من الشيخ الشعراوي لكبار علماء الأزهر.. حكاية أقدم صانع كاكولة في الجمالية
تاريخ النشر: 17th, December 2023 GMT
ما أن تسير بين أزقّة حي الجمالية بالقاهرة القديمة، إلا وأن تجد نفسك محاطًا يمنيًا ويسارًا بالتاريخ سواء كان في صورة مبانٍ عتيقة أو لورشة أحد أصحاب المهن التي تواجه الاندثار.
بين تلك الأزقة الضيقة وتحديدًا داخل أحد البيوت القديمة فقد يبدو أنه منذ قرن من الزمان، تقبع ورشة "ممدوح غريب" لصناعة الكاكولة، وهي الزي الذي يرتديه كل من يتعلم في الأزهر وأساتذته، وأئمة المساجد، إضافة إلى كبار المسؤولين الدينيين في الدولة، أمثال شيخ الأزهر، ووزير الأوقاف، ومفتي الجمهورية، ووكيل الأزهر، والأمين العام لمجمع البحوث الإسلامية، ورئيس قطاع المعاهد الأزهرية، وعمداء الكليات الشرعية.
لم يتوارث "ممدوح" صنعته كما هو متعارف بين أصحاب تلك الحرف، لكنه تعلمها في العاشرة من عمره على يد أحد كبار الصنعة، يدعى "الدكتور محمد صالح"، فآنذاك كان صانعي الكاكولة معدودين على أصابع اليد الواحدة، وحينها وجد الصغير زبائن المحل من العلماء ومشايخ الأزهر، فيعتبر هذا الزي رمزًا للوجاهة الاجتماعية والدينية وهو ما زرع داخله حبًا للمهنة.
ظل يعمل صبيًا لدى معلمة لمدة خمسة عشر عامًا، حتى قرر أن يفتتح ورشته المستقلة في حي الجمالية في الثلاثين من عمره، ذلك بعد أن غيب الموت أغلب مشايخ الصنعة، "اتعلمت أعمل الكاكولة يدويًا وعلى الماكينة".
اعتاد "ممدوح غريب" أن يبدأ يومه في الساعات الأولى من الصباح ليجلس مُنكبًا لأكثر من أربعة عشر ساعة على قطعة القماش، التي يفردها أمامه على مكتبه القديم، ويحيطها القصاصات والخيوط، ليمرر يديه بخفة حاملًا ثوب القماش ويقص منه أجزاء "الكاكولة" التي يقوم بتصنيعها.
الإبرة هي الأداة الأساسية التي يستخدمها "ممدوح" في صناعة "الكاكولة"، مشيرًا إلى أنه قليلًا ما يستخدم ماكينة الحياكة وفي الأجزاء الداخلية للزي فقط، حيث يصنع خلال اليوم كاكولة واحدة يبدأها من قص ثوب القماش إلى أن ينتهي من حياكتها.
وأوضح أقدم صانع للكواكيل في حي الجمالية أن الكاكولة الخاصة بطلاب وأساتذة الأزهر تختلف عن كاكولة المقرئ، فالأولى تكون ذات مقاسات صغيرة وجزء واحد مع الجلباب، بينما الأخيرة تتسم بأنها واسعة مع قفطان حتى يستطيع المقرىء الجلوس بها أثناء التلاوة.
وأشار إلى أن الخامة الجيدة للقماش هي من تتحكم في شكل الكاكولة، فكلما كانت جيدة كلما كان الشكل أفضل، منوهًا إلى أن الكاكولة التي تصنع بالماكينة مؤخرًا عبارة عن قص ولصق، وهي تفسد بعد أول غسلة، أما الكواكيل التي تفصل يدويًا أفضل، مستطردًا: "فحاجة حلوة، الشيخ يلبس الكاكولة تقعد معاه 10 سنين"
ويتباهى صانع "الكاكولة" بأنه صمم هذا الزي لكبار علماء الأزهر والقراء، أمثال الشيخ مصطفى إسماعيل، وعبدالباسط عبدالصمد، وحمد محمود الطبلاوي نقيب قراء القرآن الكريم في مصر، والدكتور محمد مختار جمعة وزير الأوقاف،
وتذكر لقاءً كان قد جمعه بالشيخ محمد متولي الشعراوي، حينما طلبه لحياكة عدد من الكواكيل لطلاب معهده، قائلًا: "الشيخ الشعراوي من العلماء الأفاضل كان بيطلبني أخيط كواكيل للأطفال لوجه الله.. وكان لا يفاصل في الأسعار.. كان كريم ولقائه كريم".
عقب حقبة مشايخ وقامات الزمن الجميل مرت ورشة "ممدوح غريب" بفترات صعود وهبوط كأي حرفة خاصة حينما تكون حرفة تصارع الإنقراض، فبات الآن يعتمد على زبائنه من طلبة الأزهر مصريين وآسيويين والأساتذة.
بعد ما بلغه "ممدوح غريب" في مهنته، الآن أصبح أسطى على إبنه "إبراهيم" فقرر أن يعلمه دروب المهنة المختلفة، ويساعده على تطوير مهاراته وأدواته، قائلًا: “عايزه يحافظ على الصنعة ومش عايزها تروح بعيد".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: إلى أن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل عصير فراولة بالزبادي.. مفيد لكبار السن والأطفال
طريقة عمل فراولة بالزبادي من الوصفات المنزلية التي تقبل على تحضيرها العديد من ربات البيوت وتقديمها على مائدة الإفطار، طوال شهر رمضان المبارك، خاصة أنها وصفة مليئة بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، فضلًا عن سهولة تحضيرها دون عناء، بمكونات على قد الإيد.
طريقة عمل عصير فراولة بالزباديخلال دقائق، يمكن تجهيز طريقة عمل فراولة بالزبادي، بمكونات منزلية سهلة، وفق الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها على قد الإيد، الذي يُعرض على قناة cbc سفرة، وتتكون من:
- نصف كيلو فراولة مغسولة جيدًا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من اللبن البارد.
- عسل أبيض حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزبادي.
عصير الفراولة بالزباديخطوات طريقة عمل الفراولة بالزبادي تتم عن طريق إضافة قطع الفراولة إلى نصف كوب من السكر، وخفقها جيدًا في الخلاط، ثم إضافة اللبن البارد وخلطه أيضُا، وأخيرًا إضافة الزبادي وتكرار الخلط مره أخرى، حتى يصبح قوامه سميك.
بعد الانتهاء من عمل عصير الفراولة بالزبادي، لابد من وضع عصير الفراولة في الثلاجة مدة ساعة تقريبًا حتى يبرد، ومن ثم سكبه في أكواب وتقديمه إلى الكبار والصغار.
جدير بالذكر، أن الفراولة تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، منها تنظيم عمل الجهاز الهضمي، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والحفاظ على صحة القلب والشرايين لاحتوائها على مضادات الأكسدة، وفق ما رواه الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن».
تحتوي الفراولة على نسبة كبيرة من فيتامين «ج»، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، وهو ما يجعلها مفيدة للوقاية من نزلات البرد، خاصة في ظل التغيرات الجوية المستمرة، التي تشهدها البلاد في الآونة الأخيرة، كما يُنصح بتناول الحوامل لها لأنها تحتوي على نسبة عالية من «الفوليك أسيد» الذي يقلل فرص تشوهات الأجنة، ومفيدة للغاية بالنسبة لكبار السن، وأصحاب المناعة الضعيفة.
الفاخري: نرفض العقوبات الأمريكية على جنوب أفريقيا