"أسرار الطهي".. طريقة عمل المنسف اللذيذ
تاريخ النشر: 6th, December 2023 GMT
"أسرار الطهي".. طريقة عمل المنسف اللذيذ.. يعد المنسف طبق تقليدي شهير في المطبخ العربي والشرق الأوسط، ويُعتبر جزءًا من التراث الغذائي في المنطقة.
ويتمثل المنسف في لحم مشوي، غالبًا ما يكون لحم الخروف أو اللحم البقري، يُقَدم على طبق من الأرز المحمص بالزيت ومُتَبَل بالتوابل، وغالبًا ما يُرافقه صلصة طماطم ولبن.
يُعتبر المنسف جزءًا لا يتجزأ من تقاليد المأكولات العربية، وله تواجد قوي في المناطق مثل الأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، ويُعَدُّ من الأطعمة المحبوبة في المناسبات الاجتماعية والعائلية. تاريخيًا، يعود أصل المنسف إلى العصور القديمة، حيث كانت هذه الوجبة تعكس طريقة تحضير اللحوم التقليدية في المنطقة بأسلوبها الخاص.
طريقة عمل المنسفلتحضير المنسف، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
المكونات:"أسرار الطهي".. طريقة عمل المنسف اللذيذ
1. لحم (خروف أو بقر)، مقطع إلى قطع صغيرة
2. أرز، مغسول ومصفى
3. زيت نباتي
4. بهارات (كمون، كزبرة، بهار حلو، بهار حار، ملح)
5. بصل، مفروم
6. ثوم، مفروم
7. ماء
8. لبن
9. طماطم، مهروسة
1- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت وقلي اللحم حتى يصبح لونه بنيًا.
2- أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
3- أضف البهارات (كمون، كزبرة، بهار حلو، بهار حار، ملح) حسب الذوق، واستمر في القلب لمدة قليلة.
4- أضف الأرز المغسول وقلبه مع باقي المكونات لبضع دقائق.
5- أضف الماء حتى يُغطي الأرز واللحم، ثم اتركه يغلي.
6- اخفض الحرارة واغطِ المقلاة، واترك المزيج يطهى حتى ينضج الأرز ويصبح اللحم لينًا.
7- في وعاء منفصل، قم بخلط اللبن مع الطماطم المهروسة لتحضير صلصة اللبن.
8- قدم المنسف على طبق التقديم، وقدم الصلصة على الجانب.
ويمكن تزيين المنسف بالمكسرات أو البقدونس حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المنسف
إقرأ أيضاً:
هل تناول الأرز يومياً يزيد من خطر الإصابة بالسكري؟
شمسان بوست / متابعات:
يحتوي الأرز على مؤشر جلايسيمي مرتفع، وبالتالي قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكر، ومع ذلك، ينصح خبراء التغذية باتباع بعض النصائح لتناوله بالطريقة الصحيحة دون التعرض لأي مضاعفات، وذلك وفقا لموقع onlymyhealth
أوضح التقرير، أن الأرز، وهو غذاء أساسي للعديد، وعلى الرغم من كونه غذاءً أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية في مختلف أنحاء العالم، إلا أن الأرز غالبًا ما يُنظر إليه على أنه أقل صحة مقارنة بأطعمة أخرى مثل الخبز ، وفي الآونة الأخيرة، أثارت بعض الدراسات مخاوف تشير إلى أن الاستهلاك اليومي للأرز قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وفقا لبحث أجرأته كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد يحتوي الأرز الأبيض على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، ويقال إن تناول الأرز الأبيض بشكل منتظم قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وحول ذلك أكد الدكتور محمد حلمي استشاري السمنة والنحافة في كلية طب المنصورة، أن تناول الأرز لا يزيد من فرص الإصابة بمرض السكر، ولكن الإسراف في تناوله قد يزيد من فرص الإصابة، وليس الأرز فقط المسئول عن الإصابة بالسكر، بل أيضا اتباع عادات غير صحية يومية تعد من أبرز الأسباب.
وأوضح أن عدم تناول كميات وفيرة من البروتين، والألياف، والفواكه والخضراوات والأطعمة الغنية بالأوميجا3، مع عدم ممارسة أي نشاط، بالإضافة إلى الإكثار من تناول الأطعمة السريعة مرتفعة السعرات الحرارية تعد من أبرز الأسباب.
وأضاف، أن الأطعمة النشوية بشكل عام عند الإسراف في تناولها تعرضك للإصابة بالسكر، كالمكرونة والأرز والخبز، ولذا في حالة وجود تاريخ مرضي في العائلة عليك عدم الإسراف في تناول مثل هذه الأطعمة
مصدر بـالكهرباء: تلقينا 4 آلاف و500 بلاغ سرقة وتعديات على التيار