5 زهور صالحة للأكل يمكن استخدامها كتوابل… يمكنك تجربتها
تاريخ النشر: 15th, December 2023 GMT
المناطق_متابعات
إن جميع أنواع الورود صالحة للأكل، ولكن تلك التي تحتوي على أحلى عطر من المرجح أن تتمتع بأكبر قدر من النكهة. يمكن استخدام بتلات الورد لإضفاء نكهة على الوجبات أو المشروبات ويمكن عمل بعض أنواع المربى منها. وحدد تقرير، نشره موقع WIO News، عدد خمس أنواع من الزهور لها فوائد صحية ويمكن استخدامها كتوابل، هي:
1.الخزامى
يستخدم الخزامى أو اللافندر عادة في صناعة الحلويات والمخبوزات. تحتوي زهور اللافندر على بعض النكهة الحلوة والتي تكون أيضًا قابضة قليلاً. كما أنها تستخدم في الأطباق اللذيذة مثل اليخنة والصلصات والحساء.
2. الورديشتهر الورد كزهرة شعبية صالحة للأكل ويمكن استخدامها في أطباق مختلفة. يحتوي الورد على نكهة حلوة وحساسة يمكن رفعها بلمسة من السكر أو الليمون. تُستخدم بتلات الورد عمومًا لصنع الشاي والمربى والشراب.
3. الكبوسينإن زهور الكبوسين، المعروفة أيضا باسم الناستورتيوم أو طرطور الباشا، هي زهور حارة تستخدم بشكل عام كزينة. إن أوراق زهور الكبوسين الخضراء قابلة للأكل لكن طعمها لاذع قليلًا، أما زهور الكبوسين فهي متعددة الألوان وذات طعم مر قليلاً كالجرجير ويمكن إضافتها في السلطات والأطعمة الباردة وكذلك في تزيين الأطباق، وهي من الزهور الغنية بفيتامينC، ويقوم البعض باستخدامها لصنع الخل أو البيستو.
4. لسان الثورإن لسان الثور، أو ما يُطلق عليه أيضًا كحلاء هو نبتة ذات أزهار زرقاء وأوراق بيضاء ووبر شائك. وتنتشر كثير من أنواع لسان الثور في منطقة حوض البحر المتوسط وتنمو عادة قرب الحدائق والبساتين لجذب الملقحات كالنحل. يتمتع لسان الثور بنكهة تشبه الخيار ويستخدم بشكل عام في الحساء والسلطات والشاي. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات ومضادات الأكسدة.
5. الكركديهيساعد الكركديه في الوقاية من الإصابة بالإنفلونزا؛ وذلك لامتلاكه خصائص مضادة للالتهاب وللفيروسات. كما يمتاز بقدرته على تقليل درجة حرارة الجسم، وبالتالي فهو مفيد لعلاج الحمى. يحتوي الكركديه على فيتامين C، الذي يساعد أيضاً على تقوية جهاز المناعة في الجسم، ما يقلل من فرصة الإصابة بنزلات البرد والسعال. يتميز الكركديه بنكهة تشبه التوت البري ويستخدم عادة لصنع الشاي أو المربى.
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: توابل
إقرأ أيضاً:
أفضل 4 أنواع من الحساء للإفطار في رمضان
أميرة خالد
يعد الحساء من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان، حيث يساعد في ترطيب الجسم وتعويض العناصر الغذائية المفقودة خلال ساعات الصيام.
إليك أفضل 4 أنواع من الحساء المفيدة خلال الشهر الكريم:
حساء العدس: مصدر غني بالبروتين والألياف، يساعد على تحسين الهضم ويمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
حساء الخضار: مليء بالفيتامينات والمعادن، ويعزز المناعة ويمنح الجسم الترطيب اللازم بعد الصيام.
حساء الدجاج: يحتوي على البروتينات المهمة لصحة العضلات، كما أنه خفيف على المعدة وسهل الهضم.
حساء الشوفان: غني بالألياف والكربوهيدرات الصحية، مما يساعد في تعزيز الطاقة والحفاظ على مستوى السكر في الدم.
ولتحضير حساء صحي، يُفضل استخدام المكونات الطازجة، وتقليل الملح والسكريات، مع إضافة التوابل الطبيعية مثل الكركم والقرنفل لتعزيز القيمة الغذائية.
كما يجب طهي المكونات جيدًا لضمان الحصول على أقصى فائدة. تناول الحساء يوميًا خلال رمضان يضمن وجبة إفطار متوازنة وصحية.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة