كعك لوسيا بالزعفران للاحتفال بيوم لوسيا
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
البوابة - كعك لوسيا بالزعفران والمعروف أيضًا باسم لوسيكاتر، هو معجنات سويدية تقليدية يتم تناولها في يوم سانت لوسيا. كعك لوسيا معجنات تقليدية مصنوعة من عجينة بنكهة الزعفران، المعروف بلونه ورائحته الذهبية. عادةً ما يتم تشكيل الكعك على شكل حرف S، والتي يُقال إنها تمثل الحرف L الخاص بلوتشيا.
يتم الاحتفال بيوم سانت لوسيا في 13 ديسمبر من كل عام بالقرب من الانقلاب الشتوي، وهو أقصر يوم في السنة.
الوصفة الشعبية لتحضير كعك لوسيا
المكونات:
1 كوب (227 جم) حليب
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، مطحونة قليلاً
8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
2 1/2 كوب (310 جم) دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى المزيد للرش
- زبيب، للتزيين
التعليمات:
في قدر صغير، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح فاتراً. يُرفع عن النار ويقلب في خيوط الزعفران. يترك لمدة 10 دقائق.في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف مستخلص الفانيليا ويُقلب.في وعاء منفصل، يخفق الدقيق والملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.يُضاف الحليب المنقوع بالزعفران ويُضاف حتى تتشكل العجينة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.بعد أن تختمر العجينة، قومي بالضغط عليها لإخراج الهواء. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة، وتُلف كل قطعة على شكل حبل طويل. قم بتشكيل الحبال على شكل منحنيات على شكل حرف S، تمثل الحرف L للوسيا. ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينتفخ.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).يدهن الكعك بصفار البيض وفوقه الزبيب.يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.يترك الكعك يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.نصائح:
للحصول على نكهة أكثر ثراء، يمكنك نقع الزبيب في مشروب الروم أو البراندي طوال الليل.
إذا لم يتوفر لديك خيوط الزعفران، يمكنك استبداله بربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
يمكنك أيضًا تشكيل الكعك إلى أشكال أخرى، مثل الدوائر أو المربعات أو النجوم.
المصدر: simplyrecipes.
اقرأ أيضاً:
وصفات شتوية دافئة مع التمر والقرفة في الكريسماس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: لوسيا كعك زبيب التاريخ التشابه الوصف ملعقة صغیرة على شکل أو حتى
إقرأ أيضاً:
فعاليات توعوية بيوم الغذاء العالمي في أسواق الأحساء
نظّم مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة بمحافظة الأحساء فعالية توعوية مميزة احتفاءً بـ ”يوم الغذاء العضوي“، الذي يصادف الحادي عشر من نوفمبر كل عام، وذلك بالشراكة مع أحد الأسواق في المحافظة.
وجاءت هذه الفعالية انطلاقاً من قرار مجلس الوزراء رقم 220 بتاريخ 7/4/1444هـ، بهدف رفع مستوى الوعي المجتمعي بأهمية الغذاء العضوي وفوائده الصحية والبيئية، وتشجيع المستهلكين على دعم المنتجات العضوية المحلية.
أخبار متعلقة لتعزيز التعاون الزراعي.. مشاتل الشرقية تستقطب اهتمام خبراء عمانيينحتى 8 صباحًا.. ضباب متباين الشدة على أجزاء من الشرقية .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } فعاليات توعوية بيوم الغذاء العالمي في أسواق الأحساءعرض متنوع
تضمنت الفعالية، التي شهدت حضوراً لافتاً من المهتمين، عرضاً متنوعاً للمنتجات العضوية المحلية، بالإضافة إلى أنشطة توعوية وتثقيفية للزوار، سلطت الضوء على فوائد الغذاء العضوي ودوره في تعزيز الصحة العامة والتنمية المستدامة.
وفي هذا السياق، أكد مدير عام مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة بالأحساء، الدكتور عطية الثقفي، على أهمية هذه المناسبة في نشر ثقافة الغذاء العضوي، مشيداً بالتعاون المثمر مع إدارة أسواق التميمي في تنظيم هذه الفعالية، ودورهم في دعم الشراكات المجتمعية الهادفة.
وأوضح الثقفي أن الفعالية تأتي في إطار جهود الوزارة لدعم الزراعة العضوية كجزء من رؤية المملكة 2030 لتحقيق التنمية المستدامة، وتحقيق الأمن الغذائي، من خلال توعية المجتمع بأهمية الغذاء العضوي وتشجيع الزراعة المستدامة.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان