الخضيري يوضح الفرق بين الخبز بالحبوب والخبز الأبيض في تأثيرهما على السكر
تاريخ النشر: 8th, December 2023 GMT
أميرة خالد
أكد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أن الخبز بالحبوب الكاملة ببذورها وجنينها وقشرتها أقل ضرر ولا ترفع السكر بسرعة مثل الخبز الأبيض والمعجنات .
وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة إكس :” أن الأيض في الخبز بالحبوب تكون بطيئة وقليلة لذا لا يكون هناك رفع حاد ( الشعير والذرة والدخن والشوفان ) .
وأوضح أن المؤشر الجلايسيمي لها في الحبوب الكاملة المختلفة منخفض بينما في الدقيق الأبيض والمعجنات سريع وحاد.
وجاء ذلك ردًا على استفسار أحد الأشخاص حول عن فائدة وجود الخبز مع الحبوب .
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الخبز الأبيض الشعير المؤشر الجلايسيمي المعجنات
إقرأ أيضاً:
الفاو: استقرار أسعار الغذاء العالمية في مارس
المناطق_متابعات
قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، اليوم الجمعة، إن أسعار السلع الغذائية العالمية ارتفعت قليلا في مارس/آذار، وشهدت أسعار الزيوت النباتية ارتفاعا حادا، مما بدد أثر تراجع في أسعار الحبوب والسكر.
وبلغ متوسط مؤشر الفاو، الذي يتابع شهريا تغير أسعار مجموعة من السلع الغذائية الأكثر تداولا على مستوى العالم، 127.1 نقطة في مارس/آذار في مقابل تقدير معدل لفبراير/شباط بلغ 126.8 نقطة.
أخبار قد تهمك بالتعاون مع “الفاو”.. “البيئة” تمكّن شركات القطاع الخاص من تقنيات التحسين الوراثي لتعزيز الإنتاج الحيواني بتنظيم زيارة لبيوت الخبرة القبرصية 1 مارس 2025 - 9:48 مساءً الفاو: تراجع أسعار الغذاء العالمية في يناير 7 فبراير 2025 - 1:01 مساءًوشكلت قراءة مارس/آذار زيادة بنسبة 6.9% على أساس سنوي لكنها أقل بنسبة 20.7% عن مارس/آذار 2022 عندما وصل المؤشر لذروة بعد بدء روسيا لغزوها الشامل لأوكرانيا، وفقا لـ “رويترز”.
وفقا للعربية : قالت الفاو إن مؤشرها لأسعار الزيوت النباتية ارتفع 3.7% مقارنة بشهر فبراير/شباط، مع ارتفاع أسعار زيوت النخيل والصويا وبذور اللفت ودوار الشمس جميعها نتيجة للطلب القوي على الواردات.
وشهدت أسعار الزيوت النباتية ارتفاعا 23.9% عنها قبل عام.
وانخفض مؤشر الفاو لأسعار الحبوب 2.6% مقارنة بالشهر السابق، مسجلا انخفاضا 1.1% على أساس سنوي.
وتراجعت أسعار القمح، مع انحسار المخاوف بشأن أحوال المحاصيل في بعض الدول الرئيسية المصدرة في نصف الكرة الشمالي، بينما انخفضت أيضا أسعار الذرة والذرة الرفيعة.
وأشارت الفاو إلى أن مؤشر أسعار الأرز انخفض 1.7% مقارنة بالشهر السابق، وسط ضعف الطلب على الواردات ووفرة المعروض من الصادرات.
وانخفض متوسط أسعار السكر 1.6%، مدفوعا بمؤشرات ضعف الطلب العالمي. وذكرت الفاو أن هطول الأمطار في جنوب البرازيل ساهم في هذا الانخفاض، لكن الخسائر كانت محدودة بسبب المخاوف بشأن التوقعات العامة للإنتاج في البرازيل والهند.
وفي تقرير منفصل عن الحبوب، رفعت الفاو تقديراتها لإنتاج الحبوب العالمي العام الماضي بشكل طفيف، ليصل إلى 2.849 مليار طن مقارنة بنحو 2.842 مليار طن في السابق.
وأبقت المنظمة على توقعاتها لإنتاج القمح العالمي لعام 2025 عند 795 مليون طن، دون تغير يذكر أيضا مقارنة بعام 2024.
وزير الإسكان يتابع موقف تنفيذ المشروعات التنموية بالعلمين الجديدة والساحل الشمالى الغربي