وصفة كوكيز سهل وسريع التحضير
المقادير اللازمة
1/2 كوب زبدة غير مملحة
1/2 كوب سكر
1/2 كوب سكر بني فاتح
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة كريمة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة ملح
حبيبات شوكولاتة ملونة
طريقة العمل
في العجان أضيفي الزبدة والسكر واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح كريميًا وممتزجًا جيدًا لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا
اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حوالي 2 دقيقة
اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي الكريمة
اخفقي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا
أضيفي الدقيق، ونشا الذرة، وصودا الخبز، والملح، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا
باستخدام مغرفة البسكويت أو باستخدام يديك
قومي بتكوين ما يقرب من 17 قطعة متساوية الحجم من العجين
ضعيها على صينية خبز مع ترك مسافة وقومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي بعد ان تضعي الشوكولاتة علي الوجه
ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
اخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى تتماسك الحواف وتتماسك الأسطح
تترك لتبرد ثم تقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة تقریب ا
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
استعرضت قناة المحور طريقة عمل بلح الشام أفهو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
وتعتبر هذه الحلوى خيارًا ممتازًا لتحضيرها في المنزل، حيث يمكن التحكم في مكوناتها وتوفيرها بشكل اقتصادي، فضلًا عن متعة تحضيرها ومشاركتها مع الأهل والأصدقاء.
مكونات تحضير بلح الشاممكونات العجينة:
كوب ماء.
ربع كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة نشا.
رشة ملح.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات (القطر):
كوبان سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة فانيليا.
زيت نباتي للقلي.
1. تحضير الشربات
في البداية، يجب تحضير الشربات أو القطر الذي سيعطي بلح الشام مذاقه الحلو. اتبعي هذه الخطوات:
ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.
قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا نسبيًا.
أضيفي الفانيليا في النهاية للحصول على نكهة مميزة.
ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
2. تحضير عجينة بلح الشام
الخطوة التالية هي تحضير العجينة، التي ستكون أساس الحلوى. إليك طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، امزجي الماء مع الزيت ورشة الملح.
اتركي الخليط يغلي على النار.
أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب القدر.
ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
3. إضافة البيض وخلط العجينة
بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
اخفقي جيدًا بعد إضافة كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا وواصلي الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. تشكيل بلح الشام
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل على شكل نجمة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت الساخن.
استخدمي مقصًا لقص العجينة بالحجم المطلوب.
5. القلي والتقديم
اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يبدأ في الانتفاخ ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
أخرجي القطع باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها مباشرة في القطر البارد.
صفي القطع من القطر وضعيها على صينية للتقديم.
نصائح لنجاح تحضير بلح الشام
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل وضع بلح الشام فيه، حتى لا يمتص الزيت ويصبح دسمًا.
احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومرنة لتسهل تشكيلها دون أن تتفتت.
تأكدي من أن القطر بارد عند وضع بلح الشام فيه ليحصل على المذاق المثالي.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا