ترغب الأمهات في تحضير وجبات إفطار جديدة غبر تقليدية لأولادها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية لبناء جسمهم وتمدهم بالنشاط، لذا نقدمة لك طريقة عمل ساندوتش الباذنجان بالجبن الفيتا والطماطم.

 

ساندوتش الباذنجانطريقة التحضير ساندوتش الباذنجان بالجبن الفيتا

المقادير

- باذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة)

- زيت الزيتون : ربع كوب

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ثوم : فص (مهروس)

- طحينة : ملعقة كبيرة

- عصير ليمون : ملعقة كبيرة

- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)

- خس : ربع كوب (مفروم)

- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)

- خبز فرنسي : 2 رغيف (مقطع بالنصف)

 

طريقة التحضير

1.

 سخني الفرن على حرارة 400 درجة.

 

2. ضعي الباذنجان في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنيه بزيت الزيتون وتبليه بالملح وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً.

 

3. اخلطي الثوم والطحينة وعصير الليمون مع ملح وفلفل في وعاء حتى تتمازج المكونات.

 

4. ضعي كمية من خليط الطحينة داخل الخبز ثم الخس والطماطم ثم الباذنجان وجبن الفيتا وقدميها.

 

فوائد تناول الباذنجان

يحسن عملية الهضم

تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.

 

يقي من السرطان

يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.

 

التحكم في مستوى السكر في الدم

يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً مهمًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.

 

تعزيز صحة العظام

تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يأتي:

 

معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.

 

الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.

 

مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: صحة العظام

إقرأ أيضاً:

رخيص جدا.. طريقة عمل الكاتشب البيتي زي الجاهز

يعد الكاتشب من الصوصات التي يفضلها العديد من الأشخاص، وتفضل العديد من الأمهات تحضير الكاتشب في المنزل بخطوات بسيطة .

تحميك من أمراض خطيرة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول البطاطا باستمرار؟ لن تصدق.. أسباب الانتفاخ بعد الأكل 10 مليارات روبوت في العالم بحلول 2040.. تفاصيل خبر صادم من إيلون ماسك للعالم

وإليك طريقة عمل الكاتشب

مكونات الكاتشب

400 جرام من معجون الطماطم

1/2 كوب سكر

1/4 كوب خل التفاح

1/2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل

1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الكاتشب

في وعاء، اخلطي معجون الطماطم والماء جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

ضيفي السكر، وخل التفاح، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والقرفة، والفلفل الأسود.

ضعي الخليط على نار متوسطة واغليه، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

اتركي الكاتشب ليبرد ثم ضعيه في وعاء محكم الإغلاق، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع

المصدر.. times of india

مقالات مشابهة

  • ماذا يحدث لجسمك عن تناول ملعقة من الكمون قبل النوم؟
  • زي المطاعم.. طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة الموتزاريلا
  • طريقة تحضير الزلابية فى المنزل بطريقة سهلة
  • بأقل التكاليف .. عمل القرص الطرية اللذيذة
  • لذيذة ومفيدة .. طريقة عمل كيكة الجزر
  • طريقة عمل فطائر الجبنة الشهية .. زى المحترفين
  • أكلات آخر الشهر.. طريقة عمل صينية كفتة الباذنجان بالصلصة
  • نتيجة مضمونة.. 3 وصفات طبيعية لفرد الشعر الخشن
  • رخيص جدا.. طريقة عمل الكاتشب البيتي زي الجاهز
  • طريقة عمل شرائح الكبدة المقلية في المنزل