الخطوات الكاملة لتحضير المقشوش.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
الخطوات الكاملة لتحضير المقشوش.. تعرف عليها.. يعد المقشوش نوع من أنواع الخبز التقليدية في المطبخ الأردني، ويتميز بطبقته الخارجية الرقيقة والهشة، ويعتبر خيارًا شهيرًا لتناول الطعام في المناطق الأردنية.
ويعود تاريخ المقشوش إلى فترة طويلة، وكان يستخدم تقليديًا كوسيلة لتناول الأطعمة مثل اللحوم والخضروات.
وتتنوع طرق إعداد المقشوش ومكوناته حسب المنطقة، ولكن يظل لديه وجود قوي في المطبخ الأردني، ويُقدم المقشوش غالبًا مع اللحوم المشوية، ويعد جزءًا لا يتجزأ من التجربة الغذائية التقليدية في المنطقة.
يعد المقشوش هو وجبة تقليدية من الشرق الأوسط، وهو نوع من الخبز المقلي المميز في المناطق مثل الأردن وفلسطين وسوريا، ويمكن تحضير المقشوش باستخدام عجينة الخبز التقليدية وملءها بمزيج من اللحم أو الخضروات أو الجبنة، وفيما يلي طريقة تحضير المقشوش الأساسية:-
المكونات:- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
يمكنك اختيار أحد الحشوات التالية:
1. لحم مفروم مطهو مع التوابل والبصل
2. خضروات مشكلة مقطعة صغيرة (مثل البطاطس والجزر والفلفل الأخضر) مطهوة مع التوابل
3. جبنة مفرومة (مثل الأدام والجبنة الشيدر)
1- في وعاء كبير، امزج الطحين، والخميرة، والسكر، والملح.
2- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
5- بعد تخمير العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الكف، واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
6- سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
7- قم بفرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.
8- ضع كمية من الحشو المختار في وسط القرص العجينة، ثم اطوِ القرص حول الحشو لتشكيل كرة.
9- استخدم يديك لضغط العجينة المطوية قليلًا وتسطيحها قليلًا.
10- اغمس المقشوش في الزيت الساخن وقلبه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
11- قم بتصريف المقشوش على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12- كرر العملية مع الكرات العجينة المتبقية حتى تنتهي من جميع المقشوش.
يمكن تقديم المقشوش ساخنًا كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويمكن تناوله مع اللبنة أو الزبادي أو السلطات الجانبية، وقد يتم تقديمه مع الخضار المقطعة أو البصل المخلل أو الزيتون.
ملاحظة: يمكن تعديل حشوة المقشوش حسب الذوق الشخصي. يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة لديك مثل اللحم المتبقي من الطبخ السابق أو الخضروات المشكلة المتبقية في الثلاجة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
عقوبات قانون المرور الجديد.. تعرف عليها
تقدمت الحكومة المصرية بمشروع جديد إلى البرلمان للحد من حوادث الطرق والسلوكيات المخالفة للأفراد والتي تتسبب في العديد من الحوادث، حيث جاء في المشروع الجديد تشديد العقوبات على المخالفين للحفاظ على الأرواح والممتلكات وتحقيق انضباط أكبر في الشارع المصري، وسنرصد خلال السطور التالية أهم العقوبات التي يتضمنها القانون الجديد.
عقوبات المخالفات المروريةجاء مشروع قانون المرور الجديد لينص على تنفيذ عقوبة الحبس لمدة لا تزيد على ثلاثة أشهر أو غرامة مالية تتراوح بين 2000 جنيهًا إلى 4000 جنيهًا، أو بإحدى هاتين العقوبتين، وذلك في حال ارتكاب أحد الأفراد للعقوبات الأتية:
قيام قائد المركبة بتجاوز السرعة المقررة بما لا يتجاوز 50 كم/ساعة، مما قد يعرض حياة السائقين والمشاة للخطر.قيام قائد المركبة بالقيادة بسرعة أقل من الحد الأدنى المسموح به دون وجود مبرر ذلك، مما يتسبب في إزعاج السائقين الآخرين وتعطيل حركة المرورقيام سائقي مركبات الأجرة ومركبات نقل البضائع بتجاوز السرعة المحددة وهو ما يعرض حياة الركاب ومستخدمي الطريق للخطر.إعاقة الطريق أو تعطيل حركة المرور، مما يتسبب في التأثير على انسيابية وحركة المرور.عدم وجود المثلث العاكس للرؤية في المركبات، وهو من الأشياء الهامة التي يجب تواجدها في المركبة لتحذير السائقين الآخرين في حالات الطوارئ.قيام المركبات التي تسير وفق خط سير محدد بمخالفة خط السير، مما يؤثر بالسلب على حركة المرور.غرامات مالية صارمةيوجد العديد من الغرامات المالية الصارمة على عدد من المخالفات الأخرى في قانون المرور الجديد، وهي:
غرامة مالية تٌقدر بمبلغ 300 جنيهًا في حالة عدم وجود طفاية حريق في السيارة.غرامة مالية تتراوح بين 300 جنيهًا إلى 1500 جنيهًا نظير ارتكاب أفعال فاضحة في الطريق العام.غرامة مالية تٌقدر بمبلغ 1000 جنيهًا نظير عدم تقديم المساعدة للمصابين في الحوادث على الطرق العامة.غرامة مالية تتراوح بين 500 جنيهًا إلى 1000 جنيهًا وذلك في حالة رفض تقديم معلومات عن قائد المركبة أو عدم مساعدة ضباط المرور.غرامة مالية تصل إلى 5000 جنيهًا نظير السير عكس الاتجاه.عقوبات تؤدي إلى سحب رخصة القيادةيوجد بعض المخالفات التي تؤدي إلى توقيع عقوبة سحب رخصة القيادة لمدة لا تقل عن شهر واحد ولا تزيد عن ثلاثة أشهر، ومن بين هذه المخالفات:
مخالفة قائد المركبة لخط السير.عدم وجود المثلث العاكس للرؤية في المركبات.تجاوز السرعة المقررة أو القيادة دون مبرر بسرعات منخفضة.