بالقشطة والزبدة.. اعملي كمية كبيرة من السمن البلدي بطعمه ورائحته الأصلية وبخطوة واحدة منوعات
تاريخ النشر: 12th, July 2023 GMT
منوعات، بالقشطة والزبدة اعملي كمية كبيرة من السمن البلدي بطعمه ورائحته الأصلية وبخطوة واحدة،السمنة البلدي يتم تحضيرها بطريقتين، الأولى بالقشطة البلدي، وإليكم في السطور الآتية .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر بالقشطة والزبدة.. اعملي كمية كبيرة من السمن البلدي بطعمه ورائحته الأصلية وبخطوة واحدة، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.
السمنة البلدي يتم تحضيرها بطريقتين، الأولى بالقشطة البلدي، وإليكم في السطور الآتية مقادير تحضير السمنة البلدي الفلاحي بالقشطة:
*المقادير:
كوبان من القشطة.
ربع ملعقة من الملح.
*الطريقة:
أولا إحضار إناء عميق ويتم وضع القشطة فيه، وتركه على النار، ثم يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم الحصول على قوام كريمي ثقيل.
بعدها يتم ترك القشطة على النار الهادئة لمدة ساعة على الأقل مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
ثم يتم إطفاء النار بعد مرور ساعة، وفي حالة ظهور فقاعات على سطح المزيج يجب الحصول على إناء آخر فارغ، ويتم تصفية الخليط في مصفاة لوضعه في إناء أخر.
بعدها وضع خليط القشطة على النار لمدة ربع ساعة، وستظهر كتل وتتبخر المياه.
يجري تصفيتها مرة أخرى لحين يتم الحصول على سمنة شفافة، ومن ثم ترك السمنة إلى أن تبرد، و بعد ذلك يتم وضعها في إناء زجاجي نظيف وجاف ومعقم.
من الأفضل وضع السمنة الفلاحي في الثلاجة ولكن هذا ليس بالضرورياً ولكن لحفظها مدة أطول وتستخدم في أي وقت.
طريقة تحضير السمنة من الزبدة البلدي
يجب إحضار كوبين من الزبدة مع ملعقة صغيرة من الملح.
وإحضار إناء ثم يتم وضع في الزبدة بداخله ويتم رفعها على النار وتركها حتى تسيح وتصبح سائلة.
بعد ذلك يتم إضافة الملح.
بعدها الحصول على إناء فارغ والحصول على شاش أبيض ويتم تصفية الزبدة في الوعاء باستخدامه.
ثم يتم وضع خليط الزبدة في إناء ووضعه على النار من أجل التسخين مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتشكل لديكم رغوة على الوجه.
يعدها يتم غلق النار وتركها لمدة ساعة إلى أن تبرد ثم يتم تصفيته باستخدام الشاش في إناء مرتين للتخلص من الكتل الدهنية.
وفي الأخير يتم وضعها في إناء وتركها في الثلاجة.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الحصول على على النار فی إناء إلى أن
إقرأ أيضاً:
مركّب مستخرج من الزيتون يظهر نتائج واعدة لعلاج السمنة ومرض السكري
وجدت دراسة جديدة أن حمض الإلينوليك، وهو مركب طبيعي موجود في الزيتون، يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويعزز فقدان الوزن.
ويمكن أن تمهد نتائج هذه الدراسة التي أجريت على الفئران الطريق لتطوير منتجات طبيعية آمنة وغير مكلفة لإدارة السمنة ومرض السكري من النوع الثاني لدى البشر.
إقرأ المزيد
وكشف الباحثون أنه بعد أسبوع واحد فقط، كان وزن الفئران البدينة المصابة بداء السكري والتي تم إعطاؤها حمض الإلينوليك عن طريق الفم أقل بكثير وأظهرت تنظيما أفضل لسكر الدم (الجلوكوز) عما كانت عليه قبل العلاج ومقارنة بالفئران البدينة التي لا تتلقى حمض الإلينوليك. وكان التأثير المخفض للجلوكوز مشابها لتأثير عقار "ليراغلوتيد" المضاد للسكري القابل للحقن وأفضل من "الميتفورمين"، وهو أحد الأدوية الفموية الأكثر شيوعا لمرض السكري من النوع الثاني.
وقال دونغمين ليو، قائد فريق البحث، وهو أستاذ في قسم التغذية البشرية والأغذية والتمارين الرياضية في جامعة فرجينيا للتكنولوجيا: "إن تعديلات نمط الحياة وتدابير الصحة العامة كان لها تأثير محدود على ارتفاع معدل انتشار السمنة، وهي واحدة من أهم عوامل الخطر لمرض السكري من النوع الثاني".
وأضاف: "أدوية السمنة المتوفرة غير فعالة في الحفاظ على الوزن، كما أنها باهظة الثمن و/أو تحمل مخاطر محتملة على السلامة على المدى الطويل. كان هدفنا هو تطوير عوامل متعددة الاستهداف أكثر أمانا ورخيصة وأكثر ملاءمة يمكنها منع حدوث الاضطرابات الأيضية ومرض السكري من النوع الثاني".
إقرأ المزيدويركز فريق ليو على اكتشاف المركبات النشطة بيولوجيا من المنتجات الطبيعية لإدارة مرض السكري. وفي السابق، كانوا يبحثون عن أهداف جزيئية محددة للمركبات الطبيعية في أجزاء الجسم التي تساعد بشكل فعال في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، مثل البنكرياس والعضلات والأنسجة الدهنية والكبد. ومع ذلك، نظرا لأن المنتجات الطبيعية عادة ما تكون ذات توافر حيوي ضعيف، فقد قرروا معرفة ما إذا كان بإمكانهم بدلا من ذلك استهداف إفراز الهرمونات الأيضية في الأمعاء لتنظيم وظيفة التمثيل الغذائي بشكل غير مباشر.
وفي الدراسة الجديدة، بدأ الباحثون بتحديد المركبات الطبيعية التي تعمل على الخلايا الصماوية المعوية (L-cells/ خلايا في الجهاز الهضمي والبنكرياس تنتج الهرمونات المعدية المعوية أو الببتيدات استجابة للمؤثرات المختلفة وتحررها إلى مجرى الدم)، والتي تحتوي على اثنين من الهرمونات الأيضية التي يتم إطلاقها أثناء الوجبة.
وتعمل هذه الهرمونات التي تسمى GLP-1 وPYY، معا لتعزيز الشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام مع التحكم أيضا في مستويات السكر في الدم والتمثيل الغذائي.
وكشفت عملية الفحص أن حمض الإلينوليك، الموجود في الزيتون الناضج وزيت الزيتون البكر الممتاز، يمكن أن يحفز إطلاق هذه الهرمونات في الأمعاء. وقد تمكنوا من صنع حمض الإلينوليك عن طريق تحطيم سلائفه الأوليوروبين، وهو أقل تكلفة من استخلاصه مباشرة من الزيتون.
ووجدت اختبارات المركب على الفئران البدينة المصابة بداء السكري أن الفئران التي تلقت حمض اللينوليك عن طريق الفم شهدت تحسينات كبيرة في صحتها الأيضية.
إقرأ المزيدوبعد أربعة إلى خمسة أسابيع من العلاج، أظهرت الفئران انخفاضا بنسبة 10.7% في السمنة وكذلك مستويات السكر في الدم وحساسية الإنسولين التي كانت مماثلة لتلك الموجودة في الفئران الصحية الخالية من الدهون.
كما أدى حمض الإلينوليك أيضا إلى تقليل تناول الطعام بشكل كبير وتعزيز فقدان الوزن، وهو ما يرتبط بتحسن مستويات الدورة الدموية لـ PYY وGLP-1 وتقليل تنظيم الببتيد المرتبط بالأغوتي في منطقة ما تحت المهاد.
ويعرف الببتيد المرتبط بالأغوتي بأنه ببتيد عصبي يعمل على زيادة الشهية وتقليل التمثيل الغذائي وإنفاق الطاقة، عند الإفراط في التعبير عنه.
وقال ليو: "بشكل عام، أظهرت الدراسة أن حمض الينوليك الموجود في الزيتون له تأثيرات واعدة على إطلاق الهرمونات والصحة الأيضية، خاصة في حالات السمنة والسكري. ويبدو أن المركب يحاكي الظروف الفسيولوجية لتناول الطعام لتعزيز إفراز هرمون التمثيل الغذائي في الأمعاء بشكل مباشر، ما يساعد على تنظيم توازن الطاقة والصحة الأيضية".
ووفقا للباحثين، فإن تركيز حمض الإلينوليك في زيت الزيتون أو الزيتون منخفض للغاية، لذا فإن الفوائد التي تظهر في هذه الدراسة لن يتم الحصول عليها على الأرجح من منتجات الزيتون وحدها.
ويعمل فريق البحث الآن على فهم كيفية خلق هذا المركب لفوائد التمثيل الغذائي من خلال تحليل رحلته عبر الجسم لمعرفة كيفية امتصاصه وتوزيعه واستقلابه وإفرازه.
المصدر: ميديكال إكسبريس
بالعلامة الكاملة.. فنزويلا تحجز مقعدها في ربع نهائي كوبا أمريكا