خبرٌ سار عن المنقوشة اللبنانية.. قرارٌ رائع يُتخذ بشأنها!
تاريخ النشر: 7th, December 2023 GMT
أدرجت اليونسكو، اليوم الأربعاء، منقوشة الزعتر على لائحتها للتراث غير المادي للبشرية، واصفة إياها بأنها "راسخة في الهوية" اللبنانية.
وقررت اللجنة الدولية الحكومية لصون التراث الثقافي غير المادي التي تعقد اجتماعاتها منذ الاثنين في كاساني، شمال بوتسوانا، إدراج العجينة الشهيرة التي يوضع عليها الزعتر الممزوج بالزيت وتُخبز في الفرن أو على "الصاج"؛ ضمن التراث غير المادي للبشرية، بناء على طلب قدّمه لبنان في آذار 2022.
وذكّرت اليونسكو في وصفها للمنقوشة بأنها "خبز مسطّح يُعدُّ في المنازل والمخابز المتخصصة، ويستمتع السكان المنحدرون من جميع الخلفيات في لبنان بتناوله في وجبة الفطور".
ولاحظت أن صلوات ترافق إعداد العجين "التماسا لاختمار العجين، فيتلو المسلمون بداية سورة الفاتحة ويتلو المسيحيون الصلوات والتصليب".
وإذ اعتبرت أن المنقوشة "ذات قيمة رمزية في لبنان"، شدّدت على أن "المنقوشة راسخة في الهوية وتذكّر نكهاتها بالجمعات الصباحية التقليدية أو ما يُعرف بالصبحية التي تؤدي دوراً رئيسياً في التفاعل الاجتماعي".
وقال الملحق الثقافي لبعثة لبنان لدى اليونسكو بهجت رزق لوكالة الصحافة الفرنسية: "المنقوشة عابرة للطوائف، ولها دلالة رمزية؛ إذ تعكس العيش الواحد بين اللبنانيين. الأفران التي تعدّ المنقوشة موجودة في كل أنحاء لبنان". وتُخبز المنقوشة في أفران معدنية أو حجرية من الطوب الحراري أو على الصاج المعدني المقعّر، ويتوفر فيها الزعتر والزيت فحسب، أو ممزوجين بالجبن. وتُضاف إليها أحيانا بعض أنواع الخضر. ويمكن أن تؤكل مع اللبنة.
ولا تزال المنقوشة من الخيارات الأرخص ثمنا بين المأكولات اللبنانية في ظل الأزمة الاقتصادية والمالية غير المسبوقة التي يشهدها لبنان منذ عام 2019، مع أن سعرها ارتفع من نحو 750 ليرة لبنانية (أي نحو نصف دولار عندما كان سعر صرف العملة الأميركية 1500 ليرة) إلى ما معدّله 90 ألف ليرة (نحو دولار واحد في الوقت الراهن).
وبحسب "اليونسكو"، "يُسهم بيع المنقوشة في المخابز الصغيرة في تنمية الاقتصاد المحلي"، علماً أن الكثير من المخابز والمطاعم باتت توفّر المنقوشة اللبنانية في عدد من دول العالم بفضل انتشار اللبنانيين فيها. (فرانس برس - الجزيرة)
المصدر: لبنان ٢٤
إقرأ أيضاً:
برونو فيرنانديز يعلق على فوز اليونايتد الثمين على السيتي
علق برونو فيرنانديز، لاعب وسط الفريق الأول لكرة القدم بنادي مانشستر يونايتد، على الفوز الثمين على السيتي، ضمن منافسات الدوري الإنجليزي الممتاز لهذا الموسم 2024/2025.
واستطاع فيرنانديز تسجيل هدف التعادل لليونايتد قبل أن يحرز أماد ديالو هدف الفوز في الدقائق الأخيرة من عمر المباراة.
وقال برونو لشبكة "سكاي سبورتس"عن أماد ديالو: "لقد كان يؤدي بشكل جيد، كان يقوم بأشياء رائعة وما زال هناك الكثير ليقدمه".
وتابع: "أريد فقط أن يستمر في العمل، هذا ما كان يفعله، لقد كان ما فعله اليوم رائعًا ولكنني متأكد من أنه يستطيع القيام بذلك كل أسبوع، نريد هذا الأسبوع تلو الآخر، إنه يحصل الآن على فرصته، عن جدارة".
وأكمل: "لقد أظهر مرة أخرى اليوم أنه حي دائمًا، لهذا السبب حصل على ركلة الجزاء، ولهذا السبب سجل الهدف، لقد كان رائعًا، عندما يكون هكذا لا يمكن إيقافه".
بينما علق على تسديد ركلة الجزاء، فقال: "كانت فرصة كبيرة عندما كنا لا نزال متأخرين 1-0، حاولت فقط رفع الكرة بعيدًا عن إيدرسون".
وأضاف: "ركلة الجزاء هي لحظة توتر، إنها جزء كبير من المباريات، أنا مستعد لتهدئة نفسي في اللحظات الكبيرة".
وقال عن التدرب تحت المدرب الجديد أموريم: "إنها عملية، ونحن نعلم ما يطلبه وما يريده، لا يهم ما يحدث، فنحن نلتزم بما نفعله".
برلماني: مش معقول كل ما الحكومة تتنزنق تلجأ للاقتراض