روبوت يعد مائة وجبة..هكذا تواجه فنادق ألمانيا نقص العمالة!
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
لجأت الفنادق والمطاعم في ألمانيا إلى الحوافز المالية والعمل بدوام أربعة أيام في الأسبوع وتقديم وشوم مجانية والاستعانة بروبوتات طهي لمواجهة نقص العمالة. يجيد الطاهي الجديد في الفندق الواقع في ساحة "ليببلينجس بلاتس" بالقرب من مدينة لوبيك شمالي ألمانيا إعداد أطباق المكرونة والأرز. لا يقوم بمهمة الطهي هنا إنسان بل روبوت.
التعامل مع الطاهي الجديد!
وليس الغرض من الروبوت أن يحل محل الإنسان بل أن يخفف عنه العبء. وبالطبع كان هناك تحفظ من جانب الضيوف في أول تعامل لهم مع الطاهي الجديد ولكن سرعان ما تغير الأمر وصار طبيعياً. ويتم الطلب عبر التطبيق أو على الشاشة الموجودة في الروبوت، وعندئذ يقوم الروبوت بوضع المكونات المطبوخة مسبقاً في القدر ويعد الطعام بشكل طازج. ويستطيع الروبوت إعداد ما يصل إلى 100 وجبة في الساعة. ولكن مواجهة النقص في العمالة عن طريق الاستعانة بالطاهي الروبوت لا تزال نادرة.
وتشير تقديرات الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم (ديهوجا) إلى أن هذا القطاع يعاني نقصاً في العمالة بمقدار 65 ألف شخص على مستوى ألمانيا. ووفقا لاستطلاع أجراه اتحاد (ديهوجا) في ديسمبر/ كانون الأول 2022 ذكر 75 في المائة ممن شملهم الاستطلاع أنهم اضطروا إلى تقييد مواعيد الفتح بسبب مشكلة نقص العمالة، كما قال 50 في المائة منهم إنهم اضطروا إلى تقليل قائمة عروض الأطباق بسبب هذه المشكلة.
تدابير بغرض جذب العمالة
يلجأ أصحاب الفنادق إلى تدابير قوية من أجل العثور على عمالة، على سبيل المثال يرصد فندق "جوت تانزن" بمنطقة هايده في مدينة لونيبورغ شمالي ألمانيا مكافأة بقيمة 11 ألف يورو تصرف على ثلاث سنوات لجذب طهاة وأطقم خدمة (سرفيس) جدد للعمل في الوردية المسائية، ومع ذلك لم يزد عدد العمالة التي استطاع الفندق أن يجتذبها حتى الآن عن اثنين من الطهاة ونادلة وذلك حسبما يقول المدير التنفيذي للفندق، فيليب فون شتوم. أما سلسلة فنادق "روبي" في مدينة ميونخ فتقوم بحملة ترويجية منذ منتصف 2022 لاجتذاب عمالة جديدة عن طريق عرض عمل وشوم مجانية، وقالت المتحدثة باسم السلسلة، كريستين لينغنر، إن هذا أسفر عن زيادة بنسبة 25 في المائة في أعداد طلبات التوظيف في أول ستة أشهر من الحملة.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: نقص العمالة
إقرأ أيضاً:
مرسى علم تستقبل 27 ألف سائح من 13 جنسية أجنبية في أسبوع
تشهد مدينة مرسى علم جنوب محافظة البحر الأحمر رواجا سياحيا هائلا إذ تستقبل آلاف السياح من مختلف الجنسيات الأجنبية أسبوعيا قادمة من مختلف دول أوروبا الذين يفضلون قضاء إجازة الشتاء على شواطئ المدينة الساحرة الدافئة والهروب من الأجواء الباردة.
انتعاش السياحة في مرسى علم
وأكد عاطف عثمان الخبير السياحي، وجود انتعاشة سياحية بشواطئ مرسى علم تزامنا مع توافد عشرات رحلات الطيران التي تقل آلاف السياح الأجانب من مختلف دول أوروبا الذين يفضلون قضاء إجازة الشتاء في المدينة الأكثر دفئا.
ولفت في تصريحات لـ«الوطن»، إلى أن فنادق مرسي علم استقبلت خلال الأسبوع الجاري حوالي 27 ألف سائح من 13 جنسية أجنبية أغلبهم من ألمانيا وإيطاليا والتشيك وبولندا، وذلك طبقا لبيان غرفة المنشآت الفندقية بالبحر الأحمر.
مرسى علم تستقبل آلاف السياح
ومن جانبه، أشار رامي فايز نائب رئيس جمعية مستثمري مرسى علم في تصريحات لـ«الوطن» إلى استعدادات مرسى علم لاستقبال نحو 30 ألف سائح على متن عشرات رحلات الطيران بدءاً من الأسبوع المقبل، حسب جدول تشغيل الرحلات المعلن بمطار مرسى علم الدولي.
وأكد أن مرسى علم أفضل وجهة سياحية لسياح أوروبا في فصل الشتاء خصوصًا مع قرب الاحتفال بأعياد الكريسماس ورأس السنة الميلادية، حيث تلقت فنادق مرسى علم حجوزات كثيرة حتى نهاية العام الجاري.
"تقني جازان".. فتح باب القبول الإلكتروني للفصل التدريبي الثاني