يقي من السرطان ومفيد للبشرة| طريقة عمل سمك السلمون بصوص العسل
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
يعرف سمك السلمون بفوائده المذهلة التي تحول صحة جسمك 180 درجة، حيث يحتوي على نسبة عاليه من الأوميجا 3، فهو بنفس فعالية تناول كبسولات زيت السمك، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سمك السلمون بالعسل.
المقادير
- عسل : ثلث كوب
- صويا صوص: ربع كوب
- عصير ليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : 2 ملعقة صغيرة (جاهزة)
- زيت زيتون : 3 ملاعق كبيرة
- سلمون فيليه: 120 جراماً (مربّتًا عليها، ومجفّفة بمنديل المطبخ)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ثوم : 3 فصوص (مهروس)
-ليمون : 1 حبة (مقطّع إلى دوائر)
طريقة التحضير
للصلصة: تُخلط المكوّنات الآتية معًا، في وعاء متوسّط الحجم: العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والصلصة الحارّة.
توضع مقلاة كبيرة على حرارة متوسّطة إلى عالية، فتُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إليها. حين يدفأ الزيت، يوضع فيليه السلمون (الجلد إلى الأعلى)، وينثر الملح والفلفل. يُطهى السلمون، حتّى يصبح ذهبيّ اللون، وذلك لستّ دقائق يوضع السلمون جانبًا.
يصبّ الكمّ الباقي من زيت الزيتون، في المقلاة عينها (بدون غسلها)؛ يُضاف هرس الثوم إلى المقلاة، ويبقى لدقيقة، حتّى تفوح رائحة زكيّة. ثمّ، تضاف الصلصة، ودوائر الليمون الحامض. تبقى الصلصة على النار، حتّى تتقلّص إلى ثلث كمّها.
يغمس فيليه السلمون في الصلصة. يزيّن الطبق بشرائح الليمون الحامض، ويُقدّم على الفور.
فوائد سمك السلمون والسبانخ
تقوية المناعة
تحتوى السبانخ على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والأمراض.
مصدر غني بالبروتين
سمك السالمون غني بالبروتين عالي الجودة، مثل دهون أوميجا 3، يعد البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا آخر يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي، يلعب البروتين عددًا من الأدوار المهمة في الجسم، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن ومع تقدمك في السن.
وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل صحة مثالية، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20-30 جرامًا من البروتين عالي الجودة.
الوقاية من السرطان
تربط العديد من الدراسات البشرية بين استهلاك السبانخ وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، و قد يساعد تناول هذا الأخضر المورق أيضًا في منع سرطان الثدي.
وبالمثل، تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السبانخ قد تمنع تكوين السرطان بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي قد تحارب السرطان أيضًا.
مصدر جيد للبوتاسيوم
السالمون يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وجدت إحدى المراجعات أن تناول مكملات البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الصوديوم، يعمل البوتاسيوم أيضًا مع الصوديوم للمساعدة في تنظيم توازن السوائل وخفض ضغط الدم عن طريق منع احتباس الماء الزائد.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السلمون سمك السلمون فوائد السلمون سمک السلمون ضغط الدم
إقرأ أيضاً:
تعرف على فوائد البنجر الصحية
يعد الشمندر أو ما يعرف بالبنجر من الأطعمة المفيدة للجسم فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لوظائف الجسم المختلفة كما أنه يعد غنيًا بالمركبات المضادة للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض ومنها:
1.تعزيز صحة القلب وضغط الدم
من أهم فوائد البنجر الصحية للجسم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية حيث وجدا بعض الدراسات الحديثة أن شرب عصير البنجر يساعد في تعزيز تدفق الدم عبر الأوعية الدموية ويعزوا الباحثون هذه الخصائص إلى محتوى البنجر من النيتريت الذي له تأثير في خفض ضغط الدم، ومن المعروف أن ضغط الدم أحد عوامل الإصابة بأمراض القلب، أيضاً تساعد الألياف الموجودة بوفرة في البنجر على خفض مستوى الكولسترول في الدم، والكولسترول أيضاً من عوامل الإصابة بأمراض القلب.
2.تحسين عملية الهضم
لان ادخال بنجر في النظام الغذائي بإضافته إلى طبق السلطة مثلا يساعد في تنظيم عملية الهضم بفضل المحتوى العالي من الألياف وبالتالي الوقاية من الإمساك وتوفر ثمرة بنجر حوالي 9% من الاحتياج اليومي من الالياف.
3.زيادة النشاط البدني
إذا كنت تشعر بالإرهاق أو تستعد لتدريب في نادي اللياقة البدنية فإن عصير البنجر له فوائد كبيرة في تنشيط الجسم ومنحه الحيوية والنشاط.
4.الوقاية من السرطان
للون الأحمر القاتم الذي يميز البنجر يعطيه فوائد كبيرة في الوقاية من الأمراض لاسيما مرض السرطان ويعود هذا اللون إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تتكون من العديد من المركبات مثل البتاكاروتين والأنثوسيانين وهو الذي يميز البنجر بلونه القاتم، كما يحتوي على فيتامين ج الذي يلعب دوراً هاماً كمضاد للأكسدة بالجسم، وتقوم مضادات الأكسدة بحماية الجسم من مخاطر الشقوق الحرة التي تهاجم خلايا الجسم مسببة تلفها.
5.الوقاية من فقر الدم عصير البنجر له فوائد كبيرة في علاج فقر الدم حيث يحتوي على مركبات تساعد في انتاج الهيموجلوبين في الدم مثل الحديد والنحاس وحمض الفوليك وفيتامين ب12.
6.الوقاية من الزهايمر
وجد الباحثون أن عصير البنجر يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر الذي يصاحب تقدم العمر عند بعض الناس فيساعد عصير البنجر في تقليل أكسدة خلايا المخ مما يساعد في ابطاء تلف خلايا المخ كما تساعد الخصائص التي تزيد تدفق الدم في الأوعية من زيادة قدرات التفكير والتذكر.
7.الوقاية من الالتهابات
الكولين الموجود في البنجر له دور هام في تعزيز النوم وحركة العضلات والتذكر والتعلم، كما أن الكولين له دور هام في اصلاح بنية الأغشية الخلوية بالجسم ويساعد في نقل النبضات العصبية ويقلل الالتهابات بالجسم المرتبطة بالعديد من الأمراض.
8.تنظيم السكر في الدم
من أهم فوائد البنجر الحفاظ على مستوى السكر في الدم، فيحتوي البنجر على مركب يسمى حمض ألفا ليبويك له خصائص مضادة للأكسدة ويرتبط بدور هام في خفض مستوى السكر في الدم وزيادة الحساسية للأنسولين، ويساعد أيضاً في الوقاية من التهابات الاعصاب الطرفية عند مرضى السكري.
9.الوقاية من أمراض الكبد
من أبرز فوائد البنجر الوقاية من أمراض القلب حيث يساهم في زيادة وتحسين وظائف الكبد مفعلاً دورها في التخلص من السموم بالجسم.
10.علاج مشاكل البشرة
يمكن استخدام عصير البنجر على البشرة للتخلص من التجاعيد والهالات السوداء بوضع كرات قطنية تحتوي على عصير البنجر على بعض الأماكن بالبشرة وتركها 10 دقائق كما يساعد شرب عصير البنجر في تقليل مشاكل البشرة بفضل مضادات الأكسدة ويساعد أيضاً في التخلص من جفاف البشرة.
11.البنجر يحارب الكآبة
يعمل على تحسين المزاج فهو يجعل الانسان يشعر بالسعادة ويقاوم الاكتئاب لاحتوائه على مركب.
إيطاليا تعتمد اتفاقية مع ليبيا لتبادل السجناء