طريقة عمل بلاك بيري دارك شوكليت كيك
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
الشوكولاتة الداكنة من أفضل انواع الشوكولاتة التي تمد الجسم بالحديد كما انها غنية بمضادات الأكسدة
المقادير اللازمة
56 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
نصف كوب كاكاو
نصف كوب حليب
¼ كوب كريمة حامضة
2 كوب دقيق الكيك
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر
4 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
بلاك بيري او توت اسود
سكر بودرة
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهن قالب كيك بزبدة وورق البرشمان وضعيه جانبا
في حمام مائي ضعي الكاكاو ورقائق الشوكولاتة والحليب والقشدة الحامضة في وعاء مقاوم للحرارة
حركيه حتى تذوب الشوكولاتة
ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد
أثناء تبريد الشوكولاتة، أنخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والصودا في وعاء متوسط الحجم
أضيفي الملح واخفقي حتى تمتزج المكونات
في وعاء منفصل ضعي الزبدة والسكر
يضاف السكر إلى الزبدة ويخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا
أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى مع كشط جوانب الوعاء
أضيفي الفانيليا واخلطي
يسكب خليط الشوكولاتة في خليط البيض ويخلط حتى يصبح متجانسًا
أضيفي نصف خليط الدقيق واخلطي حتى لا تبقى أي خطوط
كرر مع خليط الدقيق المتبقي
املأي القالب المجهز بخليط الكيك
اخبزيها لمدة 50 دقيقة
أخرجي الكيكات من الفرن وأزيليها من القالب
ضعي الكيك على رف التبريد واتركيه جانباً ليبرد لمدة ساعتين
يقدم مع التوت الأسود والسكر البودرة علي الوجه
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المقلوبة.. وصفة لذيذة وسهلة من المطبخ العربي
طريقة عمل المقلوبة، تعتبر المقلوبة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وهي تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها المميزة، وسهولة التحضير .
طريقة عمل المقلوبةتقدم الشيف أماني عزت طريقة عمل المقلوبة باستخدام الأرز و الدجاج أو اللحم والخضروات.. إليك المقادير والخطوات.
المكونات لطريقة عمل المقلوبةدجاجة كاملة مقسمة إلى 4 قطع
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
2 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح دائرية
1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
4 أكواب مرق دجاج يمكنك استخدام الماء إذا لم يتوفر المرق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة اختياري
مكسرات محمصة للتزيين، مثل اللوز أو الصنوبر، اختياري
زبيب اختياري
طريقة عمل المقلوبة1. تحضير الخضروات
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة قشري الباذنجان والبطاطا وقومي بقليهم فى الزيت حتي تصبح ذهبية اللون، ثم تنشل على مناديل تساعد فى إمتصاص الزيت الزائد.
تحضير الدجاج
إرفعي قدر كبير،على النار و سخني ملعقة من الزيت.
أقلي الدجاج أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وتقلب حتى تتحمر من جميع الجهات.
ضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يذبل.
ضيفي الطماطم المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود،و الكمون، و الكزبرة الجافة. اتركي المزيج إلى أن ينضج مع التحريك المستمر.
إضافة المرق
ضيفي مرق الدجاج إلى القدر، واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ نكهة التوابل.
تحضير الأرز
اغسلي الأرز بشكل جيد، في وعاء آخر، وانقعيه لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه من الماء.
ضيفي الأرز إلى قدر الدجاج مع المرق، واتركي الأرز يغلي حتى يتم امتصاص نصف كمية المرق.
ترتيب المكونات
بعد أن يصبح الأرز شبه مطهو، قومي بترتيب شرائح الباذنجان والبطاطا المقلية فوق الأرز والدجاج. يمكنك إضافة القرفة في هذه المرحلة إذا رغبت في إضافة نكهة مميزة.
الطهي النهائي للمقلوبةغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.
عندما يصبح الأرز ناضج، أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق.
التقديم
قومي بتقليب المقلوبة في طبق تقديم كبير أو قلبها باستخدام طبق مسطح كبير بحيث تظهر الطبقات بشكل أنيق.
زيني المقلوبة بـ المكسرات المحمصة و الزبيب، حسب الرغبة.
ملحوظة:
يفضل وضع ورق فويل أو زبدة أسفل القدر ورص الباذنجان مقلي والمكونات ووضع الأرز نيء والمرق والتغطية ويسوي مثل الأرز العادي فهذا يعطي نكهة أفضل .
غوارديولا: لا مكافآت مستحقة للفريق بعد موسم مخيب