روبوت يعد مائة وجبة..هكذا تواجه فنادق ألمانيا نقص العمالة!
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
لجأت الفنادق والمطاعم في ألمانيا إلى الحوافز المالية والعمل بدوام أربعة أيام في الأسبوع وتقديم وشوم مجانية والاستعانة بروبوتات طهي لمواجهة نقص العمالة. يجيد الطاهي الجديد في الفندق الواقع في ساحة "ليببلينجس بلاتس" بالقرب من مدينة لوبيك شمالي ألمانيا إعداد أطباق المكرونة والأرز. لا يقوم بمهمة الطهي هنا إنسان بل روبوت.
التعامل مع الطاهي الجديد!
وليس الغرض من الروبوت أن يحل محل الإنسان بل أن يخفف عنه العبء. وبالطبع كان هناك تحفظ من جانب الضيوف في أول تعامل لهم مع الطاهي الجديد ولكن سرعان ما تغير الأمر وصار طبيعياً. ويتم الطلب عبر التطبيق أو على الشاشة الموجودة في الروبوت، وعندئذ يقوم الروبوت بوضع المكونات المطبوخة مسبقاً في القدر ويعد الطعام بشكل طازج. ويستطيع الروبوت إعداد ما يصل إلى 100 وجبة في الساعة. ولكن مواجهة النقص في العمالة عن طريق الاستعانة بالطاهي الروبوت لا تزال نادرة.
وتشير تقديرات الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم (ديهوجا) إلى أن هذا القطاع يعاني نقصاً في العمالة بمقدار 65 ألف شخص على مستوى ألمانيا. ووفقا لاستطلاع أجراه اتحاد (ديهوجا) في ديسمبر/ كانون الأول 2022 ذكر 75 في المائة ممن شملهم الاستطلاع أنهم اضطروا إلى تقييد مواعيد الفتح بسبب مشكلة نقص العمالة، كما قال 50 في المائة منهم إنهم اضطروا إلى تقليل قائمة عروض الأطباق بسبب هذه المشكلة.
تدابير بغرض جذب العمالة
يلجأ أصحاب الفنادق إلى تدابير قوية من أجل العثور على عمالة، على سبيل المثال يرصد فندق "جوت تانزن" بمنطقة هايده في مدينة لونيبورغ شمالي ألمانيا مكافأة بقيمة 11 ألف يورو تصرف على ثلاث سنوات لجذب طهاة وأطقم خدمة (سرفيس) جدد للعمل في الوردية المسائية، ومع ذلك لم يزد عدد العمالة التي استطاع الفندق أن يجتذبها حتى الآن عن اثنين من الطهاة ونادلة وذلك حسبما يقول المدير التنفيذي للفندق، فيليب فون شتوم. أما سلسلة فنادق "روبي" في مدينة ميونخ فتقوم بحملة ترويجية منذ منتصف 2022 لاجتذاب عمالة جديدة عن طريق عرض عمل وشوم مجانية، وقالت المتحدثة باسم السلسلة، كريستين لينغنر، إن هذا أسفر عن زيادة بنسبة 25 في المائة في أعداد طلبات التوظيف في أول ستة أشهر من الحملة.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: نقص العمالة
إقرأ أيضاً:
4.8 مليون نزيل بـ«فنادق أبوظبي» حتى أكتوبر
أبوظبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةأعلنت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي استقبال فنادق الإمارة 4.8 مليون نزيل حتى أكتوبر 2024، مسجِّلةً زيادة بنسبة 27% في عدد النزلاء الدوليين مقارنةً بالفترة ذاتها من عام 2023.
استقبلت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي أكثر من 3.9 مليون زائر عبر البرامج الثقافية والفنية والمعالم ومواقع الفعاليات لغاية شهر أكتوبر 2024، مع زيادة بنسبة 21% مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2023، ما يُبرز نجاح المبادرات الثقافية التي تستلهم عناصر الحداثة والمعاصرة بالتمازج مع أصالة التقاليد العريقة والتراث الثقافي. وقال سعود عبدالعزيز الحوسني، وكيل دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي: «كانت رحلتنا تحوُّلية التزاماً بأعلى معايير الأداء والإنجاز المعتمَدة عالمياً، بينما نواصل مشاركة أبوظبي مع العالم برؤية واضحة مُحدَّدة المعالم رسمتها استراتيجية السياحة 2030 المحدَّثة واستراتيجية الثقافة، حيث حقَّقنا نتائج باهرة تعكس حِرصنا والتزام أبوظبي بالتميُّز والنمو المستدام، وتُبرز تأثير الجهود المنسقة في تطوير الوجهات والمشهد الثقافي العام».
وأضاف: «من خلال صياغة تجارب أصيلة، وتطوير بنيتنا التحتية، وبناء القدرات وتعزيز المواهب، والمشاركة المجتمعية الملهمة والفاعلة، والشراكات الاستراتيجية الوطنية والعالمية، نُسهم في ترسيخ مكانة الإمارة وريادتها عالمياً في قطاع السياحة والثقافة». واستقبلت أبوظبي من يناير إلى أكتوبر 2024 نحو 4.8 مليون نزيل في الفنادق، متجاوزةً الأرقام قبل جائحة «كوفيد»، وحقَّقت زيادة بنسبة 27% في عدد النزلاء الدوليين من 26 سوقاً رئيساً، تشمل الهند والصين وروسيا والمملكة المتحدة والمملكة العربية السعودية.
ومع توافر أكثر من 34.398 غرفة فندقية حتى سبتمبر 2024، تخطِّط أبوظبي لإضافة أكثر من 360 غرفة حتى نهاية عام 2024، و1.000 غرفة خلال عام 2025، لدعم الطلب المتزايد من الزوّار الدوليين.
ووسَّعت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي جهودها الترويجية إلى 27 سوقاً في 2024 مقارنةً بـ11 سوقاً في 2019، لتعزيز حضورها العالمي. وبالتوازي مع شراكات فاعلة وأساسية مع قطاع الطيران، شهدت أبوظبي قدرة استقطاب مسافرين وحجوزات مقاعد طيران بلغت 17.5 مليون مقعد في 2024، بزيادة 26% مقارنةً بعام 2023.
مؤتمرات ومعارض
تحت مظلة وجهود مكتب أبوظبي للمؤتمرات والمعارض، استضافت الإمارة 20 فعالية ضخمة في 2024، بزيادة 15% عن 2023. واجتذبت إلى هذه الفعاليات 1.15 مليون مشارك، ما يمثِّل نمواً سنوياً بنسبة 20% في أعداد المشاركين، ويُسهم في تعزيز سمعة أبوظبي وجهةً رائدةً لسياحة الأعمال.
وشهدت المواقع الثقافية والمكتبات والمتاحف التابعة لدائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي أكثر من 3.9 مليون زائر حتى أكتوبر 2024، بزيادة 21% مقارنةً بعام 2023. وبلغ عدد الحضور في الفعاليات الثقافية الرئيسية لدائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي نحو 700.000 شخص بين يناير وأكتوبر 2024، بزيادة 26% مقارنةً بالفترة نفسها في 2023. واستقبلت الأنشطة التعليمية الثقافية نحو 540.000 مشارك حتى أكتوبر 2024، بزيادة 43% مقارنةً بالفترة ذاتها من عام 2023.
جامعة حلوان تكشف حقيقة بيع كلية الفنون التطبيقية