بوابة الوفد:
2024-11-26@05:04:32 GMT

أسهل طريقة لتحضير الريش بالفرن| على خطى المطاعم

تاريخ النشر: 10th, December 2023 GMT

الريش من الأكلات التي يفضلها عشاق اللحوم، فتتميز بمذاقها الشهي وملمسها الطري سهل تناوله مقارنةً بالقطع الآخرى، وخلال الوصفة التالية نقدم لك أسهل وأشهى طريق لعملها بسهولة.


 

ريش بدبس الرمانطريقة تحضير الريش بالفرن

المقادير

- لحم الريش : كيلو 

- ماء ساخن : ربع كوب 

- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح) 

- الثوم : فصّان (مفروم) 

- الماء : 3 ملاعق كبيرة 

- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة 

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة 

- العسل : 2 ملعقة كبيرة 

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 

 

طريقة التحضير

في وعاء جانبي صغير، اخلطي الماء مع دبس الرمان والعسل.

أضيفي معجون الطماطم وحركي المزيج جيداً حتى يتجانس.

في صينية فرن واسعة على النار، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي ريش اللحم من كلا الجهتين حتى يتغير لونها إلى البني.

نكّهي الريش بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي شرائح البصل، والثوم المفروم إلى الريش وقلبي.

أضيفي مزيج دبس الرمان فوق الريش في الصينية، ثم صبي الماء الساخن وقلبي جيداً.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي صينية الريش إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الريش

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل طاجين لحم مغربي

لمحبي الوصفات المغربية وصفة مميزة

مقادير الوصفة

لحم ضأني بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1½ ملعقة كبيرة بابريكا
1½ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 حبة بصل كبير مبشور
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
لتر عصير طماطم
400 جرام طماطم مفرومة
115 جم مشمش مجفف مقطع نصفين
55 جرام تمر مقطع نصفين
55 جم زبيب
85 جم لوز مقشر
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء بارد
لتر مرق خروف
ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن

طريقة العمل

ضعي الفلفل الحار والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والكركم والقرفة في وعاء صغير واخلطيهم معًا
نضع اللحم في وعاء كبير ونقلب مع نصف مزيج التوابل ثم غطيه واتركيه طوال الليل في الثلاجة
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق خزفي كبير
ثم يضاف البصل المبشور ومزيج التوابل المتبقية ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير ملون
ثم أضيفي الثوم المهروس لمدة 3 دقائق الأخيرة
في مقلاة أخري سخني الزيت المتبقي وحمري اللحم من جميع الجوانب ثم أضيفي اللحم المحمر إلى الطاجن
قومي بإضافة نصف لتر من عصير الطماطم إلى المقلاة
ثم يضاف ما تبقى من عصير الطماطم والطماطم المفرومة والمشمش والتمر والزبيب واللوز المقشر والزعفران ومرق لحم الغنم والعسل إلى الطاجن
يغلى المزيج ويغطى ثم يوضع في الفرن ويطهى لمدة 2 – 2 ساعة أو حتى يذوب اللحم
نضع اللحم في طاجين أو طبق تقديم كبير ونرش الأعشاب المفرومة ويقدم ساخن
يمكن رش القليل من السمسم للوجه بحسب الرغبة

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كريب الشوكولاتة
  • طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك
  • السمك المشوي مع الطماطم الكرزية
  • أسهل طريقة لاستقبال القنوات الأرضية عن طريق الدش وبدون إريال
  • طريقة عمل طاجين لحم مغربي
  • في دقايق.. أسهل طريقة لـ شوربة العدس الأصفر
  • طريقة تحضير حمص الشام في دقائق
  • من المطبخ العربي.. طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل
  • أسهل طريقة لتجديد جواز السفر السعودي إلكترونيًا 1446-2025 واستلامه عبر البريد السعودي
  • أسهل طريقة لتجديد جواز السفر السعودي إلكترونيًا 1446-2025 واستلامه عبر البريد السعودي في لحظات