طريقة عمل النجرسكو زي المحترفين
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
تعد النجرسكو من أشهى الأكلات التي يحبها الصغار والكبار، ويمكن تقديمها في المناسبات العائلية، ولكنها من الأكلات التي تحتاج إلى احترافية عالية أثناء تحضيرها.
نعرض لكم طريقة عمل النجرسكو في المنزل بمذاق احترافي من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
. معلومات غير متوقعة عن حفظ البيض
مقادير النجرسكو:
مكرونة قلم أو شرائط
صدور دجاج فيليه
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة سمن
بصل
2 كوب مرقة دجاج
زيتون أخضر شرائح
زيتون أسود شرائح
2 كوب لبن
مشروم
فلفل أخضر رومى
بقسماط
بهارات
بيضة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل النجرسكو
اتركى الماء حتى يغلي على النار ثم اسلقى المكرونة فيها وضعي القليل من الملح والزيت.
شوحى صدور الدجاج فى طاسة بها سمن على النار ثم أضيفى البصل والمشروم والزيتون والملح والفلفل الأسود.
فى وعاء آخر سيحي السمنة وانتظرى ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح ذهبيا، ثم أضيفى الشوربة واللبن وقلبى، وأضيفى الملح والفلفل الأسود.
ضعي القليل من البشاميل في وعاء منفصل واتركيه جانبا ثم اخلطى المكرونة مع باقي البشاميل ثم ادهنى صينية البايركس بالسمنة ورشي البقسماط في الأرضية وضعى جزءا من المكرونة المخلوطة مع البشاميل.
أضيفى خليط الدجاج في الصينية البايركس ثم خليط المكرونة.
اخلطى البشاميل مع البيضة ثم أضيفى البشاميل على الوجه، وأدخلى المكرونة الفرن حتى تمام النضج، ثم قدمي النجرسكو ساخنا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: النجرسكو صدور الدجاج طريقة عمل النجرسكو نجلاء الشرشابي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كباب الحلة بوصفة مميزة
كباب الحلة من الأطباق المميزة والرئيسية على السفرة، ويمكن تحضير كباب الحلة بوصفات مميزة ولذيذة.
وإليك طريقة عمل كباب الحلة بالخطوات1 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة (يمكنكِ استخدام لحم العجل أو الضأن)
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
1/2 كوب مرق لحم أو ماء
1 فلفل أخضر حار (اختياري)
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات (اختياري)
1 حبة فلفل أخضر مقطعة (اختياري)
طريقة تحضير كباب الحلة:في وعاء عميق، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، وضعي قطع اللحم في الوعاء وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
ضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم وقلبيهم جيدًا حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبي اللون.
ضعي البهارات المشكلة، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة (إذا كنتِ تستخدمينها). امزجي جيدًا.
ضيفي عصير الطماطم إلى الوعاء، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل.
ضعي الماء، ثم غطي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم بشكل جيد ويصبح طريًا، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
في الدقائق الأخيرة من الطهي، يمكنك إضافة الطماطم والفلفل الأخضر المقطع إذا كني تفضلين.
السجن والإبعاد لمقيم بتهمة التستر في التموينات