم الإنسان بشكل يومي ، كما توجد في العسل الأسود، والعديد من أنواع الجبن؛ كالجبن الرومي، والركفور، والتشيدر وغيرها.
• يساعد على نضج اللحم، والخضار بوقتٍ أقصر؛ لذا يُستخدم كبديل للملح الذي تُمنع إضافته للحم أثناء الطهي خوفاً من أن تطول فترة نضجه، وبالتالي يفقد كثيراً من نكهته، وفوائده.
بس دا في حالة واحدة هي أن لا يزيد كمية المستخدم منه عن 55,جم بالاكل يعني يادوب علي طرف المعلقة
خلي بالك من أضرار الملح الصيني :
الأضرار كلها ليست مثبتةً 100%، ولكنها توقعات أبحاثٍ على النسب الزائدة منه في الطعام، ومثل أي طعامٍ أو منكهٍ يكون له تأثيراتٌ سلبيةٌ جداً عند الإكثار منه، والأخذ فوق الحاجات اليومية للفرد، ولهذا ينصح بالتقليل من هذا الملح وغيره من المنكهات لتجنب الإصابة بأمراض المعدة والأمعاء، وغيرها من المشاكل التي تؤثر بشكلٍ كبيرٍ على سير الحياة اليوميّة للفرد ... من هذه الأضرار :
• حساسية لمونوجلومات الصوديوم تسبّب صداعاً، وتورماً في الوجه، وعرقاً وحرقةً حول الفم، وألماً في الصدر ولكن هذه الآلام تزول بعد فترةٍ من الوقت.
• بفضل طعمه الرائع وتحسينه للطعام بشكلٍ فارق، يلجأ العديد من الناس إلى الإكثار منه في الطعام، وهذا ما يسبب زيادةً في الضغط. قد يسبب تلفاً في خلايا الدماغ.
• يسبب فشلاً كلوياً بنسبةٍ عاليةٍ. يحتوي الملح الصيني على عنصر الألمنيوم؛ الذي يتحلل في الماء ليُطلق حمض السلفوريك مما قد يُسبب تهيج الجلد أو العين أو الجهاز الهضمي مُسبباً الغثيان و الإسهال، كذلك أبخرته تُسبّب تهيّج الجهاز التنفسي.
• يسبب خللاً في التعلم عند الأطفال بسبب نسبة الألمنيوم الموجودة فيه. يؤثر على الجهاز العصبيّ، ومن مسبّبات مرض الزهايمر الذي أصبح منتشراً كثيراً.
• يؤدّي إلى ظهور بعض الغدد أسفل الحلق. يعمل اضطراباتٍ في الغدة الدرقية خصوصاً عند النساء.
• يسبب فرط الحركة عند الأطفال .وزيادة الكهربا بالمخ.
لو ضروري استخدموا يبقي يادوب 55 جم بالأكل الواحدة وبلاش إفراط.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاندومي الجبن الرومي الفشل الكلوي النودلز دجاج اللحم
إقرأ أيضاً:
للحفاظ على قوة عقلك وتركيزه.. 5 عادات يومية ضارة ابتعد عنها
العقل هو مركز التحكم في الجسم، بل وفي حياته بالكامل؛ فهو المسؤول عن الذاكرة والتفكير والتركيز واتخاذ القرارات، وللحفاظ على صحة هذا العضو الحيوي وقوته، من الضروري تبني نمط حياة صحي يتضمن عادات مفيدة وتجنب العادات الضارة.. وللحفاظ على صحة العقل وقوته، نستعرض في السطور التالية بعض العادات اليومية الضارة التي يجب الابتعاد عنها قدر الإمكان.
5 عادات يومية تضر العقلوحسب ما ورد على موقع «هيلث لاين»، فإن صحة العقل وقوته تتأثر بالسلب نتيجة بعض العادات اليومية الضارة، منها:
1- إهمال النوم:النوم هو بمثابة إعادة تهيئة للجسم والعقل؛ فخلال النوم، يقوم الدماغ بمعالجة المعلومات وتخزينها، والتخلص من السموم المتراكمة خلال اليوم، كما أن قلة النوم أو النوم المتقطع تؤدي إلى ضعف الذاكرة وصعوبة التركيز والشعور بالإرهاق الذهني، ولذلك يجب الحصول على قسط كاف من النوم يتراوح بين 7-8 ساعات يوميًا، في بيئة هادئة ومظلمة، والالتزام بمواعيد نوم واستيقاظ ثابتة قدر الإمكان، حتى في أيام العطلات.
2- التوتر والقلق المزمن:التعرض المستمر للتوتر والقلق يرفع مستويات هرمون الكورتيزول في الدماغ، ما يؤثر سلبًا على خلايا المخ ووظائفه، بما في ذلك الذاكرة والتركيز، ولذلك من الأفضل ممارسة تقنيات الاسترخاء كالتأمل واليوجا والتنفس العميق، وأيضًا ممارسة الأنشطة الممتعة التي تساعد في تخفيف التوتر، إلى جانب طلب المساعدة المتخصصة إذا كان القلق يؤثر بشكل كبير على الحياة.
3- اتباع نظام غذائي غير صحي:التغذية السليمة هي وقود الدماغ، والإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والسكريات والدهون المشبعة يضر بصحة الدماغ وقدراته؛ لذا يجب اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية والدهون الصحية كالأوميجا 3 الموجودة في الأسماك الدهنية، وأيضًا شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على رطوبة الجسم والدماغ.
4- قلة الحركة والخمول:النشاط البدني لا يفيد الجسم فقط، بل يعزز صحة الدماغ أيضًا، وممارسة الرياضة بانتظام تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، وتحفز نمو خلايا جديدة، وتحسن المزاج والتركيز؛ لذا يجب ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة لمدة 30 دقيقة على الأقل معظم أيام الأسبوع، ويمكن البدء بالمشي أو الركض الخفيف أو ركوب الدراجة أو السباحة.
5- إهمال التواصل الاجتماعي والعزلة:التفاعل الاجتماعي والتواصل مع الآخرين يحفز الدماغ ويحسن وظائفه الإدراكية، كما أن العزلة الاجتماعية قد تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب والتدهور المعرفي؛ لذا يجب قضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء، إلى جانب المشاركة في الأنشطة الاجتماعية المختلفة، مثل التطوع في الأعمال الخيرية.