أسباب ارتفاع أسعار البصل في مصر
تاريخ النشر: 14th, December 2023 GMT
يبحث الكثير من المواطنين خلال الايام الماضية عن سبب ارتفاع أسعار البصل في مصر، حيث ان اسعاره في الأيام الماضية شهدت ارتفاع هائل وغير مسبوق حيث بلغ سعر الكيلو في أسواق التجزئة ما بين 35 إلى 40 ويختلف سعره بحسب المنطقة ، وقد عانى المواطنين من ارتفاع أسعاره ويتسائل العديد بشكل يومي عن متى تنتهى أزمة أسعاره وتعود إلى طبيعتها.
وتشهد مصر ارتفاعا غير مسبوق في أسعار البصل، وهو مكون رئيسي في معظم أكلات مواطنيها بالرغم من أنها من أكثر الدول انتاجًا لمحصول البصل ومن أكثر الدول تصديرًا وكان سعر كيلو البصل في بداية موسم الحصاد في مارس الماضي، حوالي 10 جنيهات بينما تخطي حاليا 40 جنيهًافي بعض الأسواق المحلية.
وعبر العديد من المصريين عن استغرابهم إزاء أزمة ارتفاع أسعار البصل، خاصة أنه وفق الأرقام الرسمية، تأتي مصر في الترتيب الرابع عالميا بعد كل من الصين والهند والولايات المتحدة، من حيث حجم إنتاجه سنويا.
ذكر "محمد علي " أحد التجار سوق الخضروات أن أهم أسباب زيادة أسعار البصل وبلوغه أرقام غير مسبوقة قلة المعروض من محصول البصل من بداية موسم الحصاد في مارس الماضي.
وقال شهدت المساحة المزروعة بالبصل في موسم الحصاد الماضي لهذا العام انخفاضًا بنسبة كبيرة مقارنة بالاعوام السابقة وذلك نتيجة تدني سعر البصل المواسم الماضية، حيث وصل سعر الطن إلى 800 جنيه.
كما أكد أن زيادة الطلب على البصل حيث يُعد البصل من الخضروات الأساسية في المطبخ المصري، ويرتفع الطلب عليه بشكل كبير خلال فصل الشتاء كما أن هناك عوامل اخرى يتحملها المزارعين مثل ارتفاع أسعار الأسمدة والمبيدات الزراعية، وتغيرات المناخ التي تؤثر على الإنتاج الزراعي وزيادة تكلفة الري من كهرباء أو غاز بحسب ما يستخدمه المزارع غير تكلفة النقل التي يتحملها التجار والتي أصبحت تكلف الكثير من المال.
وتحدث ايضًا عن الإجراءات التي اتخذتها الدولة وعلى رأسها وقف تصدير البصل " لانخفاض الأسعار، وكذلك أن تزداد المساحة المنزرعة للموسم الجديد بسبب غلاء سعر المحصول، ومن ثم تعود متوسطات الأسعار لعهدها السابق خصوصا أن مصر دولة تكتفي ذاتيا من البصل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البصل أسعار البصل ارتفاع اسعار البصل سوق الخضروات أسواق التجزئة سعر كيلو البصل ارتفاع أسعار البصل البصل فی
إقرأ أيضاً:
مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله
يساهم النظام الغذائي في التحكم بنسبة السكر في الدم، وقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات العلمية فوائد البصل لمرضى السكر بفضل احتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تحد من الأمراض المزمنة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
ضبط نسبة السكر في الدميحتوي البصل على مركبات هامة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم مثل الكيرسيتين والكبريت، وفق ما قاله الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، كما يحتوي البصل على مضادات للأكسدة مثل مركبات الفلافونويدات التي تحافظ على نسبة الجلوكوز في الدم.
ويحتوي البصل على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ما يساهم في تخلص مرضى السكر من الدهون الزائدة في الجسم، وهذا أمر يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما أضاف استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، أن البصل يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لمرضى السكري، مثل فيتامين ج وفيتامين ب و البوتاسيوم ما يعزز من وظائف جهاز المناعة.
خفض مستوى الكوليسترول الضاريحقق البصل فوائد أخرى للجسم، إذ ثبتت قدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد البصل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل هشاشة العظام، ويساهم في الوقاية من الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هضم الطعام، وفق موقع هيلث لاين.
ويمكنك تناول البصل بـ3 طرق مختلفة، وفق ما ذكره الموقع الطبي هيلث لاين:
- يمكن إضافة البصل على السلطة أو الشوربة أو الساندوتشات.
- يمكن تحضير عصير البصل وتناوله في الصباح الباكر، باتباع الخطوات التالية:
تقطيع 2 حبة من البصل ووضعها في كوب من الماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل. وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متماسك.- يمكن تحضير شوربة البصل باتباع الخطوات التالية:
نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة، ثم نضيف شرائح البصل ونركتها حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج البصل.
نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر، ثم نضيف كوب من مرق الدجاج أو اللحم وكوب من الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة. نقوم بوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص. نضع الشوربة في صحن التقديم ونضع فوقها الخبز المحمص.
حظك اليوم برج العقرب الجمعة 22 نوفمبر.. خصص وقتا للاسترخاء مساء