"أسرار الطهي".. أبسط طريقة لتحضير طبق المدفون اللذيذ
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
"أسرار الطهي".. أبسط طريقة لتحضير طبق المدفون اللذيذ.. يعد المدفون طبق تقليدي في بعض المجتمعات، يتمثل في طهي المكونات في حفرة تحت الأرض، ويشمل ذلك اللحوم والخضروات، ويعود تاريخ المدفون إلى فترات قديمة، حيث استخدمه الناس لطهي الطعام بشكل فعّال وباستخدام موارد بسيطة.
ويعتبر المدفون تقنية فريدة تسمح بالاحتفاظ بالطعام بنكهته الأصلية ورطوبته، مما يعزز طعمه ويجعله ذا قيمة غذائية عالية، وتختلف وصفات المدفون من مكان إلى آخر، وتشمل مجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحوم، والخضروات، والتوابل.
ويمتاز المدفون بأنه يعكس تقاليد وعادات غذائية محلية، وقد أصبح جزءًا لا يتجزأ من تراث بعض الثقافات.
طريقة عمل المدفونأكلة المدفون هي وجبة شهية تقدم في العديد من الثقافات وتتكون من عدة طبقات مكونة من الأرز واللحم والخضروات، وهنا هو وصف بسيط لكيفية إعداد أكلة المدفون:-
المكونات: أكلات سهلة وسريعة.. أفكار لوجبات لذيذة في أقل وقت أكلات السوشي: فن الطهي الياباني وتناغم النكهات "أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل- 2 كوب أرز
- 500 غرام لحم مفروم (أو لحم مقطع إلى قطع صغيرة)
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- بهارات حسب الرغبة (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء
- خضروات مشكلة (مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا)
1- سخن الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
2- أضف اللحم المفروم (أو قطع اللحم المقطعة) إلى القدر واقلبها حتى تنضج وتتحول إلى لون بني.
3- أضف البهارات (مثل الكمون والكزبرة والكركم) وقلبها جيدًا لتوزيع النكهات.
4- أضف الأرز إلى القدر واقلبه مع اللحم والبهارات لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز بعض النكهات.
5- أضف الماء بنسبة ماء مزدوجة تقريبًا لكمية الأرز. مثلًا، إذا كان لديك 2 أكواب من الأرز، فسيكون لديك نحو 4 أكواب من الماء، ويمكنك ضبط كمية الماء حسب تفضيلك للحصول على نتيجة طرية أو جافة.
6- أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.
7- أضف الخضروات المشكلة (مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا) إلى القدر واخلطها مع الأرز واللحم.
8- غطي القدر بإحكام واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والخضروات تمامًا ويصبحوا ناعمين.
9- بعد الانتهاء، قدم أكلة المدفون ساخنة وقد يتم تزيينها بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم.
هذه هي طريقة بسيطة لإعداد أكلة المدفون، ويمكنك تغيير المكونات والتوابل حسب تفضيلاتك الشخالتوابل المشهورة في إعداد أكلة المدفون تشمل الكمون والكزبرة والكركم، ولكن يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تحبها لإضفاء نكهة خاصة على الوجبة.
كما يمكنك أيضًا تخصيص المكونات وإضافة اللمسات الشخصية مثل الفلفل الحار أو البهارات الإضافية حسب ذوقك.
وتذكر أنه يمكنك تعديل تفاصيل الوصفة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والثقافة التي تنتمي إليها.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المدفون
إقرأ أيضاً:
أسرار جديدة في وفاة «الأسطورة».. مارادونا كان مريضاً «عالي الخطورة»!
بوينس آيرس (أ ب)
أدلى طبيب قلب بشهادته، والتي ذكر فيها أن دييجو مارادونا كان يعتبر «مريضاً عالي الخطورة»، وقال إن إدارة المركز الطبي الذي خضع فيه لعملية جراحية قبل أيام من وفاته أوصت بضرورة تعافي قائد المنتخب الوطني السابق في مركز لإعادة التأهيل بدلاً من منزل خاص.
وقال سيباستيان ناني، رئيس قسم أمراض القلب في مركز أوليفوس الطبي، أمام المحكمة التي تحاكم سبعة من المتخصصين في الرعاية الصحية بتهمة القتل غير العمد بزعم الإهمال للاعب السابق: «كان مريضاً عالي الخطورة يعاني من أعراض الانسحاب ويتطلب رعاية كبيرة».
وتوفي مارادونا، الذي قاد منتخب الأرجنتين إلى الفوز بلقب كأس العالم عام 1986، في 25 نوفمبر 2020، أثناء خضوعه للرعاية المنزلية في ضواحي بوينس آيرس، بعد أيام من خضوعه لعملية جراحية لإزالة ورم دموي تشكل بين جمجمته ودماغه، وكان يبلغ من العمر 60 عاماً.
وفي الأسبوع الماضي، شككت أيضاً طليقة دييجو مارادونا وطبيب في قرار نقله إلى منزل خاص بعد الجراحة بدلاً من الدخول في مركز لإعادة التأهيل.
وتعتبر أوجه القصور في الرعاية المنزلية لمارادونا أحد الأدلة الرئيسية للادعاء ضد المتهمين.
وسلط ناني الضوء على الاختلاف في الآراء بين إدارة المستشفى واثنين من المتهمين المقربين من اللاعب السابق - جراح الأعصاب ليوبولدو لوكي والطبيبة النفسية أجوستينا كوساتشوف - اللذين اقترحا استمرار الاستشفاء في منزل خاص في بلدة تيجري، على بعد حوالي 40 كيلومتراً من العاصمة.
وأكد طبيب القلب أنه خارج العيادة، «كانت مسؤولية مارادونا تقع بنسبة 100% على عاتق لوكي».
وكان لوكي الطبيب الشخصي لمارادونا في السنوات الأربع الأخيرة من حياته، بينما وصفت كوساتشوف أدوية تناولها مارادونا حتى وقت وفاته.
وبالإضافة إلى لوكي وكوساتشوف، يحاكم أيضاً عالم النفس كارلوس دياز؛ والأطباء نانسي فورليني وبيدرو دي سبانيا، وماريانو بيروني، ممثل الشركة التي قدمت خدمة التمريض، والممرض ريكاردو ألميرون.
سعر الدولار مقابل الجنيه المصري في مستهل تعاملات اليوم الأحد 27 أبريل 2025