صناعة التمور التحويلية بنجران.. عوائد اقتصادية مجزية
تاريخ النشر: 13th, December 2023 GMT
تُعد الصناعة التحويلية للمنتجات الزراعية بنجران، أحد الأنواع الرئيسية للصناعة بالمنطقة، ومنها الصناعة التحويلية للتمور المنتجة محلياً، التي تمر بعدة مراحل بدءاً بتصميم المُنتج، واختيار المواد الأوليّة اللازمة للتصنيع، وتطبيق عمليات المعالجة المُختلفة بشكل يضمن منتجاً نهائياً جديداً، وصولاً إلى تسويق المنتجات الجديدة، أو تقديمها إلى جهات تصنيع أخرى من أجل استخدامها في إنتاج مُنتجات أكثر تعقيداً.
واستهوت الصناعات التحويلية المزارع النجراني بطرق مبتكرة وغير تقليدية في الاستفادة من التمور المنتجة محلياً بعوائدها الاقتصادية المجزية، نظير ما تكتنزه من قيمة غذائية، وجودة عالية، خاصة تمر البياض والمواكيل والبرني والرطب، وذلك بتحويلها إلى منتجات جديدة باستخدام تقنيات الصناعة التحويلية، بهدف تنمية الاقتصاديات الزراعية للمنطقة، وتوفير الاستدامة والأمن الغذائي والعوائد المالية الكافية.
ووقفت وكالة الأنباء السعودية "واس" على أحد متاجر تصنيع وتسويق منتجات التمور التحويلية بمنطقة نجران، حيث أوضح المزارع إبراهيم آل شهي صاحب المتجر المتخصص في منتجات صناعة التمور التحويلية، أنه بدأ مسيرته في الصناعة التحويلية للتمور منذ فترة طويلة وطورها مطلع العام الميلادي الحالي بافتتاح متجر متخصص في الصناعات التحويلية للتمور المحلية ذات الجودة العالية والمذاق الخاص والفريد من نوعه، والخصائص الغذائية المتفردة، إضافةً إلى ما تمثله التمور من أهمية غذائية واقتصادية لمنطقة نجران منذ الأزل.
ويبدأ إنتاج التمور المحلية في نجران، منتصف شهر أغسطس وينتهي بنهاية شهر أكتوبر من كل عام، ومع محدودية إنتاج التمور المحلية وارتفاع أسعارها وخاصة البياض والمواكيل والبرني والرطب، يحرص مصنعو منتجات التمور التحويلية بمنطقة نجران على الحصول على الكميات الكافية من التمور المنتجة محلياً وبكميات كافية وأسعار مناسبة، لاستمرار إنتاجهم طوال العام سواء من مزارعهم الخاصة أو من السوق المحلية خلال فترة وفرة الإنتاج لضمان السعر المناسب.
وأبان آل الشهي أنه تمكن من إنتاج 5 منتجات تحويلية وهي قهوة نواة التمر، وعيش التمر، ومكعبات التمر، وبسكويت أو كيك التمر، وبديل السكر، إضافة إلى دبس التمر التقليدي، وذلك باستخدام التمور المحلية بشكل كامل دون أي إضافات، نظراً لما تتميز به من خواص فريدة واحتفاظها طول فترة التخزين بالمذاق والنكهة دون أي تغيير، بما يماثل جودة التمور التي تم جنيها حديثاً.
وأشار إلى أن بديل السكر المنتج من التمر الخالص يمكن الاستفادة منه كغذاء للأطفال بما يماثل منتجات الحبوب الغذائية للأطفال، إضافة إلى استخدامه كمُحلي غذائي للمشروبات والمأكولات عوضاً عن السكر.
وبيَّنَ آل الشهي أن نواة التمر تمر بعدة مراحل قبل تجهيزها لتكون قهوة تتمتع بالمذاق والسلاسة المماثلة للقهوة المصنوعة من ثمار البن الصافي، ابتداءً باختيار نواة التمر الجيدة بكل عناية من أجود أنواع تمور المنطقة، وتنقع في أحواض مياه مخصصة ومعقمة جيداً على مرحلتين، ومن ثُمَّ الغسيل الجيد للنواة للتخلص من الشوائب، و السوائل الناتجة عن الغسيل والتنقيع من خلال عملية التصفية بالتكرار ثلاث مرات، تليها مرحلة التجفيف بمواد معقمة ونظيفة مخصصة للمواد الغذائية، باستخدام تقنيات التجفيف للتأكد من جفاف النواة كلياً، وحمص نواة التمر حسب الرغبة بالطرق المستخدمة مع ثمار البن، تليها مرحلة الطحن، وأخيراً التغليف التجاري وتزويد المنتج بمنشور توضيحي لطرق صناعة "قهوة نواة التمر" وفوائدها، وطرق استخدامها.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: نجران صناعة التمور الصناعة التحویلیة التمور التحویلیة نواة التمر
إقرأ أيضاً:
برواتب مجزية.. وظائف في الإمارات للمصريين 2025
وظائف في الإمارات للمصريين 2025.. ارتفعت معدلات البحث من قبل الكثير من الشباب عن التفاصيل المتعلقة بـ وظائف المصريين في الإمارات 2025، وذلك بعدما أعلنت وزارة العمل بالتعاون مع أحد المجموعات التجارية، عن توافر فرص عمل للشباب بدولة الإمارات برواتب مجزية.
وظائف في الإمارات 2025وتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل التفاصيل المتعلقة بـ وظائف في الإمارات للمصريين 2025، من حيث الشروط وطريقة التقديم، خلال التقرير التالي:
وظائف في الإمارات للمصريين 2025 التخصصات المطلوبة للتوظيف في الإمارات 2025وأوضحت وزارة العمل، أن هناك 11 تخصصًا متاح للتوظيف بشركة المقاولات العامة بالإمارات، وجاءوا كالتالي:
- عدد 100 مساعد بناء.
- عدد 10 ميكانيكي صناعي.
- عدد 100 حداد مسلح.
- عدد 200 بناء عام.
- عدد 100 نجار مسلح.
- عدد 300 مركب هياكل.
-عدد 50 مشغل ماكينات.
-عدد 20 كهربائي صناعى.
-عدد 10 ميكانيكي صناعي.
- عدد 10 عامل مضخات.
وظائف في الإمارات للمصريين 2025 مزايا تقدمها جهة التوظيف-توفير السكن.
-توفير المواصلات.
- إضافة إلى مصروفات الاستقدام للمتقدمين.
وظائف في الإمارات للمصريين 2025 طريقة التقديم في وظائف الإمارات للمصريين 2025ويستطيع الراغبين في التقدم على وظائف الإمارات 2025، التسجيل عبر موقع الوزارة الرسمي، من خلال الضغط هنــــــــــــــــا.
آخر موعد للتقديم في وظائف الإمارات للمصريين 2025يستمر التسجيل وتدوين البيانات المطلوبة واستقبال طلبات كل من يرغب التقديم في وظائف الإمارات للمصريين 2025، حتى يوم السبت الموافق 8 فبراير الجاري.
وظائف في الإمارات للمصريين 2025 رواتب وظائف في الإمارات للمصريين 2025جدير بالذكر أن رواتب الوظائف في الإمارات للمصريين 2025 تتراوح ما بين 1200 إلى 1800 درهم إماراتي حسب كل تخصص، وذلك وفقا لما أعلنته وزارة العمل.
اقرأ أيضاًبمرتبات تصل إلى 3600 ريال.. تفاصيل وظائف المصريين في السعودية 2025
«التنظيم والإدارة» يعتزم الإعلان عن مسابقات لشغل 404 وظائف قريبا
وظائف مياه الشرب.. التخصصات وموعد التقديم