بمكونات من مطبخك | طريقة عمل شوربة الـ سي فود
تاريخ النشر: 13th, December 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل شوربة السي فود..
المقادير:
ملعقة من الزبدة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
1/4 ملعقة زنجبيل.
250 جرام جمبري متوسط.
250 جرام سبيط (حبار).
250 جرام سمك فيليه.
250 جرام لحم كابوريا.
ملح وفلفل اسود.
كمون وبهارات.
عود كرفس مقطع.
الطريقة:
تنظف المأكولات البحرية جيداً ويقطع السبيط ولحم الكابوريا والسمك إلى مكعبات متوسطة.
تسخن مقلاة عميقة وتسخن الزبدة ويضاف إليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم المفروم.
يضاف الجمبري إلى البصل أولاً ويقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم يضاف السبيط ولحم الكابوريا وتقلب جيداً، وأخيراً تضاف مكعبات السمك وتقلب جيداً لمدة دقيقتين.
يضاف الماء والبهارات وتترك حتى قبل النضج مباشرة يضاف الكرفس وتقدم ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
موضي الفليج والشيف رشود القاسم يتحدثان عن أكلات العيد
أميرة خالد
تحدثت موضي الفليج المهتمة بالموروث الشعبي عن الأكلات التقليدية في العيد .
وقالت “الفليج” خلال لقاء تليفزيوني: الجريش معروف عند أهل نجد ، وأيضا الشامية وهاتان الأكلتان اللي عند أهل نجد في القديم .
وفي سياق متصل، تحدث الشيف رشود القاسم عن أشهر أكلات العيد، وقال أن أساس الجريش هو أن يُغسل وينقع حتى لا يطول في مدة الطبخ وقال أن البصل يحمس ولا يحمر والجريش أساسه الكمون حيث يحمس مع البصل ويأخذ وقت من ساعة لساعة ونصف على حسب مدة النقع .
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/04/1xWzj2ntV4REhpwX.mp4