فوائد كبدة الدجاج الصحية.. تحمي من تشوهات الأجنة وأخطر الأمراض
تاريخ النشر: 15th, December 2023 GMT
تعد كبدة الدجاج من أشهر الأكلات الشعبية الشائعة في مصر والعديد من الدول الأخرى.. فما هي فوائدها الصحية؟
نرصد لكم أهم فوائد كبدة الدجاج، وفقا لما جاء في موقع WebMD
كبدة الدجاج هي عضو غني بالمغذيات، وتوفر العديد من الفوائد الصحية فهي مصدر جيد للبروتين، والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين A، والحديد، والنحاس، وحمض الفوليك، وفيتامينات B.
فوائد كبدة الدجاج
صحة الدم
كبدة الدجاج غنية بالحديد، وهو معدن أساسي لتكوين خلايا الدم الحمراء و يساعد الحديد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وهو ضروري لصحة الدماغ والعضلات والأعضاء الأخرى ويمكن أن يساعد تناول كبدة الدجاج بانتظام في الوقاية من فقر الدم، وهو حالة تتميز بانخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم.
صحة الرؤية
كبدة الدجاج هي مصدر جيد لفيتامين A، وهو فيتامين مهم لصحة الرؤية و يساعد فيتامين A في الحفاظ على صحة شبكية العين، وهي الجزء الحساس للضوء من العين و اللهيمكن أن يؤدي نقص فيتامين A إلى ضعف الرؤية الليلية، ومشاكل أخرى في الرؤية.
صحة الجهاز المناعي
كبدة الدجاج هي مصدر جيد للفيتامينات B، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي وتساعد فيتامينات B في إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تحمي الجسم من العدوى ويمكن أن يساعد تناول كبدة الدجاج بانتظام في تعزيز صحة الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
صحة القلب
كبدة الدجاج هي مصدر جيد لفيتامين B12، والذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب و يساعد فيتامين B12 في إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تساعد في نقل الأكسجين إلى القلب ويمكن أن يساعد تناول كبدة الدجاج بانتظام في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة الحمل
كبدة الدجاج هي مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو فيتامين مهم للنساء الحوامل ويساعد حمض الفوليك في منع حدوث عيوب الأنبوب العصبي في الجنين، مثل السنسنة المشقوقة. يمكن أن يساعد تناول كبدة الدجاج بانتظام في ضمان حصول المرأة الحامل على ما يكفي من حمض الفوليك.
كيفية تحضير كبدة الدجاج
كبدة الدجاج يمكن أن تُطهى بطرق مختلفة، مثل القلي أو الشوي أو السلق ويمكن إضافتها إلى الحساء أو الصلصات أو الفطائر.
نصائح لتناول كبدة الدجاج بأمان
كبدة الدجاج هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، ولكنها قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الكوليسترول، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم تناول كبدة الدجاج باعتدال.
توصيات تناول كبدة الدجاج
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتناول 3 أونصات من كبدة الدجاج أسبوعيًا، ومع ذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم، فقد ترغب في الحد من تناولك إلى 1 أونصة أسبوعيًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كبدة الدجاج أشهر الأكلات الشعبية الحفاظ على صحة القلب فوائد كبدة الدجاج مستويات الهيموجلوبين فیتامین A
إقرأ أيضاً:
فقدان الوزن يساعد في الشفاء من مرض السكري من النوع الثاني
أفاد تحليل جديد نُشر في مجلة (ذا لانسيت ديابيتيس آند إندوكرينولوجي) المتخصصة في أمراض السكري والغدد الصماء بأنه كلما زاد فقدان وزن المصابين بداء السكري من النوع الثاني، زادت احتمالات الشفاء من المرض جزئيا أو حتى كليا.
وبمراجعة نتائج 22 فحصا عشوائيا سابقا لاختبار تأثير فقدان الوزن على مرضى السكري من النوع الثاني الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وجد الباحثون أن نصف الذين فقدوا ما بين 20 و29% من أوزانهم وجدوا طريقا إلى الشفاء التام، الذي كان أيضا من نصيب نحو 80% من المرضى الذين فقدوا 30% من أوزانهم.
يعني ذلك أن مستويات الهيموغلوبين (إيه. 1 سي.)، وهو مقياس يعكس متوسط السكر في الدم خلال الأشهر القليلة الماضية، أو أن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام قد عادت إلى وضعها الطبيعي دون استخدام أي أدوية لمرض السكري.
ولم ينعم أي مريض بالسكري فقَد أقل من 20% من وزن جسمه بالشفاء التام، لكن بعضهم تحسن جزئيا مع عودة مستويات الهيموغلوبين (إيه. 1 سي.) لديهم ومستويات الجلوكوز في أثناء الصيام إلى وضعها الطبيعي تقريبا.
كما لوحظ تعاف جزئي فيما يقرب من 5% من حالات الذين فقدوا أقل من 10% من أوزانهم وأن هذه النسبة ارتفعت باطراد مع زيادة فقدان الوزن، لتصل إلى نحو 90% بين من فقدوا 30% على الأقل من أوزانهم.
إعلانوبشكل عام، يمثل كل انخفاض في وزن الجسم 1% احتمالا يزيد على 2% للوصول إلى الشفاء التام، واحتمالا للوصول إلى الشفاء الجزئي بأكثر من 3%، بغض النظر عن العمر أو الجنس أو العرق أو مدة الإصابة بالسكري أو التحكم في نسبة السكر في الدم أو نوع التدخل في إنقاص الوزن.
يشير الباحثون إلى أن مرض السكري من النوع الثاني يشكل 96% من جميع حالات المرض التي تم تشخيصها وأن أكثر من 85% من البالغين المصابين به يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وقالوا "التطوير الحديث لعقاقير فعالة في إنقاص الوزن يمكنه إذا صار في المتناول.. أن يلعب دورا محوريا" في الحد من انتشار مرض السكري ومضاعفاته.
موعد طرح تذاكر مباراة العراق والكويت بالبصرة