حضري لأولادك فطار صحي واصنعي ساندوتش الباذنجان بالجبن
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
ترغب الأمهات في تحضير وجبات إفطار جديدة غبر تقليدية لأولادها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية لبناء جسمهم وتمدهم بالنشاط، لذا نقدمة لك طريقة عمل ساندوتش الباذنجان بالجبن الفيتا والطماطم.
المقادير
- باذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم : فص (مهروس)
- طحينة : ملعقة كبيرة
- عصير ليمون : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- خس : ربع كوب (مفروم)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- خبز فرنسي : 2 رغيف (مقطع بالنصف)
طريقة التحضير
1.
2. ضعي الباذنجان في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنيه بزيت الزيتون وتبليه بالملح وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً.
3. اخلطي الثوم والطحينة وعصير الليمون مع ملح وفلفل في وعاء حتى تتمازج المكونات.
4. ضعي كمية من خليط الطحينة داخل الخبز ثم الخس والطماطم ثم الباذنجان وجبن الفيتا وقدميها.
فوائد تناول الباذنجان
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً مهمًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يأتي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: صحة العظام
إقرأ أيضاً:
"حلوى فيتامينات سحرية".. ماذا تفعل للمراهقين؟
لمرة أخرة، يظهر شاب على وسائل التواصل الاجتماعي، ويدعو من وصفهم بزملائه "الملوك القصار"، ممن يحتاجون إلى زيادة طولهم، إلى تناول Truheight، مدعياً أن المكمل "سحري" و"سيساعدك على زيادة طولك".
وأدرج دامون براون، الذي لديه 659000 متابع، هذه الفيتامينات المحلاة كواحدة من "أربع طرق لزيادة طولك"، إلى جانب النشاط وتناول الطعام الصحي والحصول على قسط كبير من النوم، و تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين د والشجيرة الآسيوية أشواغاندا، وفق "دايلي ميل".
وتعرض إعلانات العلامة التجارية، التي تبيع بالإضافة إلى فيتامينات العلكة المخصصة للنمو، مكملات النوم ومساحيق البروتين، مقاطع فيديو لشهادات من الآباء والمراهقين الذين يزعمون أن الفيتامينات ساعدتهم على زيادة طولهم.
وتشارك إحدى مقاطع فيديو TikTok الخاصة بالعلامة التجارية قصة لصبي يُدعى ليام، يُقال إنه زاد طوله من 5 أقدام إلى 5 أقدام و8 بوصات في عام وأربعة أشهر بفضل TruHeight، لكن في حديثه إلى "دايلي ميل"، كان الخبراء متشككين بشأن التأثيرات المفترضة.
وحذرت أخصائية التغذية والمتحدثة باسم جمعية أخصائيي التغذية البريطانية أيسلينج بيجوت من أن التسويق "مضلل للغاية"، وتؤكد أنه في حين أن هناك أدلة على أن مكملات فيتامين د يمكن أن تدعم نمو العظام الصحي، إلا أنها لن تساعدك على النمو أطول من الإمكانات التي تحددها جيناتنا مسبقاً، وبسعر 33 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة، فإن سعرها أيضًا أعلى بستة أضعاف من سعر مكملات فيتامين د العادية.
وقالت: "قد يضغط المراهقون على والديهم لإنفاق الأموال على هذه الفيتامينات وهذا مضيعة، وطولنا محدد مسبقاً من خلال جيناتنا، إن اتباع نظام غذائي رديء قد يمنعنا من النمو بنفس الطول الذي كنا لنصل إليه، ولكن هذا المكمل لن يساعد في علاج ذلك".
وقالت بيجوت إن المكملات الغذائية من غير المرجح أن تكون ضارة، إلا إذا تناولت كميات زائدة.
ووفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، فإن 10 ميكروغرام يومياُ كافية لجني فوائد فيتامين د المقوية للعظام، ولكن تناول أكثر من 100 ميكروغرام يوميًا قد يكون ضاراً ويمكن أن يضعف العظام ويضر بالكلى والقلب.
وتحتوي حلوى TruHeight Growth على 20 ميكروغراما لكل حصتين من الحلوى - لذا فإن 10 حلوى (أو 5 حصص من الجرعة الموصى بها) قد تجعلك تتجاوز الحد.
وهذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها استدعاء شركة المكملات الغذائية بسبب الإعلان "المضلل"، فالعلامة التجارية TruHeight مملوكة لشركة Vanilla Chip، وهي شركة كانت في العديد من الدعاوى القضائية، بما في ذلك دعوى رفعت في أبريل 2024 زعمت أن TruHeight قدمت "ادعاءات إعلانية كاذبة ومضللة" حول نمو الأطفال.
وقال متحدث باسم TruHeight : "تم تصميم TruHeight لدعم نمو العظام الصحي وتطورها بمرور الوقت مع الاستخدام المستمر، وقد تختلف النتائج من شخص لآخر، نوصي بتناول الجرعة المقترحة من مكملات TruHeight يوميًا، جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، من المهم أن نلاحظ أن TruHeight ليس حلاً سحريًا، بل هو وسيلة طبيعية وآمنة لدعم النمو والتطور الصحي.
فرق طوارئ للمتابعة وسرعة التدخل.. تفاصيل استعدادات الكهرباء لبدء الشتاء