من المطبخ العربي.. طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل
تاريخ النشر: 16th, December 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل، من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وتقدم مع الأرز أو العيش بجانب السلطة والطحينة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل، وهي من الأكلات العربية الشهية، التي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل
مقادير شرائح اللحم بالبصل :
½ كيلو لحم مقطّعة شرائح رفيعة
3 بصل كبيرة الحجم مقطعة
5 جزر مبشور
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة كمون
طريقة شرائح اللحم بالبصل :
_ نضع شرائح اللحم في طبق كبير، ثم نقوم بتتبيلها ببهارات اللحمة والكمون، ثم نتركها جانبا.
_ نضع السمنة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة، وبمجرّد أن تذوب يضاف البصل.
_ نرشّ الملح والفلفل الأسود على البصل ونتركه على النار لدقائق.
_ يضاف الجزر المبشور ونقلّب جميع المكوّنات وونتركها على النار لدقائق.
_ تضاف شرائح اللحم المُتبّلة على خليط البصل والجزر ونقلّبهم معًا ثم نترك هذا الخليط حتى تنّضج جميع المكوّنات، ثم نقدّمه ساخنًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحم شرائح اللحم المطبخ العربي ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل القطايف بالتمرمكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:
للعجين:
2 كوب دقيق
1/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
للحشو:
تمر معجون (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للقلي والتقديم:
زيت غزير للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة تحضير القطايف بالتمر :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.
ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.
ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة
يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.