كعك لوسيا بالزعفران للاحتفال بيوم لوسيا
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
البوابة - كعك لوسيا بالزعفران والمعروف أيضًا باسم لوسيكاتر، هو معجنات سويدية تقليدية يتم تناولها في يوم سانت لوسيا. كعك لوسيا معجنات تقليدية مصنوعة من عجينة بنكهة الزعفران، المعروف بلونه ورائحته الذهبية. عادةً ما يتم تشكيل الكعك على شكل حرف S، والتي يُقال إنها تمثل الحرف L الخاص بلوتشيا.
يتم الاحتفال بيوم سانت لوسيا في 13 ديسمبر من كل عام بالقرب من الانقلاب الشتوي، وهو أقصر يوم في السنة.
الوصفة الشعبية لتحضير كعك لوسيا
المكونات:
1 كوب (227 جم) حليب
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، مطحونة قليلاً
8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
2 1/2 كوب (310 جم) دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى المزيد للرش
- زبيب، للتزيين
التعليمات:
في قدر صغير، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح فاتراً. يُرفع عن النار ويقلب في خيوط الزعفران. يترك لمدة 10 دقائق.في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف مستخلص الفانيليا ويُقلب.في وعاء منفصل، يخفق الدقيق والملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.يُضاف الحليب المنقوع بالزعفران ويُضاف حتى تتشكل العجينة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.بعد أن تختمر العجينة، قومي بالضغط عليها لإخراج الهواء. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة، وتُلف كل قطعة على شكل حبل طويل. قم بتشكيل الحبال على شكل منحنيات على شكل حرف S، تمثل الحرف L للوسيا. ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينتفخ.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).يدهن الكعك بصفار البيض وفوقه الزبيب.يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.يترك الكعك يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.نصائح:
للحصول على نكهة أكثر ثراء، يمكنك نقع الزبيب في مشروب الروم أو البراندي طوال الليل.
إذا لم يتوفر لديك خيوط الزعفران، يمكنك استبداله بربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
يمكنك أيضًا تشكيل الكعك إلى أشكال أخرى، مثل الدوائر أو المربعات أو النجوم.
المصدر: simplyrecipes.
اقرأ أيضاً:
وصفات شتوية دافئة مع التمر والقرفة في الكريسماس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: لوسيا كعك زبيب التاريخ التشابه الوصف ملعقة صغیرة على شکل أو حتى
إقرأ أيضاً:
18 ديسمبر.. العلوم الصحية تشارك بيوم علمي في مؤتمر الأشعة بوزارة الصحة
تشارك النقابة العامة للعلوم الصحية، في المؤتمر العام للأشعة، الذي تنظمه وزارة الصحة، على مدار 3 أيام في الفترة بين 18 و 20 ديسمبر الجاري، باعتبارها أحد أهم الجهات المعنية بتخصص الأشعة والتصوير الطبي في مصر، حيث أن هذه الشعبة هي إحدى الشعب الرئيسية في الدراسة بكافة المعاهد الفنية الصحية، وكذلك المعاهد العليا وكليات العلوم الصحية التطبيقية.
وقال أحمد السيد الدبيكي، النقيب العام للعلوم الصحية، أن المؤتمر يخصص يوما علميا، تعرض فيه محاضرات لأبناء العلوم الصحية، والمهتمين بالمجال الطبي، تشرح تفاصيل عن علم الأشعة ونشأته وأحدث التطورات، والتقنيات العالمية في هذا المجال، بحيث تطلع الكوادر البشرية على الجديد في كافة مجالات الأشعة من الرنين المغناطيسي، والمقطعية، والعادية، وفحوصات صحة المرأة ومنها الثدي للسيدات "الماموجرام"، وهشاشة العظام، وكيفية التعامل مع الحالات للوصول إلى الفحص الأكثر دقة، بما يساعد الأطباء في التشخيص الدقيق للحالات، ومن ثم وصف العلاج المناسب، للوصول للشفاء.
وتتعدد مجالات الأشعة، بشكل يعطي فرصة للمرضى والأطباء لإجراء فحوصات متعددة، في الحالات التي يصعب التشخيص فيها بالفحص الإكلينيكي، كما توضح درجة المرض، ومدى حدته وتمكنه من جسم المريض من عدمه، وكذلك تقييم الحالة من حيث درجة الخطورة، ومن ثم توقع الفترة المطلوبة للعلاج، وكذلك تحديد بروتوكولات العلاج المناسبة لكل حالة، بناء على التشخيص الطبي السليم الناتج عن الفحص الدقيق، باحدث الوسائل التي توصل إليها العلم الحديث، في المجالات المختلفة لتلك الأجهزة الطبية، وكيفية العمل عليها، وكيفية تلافي الأخطاء المتوقعة، وذلك من خلال إلقاء الضوء عليها خلال التدريب على هامش المؤتمر
كما يتطرق المؤتمر للتطور التكنولوجي لأحدث الأجهزة العالمية، في مجالات الأشعة المختلفة، والبروتوكولات الجديدة التي تتناسب مع العمل على تلك الأجهزة، بما يخدم صحة المريض، وإتاحة الفرصة أمام شركاء المنظومة الصحية من القطاعات الحكومية والأهلية والخاصة، للاطلاع على هذه الأجهزة، وجلبها للمنشآت الصحية المقدمة للخدمة، وذلك لتوفير أعلى التقنيات في التصوير الطبي والأشعة، لتلافي الوقوع في الأخطاء نتيجة التشخيص غير السليم، المبني على صور ضعيفة للأشعة، وبما ينعكس في النهاية على صحة المريض، وتطوير المنظومة الصحية.
يأتي ذلك في ظل توجه الدولة، نحو توفير أعلى جودة في الرعاية الصحية، والتغطية الصحية الشاملة، واستراتيجية مصر للتنمية المستدامة 2030، والارتقاء بمستوى الخدمة بشكل يرضى عنه المرضى، ويتوج جهود الدولة على مدار 10 سنوات مضت، في السعي قدما نحو "بناء الإنسان"، كركيزة أساسية تقوم عليها الجمهورية الجديدة.
برلماني: مش معقول كل ما الحكومة تتنزنق تلجأ للاقتراض