فوائد مذهلة ..طريقة عمل شوربة الكرنب باللحم
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
شوربة الملفوف من الشوربات الصحية،وذات قيمة غذائية عالية،باحتوائها على الألياف تساعد على تنظيم عملية امتصاص السكريات في الأمعاء وبالتالي تنظيم مستوى سكر الدم ،وتقليل امتصاص الكولسترول في الدم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين ،كما تحتوي على مضادات للأكسدة بحيث تساعد على تقوية المناعةوفيما يلي خطوات عمل شوربة الكرنب باللحم.
شوربة الكرنب باللحم:
المقادير:
- كرنب : رأس (صغير)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم ومبروش)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم ومقطع)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة قطع صغيرة)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لحم مفروم : 100 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
في وعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم، وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الطماطم مع التقليب باستمرار.
أضيفي بشر الجزر إلى خليط اللحم، وقلبي حتى يذبل.
ضعي قطع الكرنب، وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم، وقلبي المكونات قليلاً.
أضيفي مرق اللحم، ثم نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة.
اتركي القدر على النار لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
اسكبي شوربة الكرنب باللحم في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة الكرنب شوربة كرنب خضراوات لحمة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير اللقيمات في المنزل: حلى رمضاني لذيذ في دقائق
حلى اللقيمات (مواقع)
تعد اللقيمات من أشهر الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثيرون، فهي خفيفة ولذيذة وتتميز بمذاقها الحلو المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
من خلال السطور التالية، إليك طريقة تحضير اللقيمات في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.
اقرأ أيضاً بدلا من شرائه.. سر عمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة 7 مارس، 2025 استمتع بمذاق العيد في كل قضمة: طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بخطوات سهلة 7 مارس، 2025
ـ المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1/4 كوب من الحليب الدافئ
1/4 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج كمية أكثر حسب الحاجة)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري)
زيت غزير للقلي
شيرة (عسل أو سكر مذاب) للتغطية
ـ طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر، الخميرة، الملح، والهيل (اختياري).
امزجي المكونات الجافة جيدًا، ثم أضيفي الحليب الدافئ والماء تدريجيًا.
اخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة وناعمة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويزداد حجمها.
تشكيل اللقيمات:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
باستخدام ملعقة صغيرة مبللة أو يديك المبللة، خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. يمكنك تشكيلها حسب الحجم الذي تفضليه.
القلي:
ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي، أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص للزيت.
التغطية بالشيرة:
بعد إخراج اللقيمات من الزيت، قومي بتغطيتها بالشيرة (العسل أو الشراب السكر المحلى) الذي قمت بإعداده مسبقًا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
نصائح للتقديم:
تُقدم اللقيمات ساخنة بعد تغميسها في الشيرة أو العسل وتعتبر من الحلويات المثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة بعد الإفطار في رمضان.
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية حتى لا تمتص اللقيمات الزيت بشكل مفرط.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على لقيمات لذيذة ومقرمشة يمكن لجميع أفراد العائلة الاستمتاع بها.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة