"أسرار الطهي".. أبسط طريقة لتحضير طبق المدفون اللذيذ
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
"أسرار الطهي".. أبسط طريقة لتحضير طبق المدفون اللذيذ.. يعد المدفون طبق تقليدي في بعض المجتمعات، يتمثل في طهي المكونات في حفرة تحت الأرض، ويشمل ذلك اللحوم والخضروات، ويعود تاريخ المدفون إلى فترات قديمة، حيث استخدمه الناس لطهي الطعام بشكل فعّال وباستخدام موارد بسيطة.
ويعتبر المدفون تقنية فريدة تسمح بالاحتفاظ بالطعام بنكهته الأصلية ورطوبته، مما يعزز طعمه ويجعله ذا قيمة غذائية عالية، وتختلف وصفات المدفون من مكان إلى آخر، وتشمل مجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحوم، والخضروات، والتوابل.
ويمتاز المدفون بأنه يعكس تقاليد وعادات غذائية محلية، وقد أصبح جزءًا لا يتجزأ من تراث بعض الثقافات.
طريقة عمل المدفونأكلة المدفون هي وجبة شهية تقدم في العديد من الثقافات وتتكون من عدة طبقات مكونة من الأرز واللحم والخضروات، وهنا هو وصف بسيط لكيفية إعداد أكلة المدفون:-
المكونات: أكلات سهلة وسريعة.. أفكار لوجبات لذيذة في أقل وقت أكلات السوشي: فن الطهي الياباني وتناغم النكهات "أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل- 2 كوب أرز
- 500 غرام لحم مفروم (أو لحم مقطع إلى قطع صغيرة)
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- بهارات حسب الرغبة (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء
- خضروات مشكلة (مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا)
1- سخن الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
2- أضف اللحم المفروم (أو قطع اللحم المقطعة) إلى القدر واقلبها حتى تنضج وتتحول إلى لون بني.
3- أضف البهارات (مثل الكمون والكزبرة والكركم) وقلبها جيدًا لتوزيع النكهات.
4- أضف الأرز إلى القدر واقلبه مع اللحم والبهارات لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز بعض النكهات.
5- أضف الماء بنسبة ماء مزدوجة تقريبًا لكمية الأرز. مثلًا، إذا كان لديك 2 أكواب من الأرز، فسيكون لديك نحو 4 أكواب من الماء، ويمكنك ضبط كمية الماء حسب تفضيلك للحصول على نتيجة طرية أو جافة.
6- أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا.
7- أضف الخضروات المشكلة (مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا) إلى القدر واخلطها مع الأرز واللحم.
8- غطي القدر بإحكام واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والخضروات تمامًا ويصبحوا ناعمين.
9- بعد الانتهاء، قدم أكلة المدفون ساخنة وقد يتم تزيينها بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم.
هذه هي طريقة بسيطة لإعداد أكلة المدفون، ويمكنك تغيير المكونات والتوابل حسب تفضيلاتك الشخالتوابل المشهورة في إعداد أكلة المدفون تشمل الكمون والكزبرة والكركم، ولكن يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تحبها لإضفاء نكهة خاصة على الوجبة.
كما يمكنك أيضًا تخصيص المكونات وإضافة اللمسات الشخصية مثل الفلفل الحار أو البهارات الإضافية حسب ذوقك.
وتذكر أنه يمكنك تعديل تفاصيل الوصفة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والثقافة التي تنتمي إليها.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المدفون
إقرأ أيضاً:
في حوار من القلب.... الكاتب الصحفي عادل حمودة: "أسرار جديدة عن أحمد زكي"
استضافت الإعلامية منى الشاذلي الكاتب الصحفي عادل حمودة في برنامجها "معكم" على فضائية "ON"، حيث وجهت له تحية خاصة على اختياره مشاركة أسرار كتابه الجديد "في صحة أحمد زكي" عبر برنامجها قبل إصداره. الكتاب يتناول حياة الفنان الراحل أحمد زكي، المعروف، ويسلط الضوء على تفاصيل لم تكن معروفة من قبل عن حياته الشخصية والفنية.
أسرار جديدة عن حياة أحمد زكي أسرار جديدة عن حياة أحمد زكيفي الحلقة، كشف عادل حمودة عن تفاصيل مهمة تتعلق بحياة أحمد زكي، منها قصة "الوصية" الشهيرة والظرف الأصفر الذي تركه وراءه، والذي كان يحتوي على رسائل شخصية تكشف عن معاناته وتفكيره في أيامه الأخيرة. وتحدث حمودة عن الصعوبات التي واجهها زكي بعد فقدانه والده في سن مبكرة، وكيف أثر هذا الغياب على شخصيته وعلى توجهه الفني.
أضاف حمودة أيضًا تفاصيل حول علاقة زكي بوالدته، حيث كان يخشى الاحتفال بعيد الأم بسبب تأثير هذه العلاقة العاطفية العميقة عليه.
التنمر والترشيحات الفنيةالتنمر والترشيحات الفنيةتناول حمودة خلال اللقاء أيضًا موضوع التنمر الذي تعرض له أحمد زكي في بداياته الفنية، وكيف تعامل مع الانتقادات القاسية التي واجهها نتيجة لملامحه السمراء التي لم تكن تتماشى مع صورة النجوم التقليديين في السينما المصرية. ورغم ذلك، تمكن زكي من تجاوز هذه العقبات ليصبح واحدًا من أعظم نجوم السينما المصرية. وشارك حمودة تفاصيل ترشيح زكي لأفلام شهيرة مثل "الكرنك" و"المصير"، حيث كانت هذه الأعمال محطات فارقة في مسيرته الفنية.
جانب إنساني: قصة التبرع بالكلىخلال اللقاء، كشف حمودة عن قصة مؤثرة لرجل من صعيد مصر أراد التبرع بكليته لأحمد زكي. الرجل، الذي جاء لمقابلة الطبيب المعالج ليعرض تبرعه، أصر على تقديم هذه التضحية رغم أن زكي لم يكن يعاني من مشكلات في الكلى. تعكس هذه القصة مدى الحب والوفاء الذي كان يحظى به زكي من جمهوره، وكيف أثرت شخصيته الفنية والإنسانية على الناس بشكل عميق.
أحمد زكي والجانب الخفي من حياتهأوضح حمودة أن أحمد زكي لم يكن مجرد فنانًا موهوبًا على الشاشة، بل كان شخصية معقدة تحمل الكثير من التناقضات. رغم شهرته الكبيرة، عانى زكي من الوحدة والكثير من الضغوط النفسية، خاصة بعد نجاحاته الكبيرة، حيث كانت هذه النجاحات تضعه تحت مجهر النقد الدائم. ومع ذلك، كان زكي دائمًا يسعى لتقديم الأفضل لجمهوره، متجاوزًا كل العقبات التي واجهته.
تأثير أحمد زكي على الفن العربياختتم حمودة حديثه بتسليط الضوء على الإرث الفني الذي تركه أحمد زكي، مشيرًا إلى أن تأثيره على السينما العربية سيظل خالدًا. تمكن زكي من دمج العاطفة الحقيقية مع الأداء الفني الراقي، وأصبح رمزًا للإبداع والتميز في مجال التمثيل. ورغم الصعوبات الصحية والنفسية التي واجهها، أصر على أن يكون دائمًا في أفضل حالاته أمام الكاميرا، مما جعله أسطورة في عالم الفن العربي.
هذا اللقاء مع عادل حمودة يُعتبر شهادة حية على عبقرية أحمد زكي ومسيرته الفنية، ويكشف جوانب جديدة ومثيرة من حياته التي كانت دائمًا محط أنظار الجمهور، مما يجعل هذا الكتاب إضافة هامة لمحبي الفن والسينما.
طلب إحاطة بشأن وجود خلل في إجراءات برامج الحماية الاجتماعية