"استكشاف عالم النكهة".. دليل شامل على طريقة عمل الجريش
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
"استكشاف عالم النكهة".. دليل شامل على طريقة عمل الجريش.. يعد الجريش طعام تقليدي في المطبخ العربي، وهو عبارة عن حبوب القمح المفرومة أو المكسرة، ويُعتبر الجريش جزءًا مهمًا من التغذية في بعض الثقافات العربية، ويمكن تحضيره بتنوع، سواء كان ذلك كجزء من الأطباق الرئيسية أو كمكون أساسي في حساء.
تاريخ الجريش "طهي الفريك بسهولة".. خطوات بسيطة لتحضير هذة الحبة الصحية "وصفات سريعة"..طريقة تحضير الكبدة بالردة في المنزل بأقل التكاليف "لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف
وتاريخيًا، يمتد استخدام الجريش إلى العصور القديمة، حيث كان يعتبر من مصادر الطاقة والتغذية الرئيسية، وكان يتناول في البيئات الريفية بشكل شائع، حيث كانت القمح تكون متاحة وسهلة التخزين.
ويُعزى تطوير تقنيات طحن الحبوب واستخدامها في صنع الجريش إلى العصور القديمة، مما أدى إلى تشكيل هذا الطعام كجزء مهم من التراث الغذائي في المناطق العربية.
طريقة عمل الجريشلتحضير الجريش، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
"استكشاف عالم النكهة".. دليل شامل على طريقة عمل الجريش1- اختيار حبوب القمح:
- قم باختيار حبوب القمح النقية والجيدة الجودة.
2- غسل حبوب القمح:
- قم بغسل حبوب القمح جيدًا للتخلص من الشوائب.
3- نقع حبوب القمح:
- قم بنقع حبوب القمح في الماء لفترة زمنية تتراوح بين ست ساعات إلى ليلة كاملة.
4- تصفية حبوب القمح:
- صفي حبوب القمح واستبعد الماء الزائد.
5- تجفيف حبوب القمح:
- افرش حبوب القمح على منشفة أو سطح نظيف لتجفيفها.
6- الطحن:
- استخدم مطحنة لطحن حبوب القمح المجففة إلى حبيبات دقيقة.
7- التحميص (اختياري):
- يمكن تحميص الجريش في مقلاة على نار هادئة لإضافة نكهة خاصة.
وبعد اتباع هذه الخطوات، يمكنك استخدام الجريش في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كطبق جانبي أو كمكون أساسي في أطباق مثل الحساء أو الكسكس.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجريش حبوب القمح
إقرأ أيضاً:
سوهاج تتخطى المستهدف السنوي لتوريد القمح وتصرف 2.5 مليار جنيه للمزارعين
أعلنت محافظة سوهاج عن تخطيها المستهدف السنوي لتوريد محصول القمح، حيث استقبلت الشون والصوامع بالمحافظة أكثر من 181 ألف و654 طنًا من الأقماح منذ بدء موسم التوريد في 15 أبريل الماضي وحتى الآن.
هذا الإنجاز جاء ليؤكد نجاح خطط الدولة في تعزيز الأمن الغذائي وتقليل فاتورة الاستيراد، تماشيًا مع رؤية القيادة السياسية لتحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح.
صرح اللواء دكتور عبد الفتاح سراج، محافظ سوهاج، بانتظام عمليات التوريد دون أي معوقات، مشيرًا إلى أن الكميات الموردة خلال شهر واحد فقط تجاوزت المستهدف لهذا العام. وتوقع المحافظ أن تصل نسبة الزيادة في التوريد إلى 20% مع نهاية الموسم في 15 أغسطس القادم.
وأكد محافظ سوهاج على صرف جميع المستحقات المالية للمزارعين، والتي بلغت حتى الآن أكثر من 2.5 مليار جنيه، مما يؤكد دعم الدولة للمزارعين وتشجيعهم على زيادة الإنتاج. ووجه المحافظ جميع الجهات المعنية بتذليل أي عقبات أمام المزارعين، ومتابعة عمليات الاستلام والفحص الدوري للكميات الواردة، وتشديد الرقابة لمنع تسريب القمح خارج المحافظة.
من جانبه، أوضح الدكتور سامح التوني، وكيل وزارة التموين بسوهاج، أن نسب التوريد المسجلة هذا العام تُعد الأعلى مقارنة بالسنوات السابقة، مشيراً أنه تم طحن أكثر من 40 ألف طن من الأقماح حتى الآن، وذلك لتهيئة مواقع التخزين لاستيعاب الكميات الإضافية المتوقع استقبالها.
وفي سياق متصل، أشار الدكتور عمر صفوت، وكيل وزارة الزراعة بالمحافظة، إلى أن المساحة المنزرعة بالقمح هذا العام بلغت 192 ألف فدان موزعة على مختلف المراكز، وقد تم تجهيز 17 موقعًا تخزينيًا لاستقبال القمح المحلي، تشمل صوامع وشون وهناجر، بطاقة استيعابية إجمالية بلغت 169، 748 طنًا.
ولتعزيز القدرة التخزينية، تم رفع السعة التخزينية لصوامع غرب طهطا من 60 ألف طن إلى 90 ألف طن، مع تخصيص من 3 إلى 4 خلايا لاستقبال الأقماح المستوردة، وتواصل لجان استلام وفرز الأقماح عملها يوميًا من الساعة الثامنة صباحًا وحتى السابعة والنصف مساءً، لضمان مطابقة القمح للمواصفات القياسية.
تحدد سعر أردب القمح هذا العام وفقًا لدرجة النقاوة، وجاءت الأسعار كالتالي: 2200 جنيهًا لدرجة نقاوة 23.5.
، 2150 جنيهًا لدرجة نقاوة 23، 2100 جنيهًا لدرجة نقاوة 22.5.
يعكس هذا النجاح الكبير في توريد القمح بسوهاج الجهود المبذولة من كافة الجهات المعنية، ويؤكد على دور المحافظة المحوري في تحقيق الاكتفاء الذاتي من هذا المحصول الاستراتيجي.
أوباسانجو يشيد بمستوى التحضيرات لمعرض التجارة البينية الإفريقية بالجزائر