"سر النكهة".. تعرف علي طريقة عمل الكشري المصري في منزلك
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
"سر النكهة".. تعرف علي طريقة عمل الكشري المصري في منزلك.. يعد الكشري طبق شهير في المطبخ المصري، يتكون أساسًا من ar:عدس وar:أرز، ويُعتبر من الوجبات الشعبية التقليدية، ويُعتبر الكشري وجبة مغذية واقتصادية، حيث يجمع بين البروتينات الموجودة في العدس والكربوهيدرات الموجودة في الأرز.
ويعود تاريخ الكشري إلى فترة طويلة في التاريخ المصري، حيث كان يُعتبر طعامًا شعبيًا يتناوله الكثيرون.
وتعكس وصفة الكشري التقليدية البساطة في المكونات، وغالبًا ما يُضاف إليها التوابل والبصل المقلي لإضافة نكهة إضافية، ويمكن أن يُقدم الكشري مع صلصات أو مخللات لتحسين الطعم حسب الذوق الشخصي، ويظل الكشري جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي في مصر ويُظهر تفضيل الناس لهذا الطعام اللذيذ والمغذي.
طريقة عمل الكشريلعمل الكشري، اتبع هذه الخطوات البسيطة:-
"فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟ "سحر النكهة".. استكشاف طريقة عمل الرز بلبن "سر الهشاشة".. كيفية إعداد الكيك الهش اللذيذ1- قم بغسل كوبين من الأرز ونصف كوب من العدس، ثم انقعهم في الماء لمدة 30 دقيقة.
2- في قدر، قم بتسخين ملعقتين من الزيت وأضف بصلة مفرومة ناعمًا، قلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3- أضف الأرز والعدس المنقوعين، وقلبهما مع البصل لمدة دقيقة.
4- أضف ملعقة صغيرة من الكمون والملح حسب الذوق، ثم أضف 4 كوب من الماء الساخن.
5- اترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغطِ القدر، واتركه حتى ينضج الأرز والعدس.
6- في مقلاة، قم بتسخين زيت وأضف 2 فص ثوم مهروس، قلبه حتى يصبح ذهبيًا.
7- أضف 2 كوب من البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
8- قدم الكشري بطبقة من البصل المحمص فوقه وقدمه ساخنًا.
فوائد الكشريالكشري ليس فقط طعامًا لذيذًا وشهيًا، ولكنه أيضًا يحمل بعض الفوائد الصحية:-
"سر النكهة".. تعرف علي طريقة عمل الكشري المصري في منزلك1- غني بالبروتين: يحتوي الكشري على كمية جيدة من البروتين، حيث يجمع بين الأرز والعدس لتوفير مصدر غذائي متكامل.
2- مصدر للألياف: العدس في الكشري يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3- منخفض الدهون: يعتبر الكشري غذاءً منخفض الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.
"سر النكهة".. تعرف علي طريقة عمل الكشري المصري في منزلك4- مصدر للطاقة: يوفر الأرز في الكشري كمية كبيرة من الكربوهيدرات، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة.
5- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الكشري على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين B والحديد والزنك.
6- منخفض السعرات الحرارية: بفضل اعتماده على المكونات الصحية، يكون الكشري عادةً منخفض السعرات الحرارية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكشري طريقة عمل الكشري
إقرأ أيضاً:
حبس صاحب وجبات الكشري الفاسدة بالفيوم للتحريات وتشكيل لجنة من الصحة لأخذ عينات
قررت نيابة الفيوم الجزئية بمحافظه الفيوم بحبس صاحب محل كشري شهير في الفيوم، كما طلبت بأخذ عينة من وجبة طواجن الكشري التي تناولتها الأسر، ما أسفر عن إصابة 8 أشخاص بينهم 6 أطفال.
كما أمرت النيابة العامه جهات التحقيق من العميد حسن أبو عقرب مأمور قسم شرطة أول الفيوم اولا: يحجز المدعو "نديم.ح.س.ش " لحين عرضه على النيابة، وتحريات المباحث بمعرفة الرائد أحمد السوهاجي رئيس مباحث القسم حول الواقعه وظروفها وملابساتها، وتقرير مفتش الأغذية حول المطعم محل الشكاية وعما إذا كان مستوفي لكافة الاشتراطات الصحية من حالة المطعم وما به من مواد غذائية وصلاحيتها وطاقم العاملين بالمطعم.
وكلفت النيابة في تقريرها بطلب تقرير مفتش التموين حول حالة المطعم محل الشكاية، وعما إذا كان مستوفي لكافة الاشتراطات الصحية من حالة المطعم وما به من مواد غذائية وصلاحيتها وطاقم العاملين بالمطعم مع مراعاة مدة الحجز القانونية خشية سقوطها.
كما تابعت نيابه قسم الفيوم الجزئية بمتابعة حالة المصابين وإرسال تقرير عن كافة أوراق العلاج والتقارير الطبية الخاصة بالمصابين، كما كلفت النيابة أحد المختصين من مجلس مدينة الفيوم بفحص التراخيص الخاصة بالمطعم محل الشكاية، ( مطعم كشري سعيد ) لبيان عما إذا كان مستوفيًا لكافة تراخيص المنشأة من عدمه.
كما أمرت النيابة بتكليف كلا من: مفتش الأغذية، ةلتموين، باتخاذ كافة الإجراءات والتدابير اللازمة للحفاظ على صحة المواطنين.
يُذكر أن شرطة النجدة بمحافظة الفيوم تلقت بلاغًا من مرفق إسعاف الفيوم بتلقيهم استغاثة لنقل 3 أسرة مصابة بحالة تسمم غذائي إلى أقرب مستشفى.
وتبينّ إصابة 3 أسر من بينهم 6 أطفال، وبسؤالهم تبين محل إقامتهم أسرة من الحواتم وأسرة من الشط القبلي وأسرة من شارع الوابورات وجميعهم تابعين لدائرة قسم أول الفيوم، مصابين بتسمم حاد، جراء تناولهم وجبة كشرى فاسدة من أحد المطاعم الشهيرة بمدينة الفيوم.
ودفع مرفق إسعاف الفيوم، بسيارتين إلى مكان الحادث على الفور، وتبينّ إصابة 6 أطفال تتراوح أعمارهم ما بين( ٩ إلي 11سنة، وبسؤال أهليه الأطفال وسؤال الأب والأم أدعى تناولهم وجبة معكرونة مجهزة "كشري" من أحد المحلات تحت مسمى"كشري سعيد" ناحية السواقي، وضبط ( صاحب المحل) وعرضه على النيابة العامه.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة