بوابة الوفد:
2025-04-06@06:56:06 GMT

طريقة عمل إكلير القهوة على خطى المطاعم

تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT

تعد القهوة من المشروبات التي لا يستغنى عنها البعض، فهي تعطيهم الحيوية والنشاط، كما تحسن لهم المزاج، ولذلك يتم إضافتها في الحلويات، لتعطي نكهة لذيذة ومميزة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير إكلير بالقهوة اللذيذ.

 

إكلير القهوةطريقة عمل إكلير بالقهوة

المقادير

- العجين :

دقيق: كوب

الماء : كوب

الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

ملح : رشّة

البيض : 2 حبة

 

- للحشو :

حليب : كوب ونصف (كامل الدسم)

سكر : ربع كوب (خشن)

الزبدة : ملعقة كبيرة

بودرة الكاسترد الجاهزة : ملعقة كبيرة

صفار البيض : 2 حبة

الفانيليا : 2 باكيت

 

- صوص القهوة :

سكر البودرة : كوب (منخول)

الفانيليا : باكيت

قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة

ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة

 

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نخلي الدقيق على ورق الزبدة.

سخني الماء والملح والزبدة في قدر على النار حتى الغليان، ثم ارفعي القدر وأضيفي الطحين تدريجياً واخفقي العجين يدوياً بقوة باستخدام ملعقة خشبية.

أعيدي القدر على النار واستمري في الخفق جيداً حتى ينفصل العجين عن جوانب القدر، ثم ارفعي العجين من القدر واتركيه ليبرد.

بعد أن يبرد العجين أضيفي البيض تدريجياً وقلبي بالسباتيولا، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني، وشكلي من العجين قطع الاكلير، وتوضع الحبات في صينية فرن.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد.

 

لتحضير الحشو: 

ضعي نصف كمية الحليب مع السكر والزبدة وصفار البيض والفانيليا في قدر إلى أن يبدأ البيض في التخثر، ثم اخلطي الحليب البارد مع الكاسترد في قدر آخر، واسكبي فوقه الحليب الساخن مع الضرب بالمضرب اليدوي.

أعيدي المزيج على النار حتى تحصلي على قوام سميك، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة.

 

لتحضير صوص القهوة:

اخلطي القهوة سريعة التحضير مع ماء دافئ، ثم أضيفي السكر والفانيليا وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح سميكة القوام.

قطعي الإكلير بشكل طولي، ثم احشيه بحشوة وزينيه بصوص القهوة وقدميه.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: إكلير اكلير القهوة

إقرأ أيضاً:

تسمم غذائي يصيب أكثر من 300 شخص في كوجايلي بعد تناول شاورما دجاج

الخميس, 3 أبريل 2025 7:16 م

بغداد/المركز الخبري الوطني

شهدت ولاية كوجايلي التركية حادثة تسمم غذائي جماعي، حيث أُصيب أكثر من 300 شخص بعد تناولهم شاورما دجاج في أحد المطاعم المحلية. وفقًا للسلطات الصحية، بدأ المصابون في التوافد على المستشفيات وهم يعانون من أعراض مثل الغثيان، التقيؤ، والإسهال.

تم نقل المرضى إلى عدة مستشفيات لتلقي العلاج اللازم، وأكد المسؤولون أن حالتهم مستقرة مع عدم وجود وفيات حتى الآن. من جهتها، باشرت السلطات تحقيقًا موسعًا، حيث أُغلِق المطعم المشتبه به مؤقتًا، وأُخذت عينات من الطعام للفحص المخبري لتحديد مصدر التسمم.

ودعت الجهات الصحية المواطنين إلى توخي الحذر عند تناول الطعام من المطاعم، فيما تستمر التحقيقات لضمان عدم تكرار الحادثة.

مقالات مشابهة

  • 11 عادة تدمر الصحة تدريجيا
  • لماذا تشتري «ميتا» البقرة إذا كان الحليب مجانًا!
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة
  • اللواء ركن نصر الدين عبدالفتاح .. الجنرال الملهم
  • 8 أمور أخفاها الله عن عباده.. اعرف الحكمة الإلهية
  • دجاج مقرمش منزلي بطريقة المطاعم
  • تسمم غذائي يصيب أكثر من 300 شخص في كوجايلي بعد تناول شاورما دجاج
  • وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • «زي المطاعم».. طريقة عمل «البرياني باللحم» في المنزل