100 وجبة في الساعة.. فنادق تواجه نقص العمالة بروبوتات الطهي بألمانيا
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
لجأت العديد من الفنادق والمطاعم في ألمانيا بالاستعانة بالروبوتات التى تجيد الطهي وتقليل ساعات العمل وإضافة الحوافز المالية لجذب العمال، وذلك بسبب معاناتها في نقص العمالة.
نقص العمالة في مطاعم وفنادق ألمانياوقامت الفنادق والمطاعم التي تواجه بنقص في العمالة، بتقليل ساعات العمل إلى 4 أيام على مدارس الأسبوع، ويجيد الطاهي الجديد في الفندق الواقع بساحة «ليببلينجس بلاتس» الواقعة بالقرب من مدينة لوبيك شمال ألمانيا إعداد أطباق المكرونة والأرز، وهذا ليس إنسان بل روبوت.
فنادق تواجه نقص العمالة بروبوتات الطهي في ألمانيااللجوء للروبوتات لسد احتياجات المطاعم والفنادقوأنفق الفندق حوالي 250 ألف يورو على شراء هذه الآلة «الطاهي الجيد»، وتبلغ مساحة هذه الآلة أربعة أمتار في مترين، وأوضح الفندق أنه لجأ لشراء هذه الىلة لمواجهة نقص العمال به، وليس الغرض منه أن يحل مكان الطاهي الإنسان.
ردود أفعال الضيوف تجاه الروبوتاتوبعد إحلال الروبوت الطاهي الجيد مكان الإنسان، جاءت بعض التحفظات من الضيوف في أول تعاملهم مع الطاهي، لكن لم يأخذ وقت كبير حتى تغيرت ردود أفعالهم وتحفظاتهم وتأقلموا مع الوضع، وصار الأمر طبيعي.
التعامل مع الروبوت الطاهيويمكن للضيوف طلب الطعام من خلال الطلب عبر التطبيق، أو من خلال الشاشة الموجودة في الروبوت، ومن بعدها يتلقى الروبوت الأمر ويقوم بوضع مكونات الطعام المطبوخة في الطبق، ومن ثم يقوم بتقديمها للضيوف بشكل طازج.
إعداد 100 وجبة في الساعة الواحدةكما يستطيع الروبوت إعداد وجبات يصل عددها إلى 100 وجبة في الساعة الواحدة، لكن مازالت فكرة الاستعانة بالروبوتات لمواجهة نقص العمال في ألمانيا نادرة، وتشير تقديرات الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم «ديهوجا» إلى أن هذا القطاع يعاني نقص في العمالة بمقدار 65 ألف شخص على مستوى ألمانيا.
تقييد مواعيد العمل بسبب نقص العمالوبحسب الاستطلاع الذي أجراه اتحاد «ديهوجا» في ديسمبر للعام الماضي 2022، ذكر 75% ممن شملهم الاستطلاع أن الفنادق اضطرت لتقييد مواعيد العمل بسبب مشكلة نقص العمالة، موضح أن هناك 50% من الفنادق والمطاعم اضطروا إلى تقليل قائمة عروض الأطباق بسبب هذه المشكلة.
صرف مكافأت مالية لجذب العمالويلجأ أصحاب الفنادق إلى تدابير قوية لمواجهة نقص العمالة، وعلى سبيل المثال يقوم فندق جوت تانزن في منطقة هايده في مدينة لونيبورج شمالي ألمانيا بإعطاء مكافأة مالية بقيمة 11 ألف يورو تصرف على ثلاثة أعوام لجذب طهاة وأطقم خدمة «سرفيس» جدد للعمل في الوردية المسائية، وبالرغم من هذا العرض إلا أنه لم يزداد عدد العمال في هذا الفندق، وتم جذب حتى الآن اثنين من الطهاة ونادلة، حسب ما صرح به فيليب فون شتوم المدير التنفيذي للفندق.
اقرأ أيضاً«السيطرة على الأمراض» توضح أسباب إصابة العمال في المطاعم بالتسمم الغذائي
خوفًا على العمال.. إسبانيا تحظر العمل في الهواء الطلق في أوقات الحر الشديد
«السلاب» يطالب وزارة الأوقاف بسرعة حل مشكلة العمالة في كل المساجد
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: نقص العمال نقص العمال في ألمانيا نقص العمالة نقص العمالة في ألمانيا نقص العمالة نقص العمال
إقرأ أيضاً:
رئيس قوى عاملة النواب: يجوز للمرأة الحصول على إجازة 3 مرات بدون مرتب في قانون العمل الجديد
قال النائب عادل عبد الفضيل ، رئيس لجنة القوى العاملة بمجلس النواب إنه من المزايا بقانون العمل الجديد بالنسبة لتشغيل النساء هو أنه يجوز للمرأة أن تحصل على إجازة 3 مرات بدون مرتب ، بشرط أن يكون بين كل مرة والأخرى سنتين ، وكانت قبل ذلك تحصل المرأة على إجازة بدون مرتب مرتين فقط.
وأضاف عبد الفضيل خلال حواره لـ"صدى البلد" : كما نظم قانون العمل الجديد تشغيل الأطفال وهو مقرر في قانون الطفل من خلال وضع ضوابط بشأن ذلك ، حيث أن قانون الطفل من القوانين الخاصة المرتبطة بقانون العمل ، وأصبح في مشروع قانون العمل الجديد لا يجوز تشغيل الطفل إلا في سن 15 سنة ويجوز تدريبه من سن 14 سنة ، وتم تجريم تشغيل الطفل قبل هذا السن.
وأشار رئيس لجنة القوى العاملة بمجلس النواب إلى أن قانون العمل الجديد نظم حقوق الطفل المعاق والقزم بشكل أكثر ضمانة حقوق، خاصة تدريبه وتأهيله، حيث نظم هذا القانون ما تم إقراره في قانون 10 لذوي الاحتياجات الخاصة، و تم تنظيمه داخل قانون العمل للطفل من ذوي الاحتياجات الخاصة والطفل القزم.
وتابع: وبالنسبة للعمالة غير المنتظمة فإنني لابد أن أتوجه بالشكر لرئيس الجمهورية ، لأنه أول رئيس دولة يهتم بهذه الفئة ، مما يؤكد حرصه على جميع أبناءه العاملين في الدولة ولم ينظم لهم هذا القانون إلا في عهده وبدأها في عام 2017 ، حينما أمر الرئيس السيسي بعمل وثيقة أمان للعمالة غير المنتظمة ، وضمن لهم حقوقهم ، لمد مظلة الحماية الاجتماعية، بحيث يكون من حق العامل أن يؤمن على نفسه ولا يسأل عن من هو صاحب العمل ، وبالتالي جاءت توجيهاته وصدر القانون رقم 148 ، بحيث تحل الحكومة محل صاحب العمل.
واختتم: كما أن الرئيس السيسي قد وجه أيضا بإنشاء صندوق للعمالة غير المنتظمة لمواجهة الكوارث والأعباء ، مثلما واجهنا جائحة كورونا قبل ذلك ، وتم إقرار فصل كامل داخل قانون العمل للعمالة غير المنتظمة يهتم بتصنيفهم بالاشتراك مع جهاز التعبئة والإحصاء مع وزارة العمل والمنظمات النقابية العمالية ، لوضع تصنيف مهني لهذه العمالة وحصرها بشكل محدد ورعايتهم ثقافيا واجتماعيا وصحيا وتدريبهم وتأهيلهم ودمجهم في سوق العمل ومد مظلة الحماية الاجتماعية والصحية لهذه الفئة ، حيث تقدر العمالة غير المنتظمة وغير المنظمة بحوالي 11 مليون تقريبا ، ويتم تأهيل العمالة غير المنظمة التي تمثل الاقتصاد غير الرسمي لإدراجها ضمن سوق العمل في الاقتصاد الرسمي ، حتى يستفيد العامل وصاحب العمل والدولة.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا