في أقل من 10 دقائق".. دليل شامل لإعداد طبق الكبدة اللذيذة
تاريخ النشر: 13th, December 2023 GMT
"في أقل من 10 دقائق".. دليل شامل لإعداد طبق الكبدة اللذيذة.. تعد الكبدة وجبة شهيرة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم، وتعتبر من الأطباق الشهية والمغذية، وتتميز الكبدة بنكهتها الفريدة وقوامها اللذيذ، وهي مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وفي هذا المقال، سنتناول الكبدة وطريقة تحضيرها.
تتواجد الكبدة في أنواع مختلفة، مثل كبد البقر وكبد الدجاج وكبد الغنم. يمكن استخدام أي من هذه الأنواع في تحضير الكبدة، وتختلف طريقة التحضير قليلًا حسب نوع الكبدة المستخدمة، وفيما يلي طريقة تحضير الكبدة الشهية:-
المكونات:"بطعم لا يقاوم".. طريقة تحضير طبق الكبدة اللذيذة- كبدة (بقر أو دجاج أو غنم) - نحو نصف كيلوغرام
- بصلتان متوسطتان، مفرومتان
- فصوص ثوم مفرومة - 3 حبات
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت طهي
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
1- قومي بتنظيف الكبدة جيدًا بإزالة الدهون والأوردة الصغيرة الموجودة عليها، قم بغسلها تحت الماء البارد.
2- قومي بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
3- سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4- أضيفي البصل المفروم والثوم إلى المقلاة وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم مستساغة.
5- أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج تمامًا.
6- أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى يتداخل النكهات.
7- قومي برش عصير الليمون فوق الكبدة وقلبيها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة إضافية.
8- رشي البقدونس المفروم فوق الكبدة كزينة إختيارية.
9- قدمي الكبدة الشهية ساخنة مع الخبز البيتا أو الأرز المطهو.
ويمكن تقديم الكبدة بعدة طرق مختلفة، يمكن قليها أو شويها أو طهيها في الفرن، ويمكن أيضًا إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو البصل أثناء تحضيرها لإضافة المزيد من النكهة.
وتعتبر الكبدة وجبة لذيذة ومغذية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، فهي مصدر غني بالبروتينات، وتحتوي على الفيتامينات A وD وE وK، بالإضافة إلى الفيتامينات من مجموعة B والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
ويجب أن يتم اختيار الكبدة المستخدمة بعناية، ويفضل اختيار الكبدة الطازجة والنظيفة، وقبل تحضيرها، يجب تنظيف الكبدة جيدًا وإزالة الأجزاء غير المرغوب فيها.
وعند تحضير الكبدة، يجب التأكد من طهوها جيدًا لضمان سلامة الأكل والتخلص من أي بكتيريا محتملة، ويجب ألا يكون لون الكبدة النهائي ورديًا أو وديعًا، بل يجب أن يكون بنيًا داكنًا ومطهوًا تمامًا.
وبالإضافة إلى طعمها الرائع وقيمتها الغذائية، توفر الكبدة أيضًا مجموعة متنوعة من الخيارات في التحضير، ويمكن إضافة توابل وبهارات مختلفة لإضفاء نكهات مختلفة على الكبدة وتنويع الوصفات.
وباختصار، الكبدة هي وجبة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة، إنها توفر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويمكن تناول الكبدة كوجبة رئيسية أو كجزء من وجبات أخرى.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبدة طريقة عمل الكبدة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة سهلة لعمل القطائف على أصولها في المنزل.. حلى رمضاني لذيذ
قطائف (يوتيوب)
القطائف، تلك الحلوى الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمحبب لدى الجميع، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
تتميز القطائف بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة للغاية، سواء كانت محشوة بالقشطة أو المكسرات أو حتى الجبن. إليك طريقة سهلة لتحضير القطائف في المنزل.
اقرأ أيضاً وداعا لرطوبة الحوائط: طرق مبتكرة وفعّالة لمنع انتقال الرطوبة من الأرض 26 فبراير، 2025 سر جمال شعرك: اكتشفي فوائد زيت جوز الهند السحرية للشعر 26 فبراير، 2025
المكونات:
1 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
للحشو (اختياري):
قشطة، أو مكسرات (فستق، لوز، جوز)، أو جبنة (موزاريلا أو عكاوي)
للتغطية:
شيرة (قطر)
طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.
غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لتتخمر.
طهي القطائف:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
استخدمي مغرفة صغيرة أو ملعقة لصب كمية من العجينة على المقلاة الساخنة على شكل دوائر صغيرة.
اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
يجب أن تكون القطائف من الجهة السفلى مطهوة جيدًا، أما من الجهة العلوية فيجب أن تبقى ناعمة وغير محمرة.
ضعي القطائف المطهية جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الحشو:
بعد أن تبرد القطائف قليلًا، يمكنك حشوها بالقشطة أو المكسرات أو الجبن حسب رغبتك.
لعمل القطائف المحشوة بالقشطة، ضعي القشطة داخل القطافة واغلقيها برفق.
إذا كنت تفضلين القطائف المحشوة بالمكسرات، ضعي المكسرات المفرومة داخل القطائف واغلقيها بإحكام.
التقديم:
ضعي القطائف المحشوة في طبق التقديم، واسكبي عليها الشيرة (القطر) الدافئة.
يمكنك تقديم القطائف مع قليل من المكسرات المفرومة لإضفاء مزيد من النكهة.
نصائح:
يمكن تحضير القطائف بأكثر من حشوة حسب الذوق الشخصي، مثل حشوها بالشوكولاتة أو التمر.
تأكدي من عدم طهي القطائف لفترة طويلة في المقلاة حتى لا تصبح جافة.
يُفضل تناول القطائف وهي دافئة لتستمتع بمذاقها الرائع.
الآن، أصبحت حلوى القطائف جاهزة لتقديمها في أي وقت، سواء كان في رمضان أو كتحلية مميزة في أي يوم آخر.
ختام بطولة الخليج للجولف بتتويج الأبطال في فئتي الرجال والناشئين