الخطوات الكاملة لتحضير المقشوش.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
الخطوات الكاملة لتحضير المقشوش.. تعرف عليها.. يعد المقشوش نوع من أنواع الخبز التقليدية في المطبخ الأردني، ويتميز بطبقته الخارجية الرقيقة والهشة، ويعتبر خيارًا شهيرًا لتناول الطعام في المناطق الأردنية.
ويعود تاريخ المقشوش إلى فترة طويلة، وكان يستخدم تقليديًا كوسيلة لتناول الأطعمة مثل اللحوم والخضروات.
وتتنوع طرق إعداد المقشوش ومكوناته حسب المنطقة، ولكن يظل لديه وجود قوي في المطبخ الأردني، ويُقدم المقشوش غالبًا مع اللحوم المشوية، ويعد جزءًا لا يتجزأ من التجربة الغذائية التقليدية في المنطقة.
يعد المقشوش هو وجبة تقليدية من الشرق الأوسط، وهو نوع من الخبز المقلي المميز في المناطق مثل الأردن وفلسطين وسوريا، ويمكن تحضير المقشوش باستخدام عجينة الخبز التقليدية وملءها بمزيج من اللحم أو الخضروات أو الجبنة، وفيما يلي طريقة تحضير المقشوش الأساسية:-
المكونات:- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
يمكنك اختيار أحد الحشوات التالية:
1. لحم مفروم مطهو مع التوابل والبصل
2. خضروات مشكلة مقطعة صغيرة (مثل البطاطس والجزر والفلفل الأخضر) مطهوة مع التوابل
3. جبنة مفرومة (مثل الأدام والجبنة الشيدر)
1- في وعاء كبير، امزج الطحين، والخميرة، والسكر، والملح.
2- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
5- بعد تخمير العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الكف، واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
6- سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
7- قم بفرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.
8- ضع كمية من الحشو المختار في وسط القرص العجينة، ثم اطوِ القرص حول الحشو لتشكيل كرة.
9- استخدم يديك لضغط العجينة المطوية قليلًا وتسطيحها قليلًا.
10- اغمس المقشوش في الزيت الساخن وقلبه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
11- قم بتصريف المقشوش على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12- كرر العملية مع الكرات العجينة المتبقية حتى تنتهي من جميع المقشوش.
يمكن تقديم المقشوش ساخنًا كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويمكن تناوله مع اللبنة أو الزبادي أو السلطات الجانبية، وقد يتم تقديمه مع الخضار المقطعة أو البصل المخلل أو الزيتون.
ملاحظة: يمكن تعديل حشوة المقشوش حسب الذوق الشخصي. يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة لديك مثل اللحم المتبقي من الطبخ السابق أو الخضروات المشكلة المتبقية في الثلاجة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
3 أخطاء شائعة أثناء تنظيف الأسنان .. تعرف عليها
يُعدّ تنظيف الأسنان بانتظام أمرًا بالغ الأهمية لصحة أسنانك العامة، وباعتبارها المدخل الرئيسي للطعام والهواء، فإن فمك وأسنانك يتعرضان باستمرار للأحماض والمواد الكيميائية ومسببات الأمراض، مما قد يُسهم في تسريع تسوس الأسنان وتدهورها، ولمنع حدوث ذلك، تنصح جميع عيادات الأسنان باتباع عادات العناية الفموية السليمة.
ومع ذلك، هناك بعض ممارسات العناية بالأسنان التي قد تُسبب ضررًا أكثر من نفعها، ومن هذه الممارسات الضارة استخدام تركيبة خاطئة لمعجون الأسنان والضغط الشديد.
أخطاء يجب عليك تجنبها عند تنظيف أسنانك بالفرشاة- التنظيف بقوة شديدة
عادة ما يربط الناس بين كثافة تنظيف الأسنان وجودة التنظيف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ، ففرك الأسنان بقوة شديدة قد يؤدي إلى تلف مينا الأسنان واللثة، كما قد تنزف اللثة نتيجةً للاحتكاك الشديد الذي قد يُلحق الضرر بالأنسجة
- استخدام شعيرات صلبة
ليست كل فرش الأسنان متشابهة، تختلف الفرش في أنماطها وموادها وصلابة شعيراتها، مما يوفر عناية خاصة، استخدام فرشاة أسنان قاسية جدًا على أسنانك ولثتك أمرٌ يجب تجنبه، فقد يؤدي ذلك إلى تآكل مينا الأسنان وتهيج اللثة، لأن الشعيرات الصلبة قد تُسبب احتكاكًا شديدًا، اختر ماركات موثوقة، واختر تلك ذات ملمس الشعيرات الأنسب لأسنانك
- عدم تنظيف الأسنان بالفرشاة لفترة كافية
قد يكون تنظيف الأسنان بالفرشاة مهمةً مُرهقةً للبعض، بينما يلجأ آخرون إلى القيام بأقل من الحد الأدنى، قد يتسرع البعض في العملية، ظانّين أن القليل من معجون الأسنان والغرغرة يكفيان، مع ذلك، من المهم ملاحظة أن مدة تنظيف أسنانك بالفرشاة تؤثر على صحة فمك، خذ وقتك ونظّف أسنانك بالفرشاة لمدة دقيقتين على الأقل
- عدم استخدام خيط تنظيف الأسنان
استخدام خيط الأسنان لا يقل أهمية عن تنظيف الأسنان بالفرشاة، بدمج هذه التقنية في روتينك للعناية بالفم، ستتمكن من إزالة البلاك المتراكم بعمق على طول خط اللثة وبين أسنانك.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي