الألبان ومنتجاتھا.. شروط الشراء وازاي تعرف المغشوش
تاريخ النشر: 5th, December 2023 GMT
الألبان ومنتجاتھا.. يعتبر شراء منتجات الألبان، من أكثر المنتجات التي قد تفيد بشكل سريع هي المنتجات اللبنية بما فيها من حليب وزبادي وغيرهم الكثير من منتجات الألبان.
وقد يرغب الكثير منا في تخزين تلك المنتجات ويحتاجون لشرائها بكميات كبيرة لتخزينها عند وقت الحاجة، وهنا تظهر مشكلة فساد تلك المنتجات وتضررها.
لذلك حدد جهاز حماية المستهلك الشروط العامة الواجب توافرھا عند شراء الألبان ومنتجاتھا، وكیفیة التعرف على مظاھر الغش والفساد بھا، على النحو التالي:
أولا: اللبن الخامالأشياء التي یجب مراعاتها عند شرائك اللبن الخام أو منتجاته
- عدم التعامل مع الباعة الجائلین «الشراء من المصادر الموثوق بھا فقط».
- التأكد من حفظھا لدى البائع مبردا.
- عدم تركھا فترة طویلة معرضا لدرجة حرارة الجو بعد الشراء والتوجه مباشرة إلى المنزل.
- غلي اللبن جیدا مع التقلیب المستمر أثناء عملیة الغلي «لضمان تعرضه للحرارة لمدة أطول».
- حفظ اللبن داخل الثلاجة بعد تبریده مباشرة.
- فترة الحفظ في الثلاجة لا تزید عن أسبوع واحد بینما یمكن تجمیده في الفریزر لمدة لا تزید عن 3 أشھر في درجة حرارة أقل من - 18 درجة مئویة.
- إذا لوحظ وجود أي تغیر فى اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة فیجب التخلص منه على الفور.
اللبن الخامطرق غش الألبان
- إضافة مواد ملونة للبن.
- إضافة مواد حافظة «فورمالین».
- إضافة الماء.
- إضافة النشا والدقیق.
- إضافة دھون نباتیة.
- نزع جزء من الدھون.
كيفية التعرف على غش الألبان
- ظھور لون دموي یدل على ان الماشیة مصابة بمرض التھاب الضرع.
- ظھور لون یمیل إلى الزرقة دل ذلك على إضافة الماء لھ.
- ظھور بعض حبیبات النشا بها.
- عدم تعلق اللبن المغشوش بسطح الزجاج الأملس.
- عدم ظھور الدسم عند وضع اللبن بین أصابعك وإعادة فركھا.
ثانیا: اللبن المبستر- إن الحل الأمثل لتلافي وتقلیل نسب الإصابة بالمیكروبات الممرضة ھو البسترة، التي تتم خلال تسخین حلیب الأبقار والجاموس الخام إلى درجة حرارة عالیة لفترة قصیرة من الزمن ثم تبریده بسرعة، فھي المفتاح لصنع منتجات الألبان الآمنة لأنھا تؤدي إلى تدمیر الجراثیم الضارة التي تلوث اللبن.
- إن عملیة البسترة لا تضر القیمة الغذائیة للألبان ومنتجاتھا ولا تغیر في طعم أو شكل و رائحة اللبن.
جدیر بالذكر أن بسترة اللبن لا تسبب الحساسیة «فالأشخاص الذین لدیھم حساسیة لبروتینات الألبان یتأثران من اللبن نفسه ولیس طریقة معالجته».
اللبن المبسترالأشياء التي یجب مراعاتها عند شرائك اللبن المبستر
- لا تشتري اللبن من الباعة الجائلین، بل من أحد المصادر الموثوق بھا.
- تأكد من شرائك الألبان ومنتجاتھا من التي تم بسترتھا من قبل، وأن الغلاف الملصق على عبوات الألبان ومنتجاتھا یفید بذلك.
- یجب حفظ عبوة اللبن المبستر في الثلاجة فور فتحھا، والتخلص منها بعد انقضاء فترة صلاحیتھا وفقا لإرشادات التصنیع المبینة على الملصق تحت ظروف التخزین الجیدة.
- ونذكر أن الأم الحامل أكثر عرضة للإصابة بالأمراض بـ20 مرة عن الأخرین.
ثالثًا: اللبن الزباديالأشياء التي یجب مراعاتها عند شرائك اللبن الزبادي
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظه لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- عدم وجود تغیر فى اللون أو القوام أو الرائحة.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن أسبوع إلى أسبوعین «حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة» بینما یمكن تجمیده في الفریزر لمدة لا تزید عن شھرین في درجة حرارة أقل من - 18 درجة مئویة.
- إذا لوحظ أي تغیر في اللون أو المذاق أو القوام فیجب التخلص منھ على الفور.
اللبن الزباديطرق التعرف على مظاھر الغش والفساد في الزبادي
- وجود شوائب عالقة به.
- القوام غیر متماسك وظھور فجوات غازیة.
- تغیر في اللون ووجود عفن على سطح الزبادي.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكاكاو باللبن.. أفضل المشرويات الشتوية
5 جنيهات.. شركة جهينة ترفع أسعار عبوات الزبادي واللبن اليوم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: إنتاج الألبان اللبن الخام اللبن الزبادي شراء مشروع منتجات ألبان منتجات الألبان منتجات البان درجة حرارة لا تزید عن
إقرأ أيضاً:
انتخابات الرئاسة الأمريكية.. تعرف على أبرز الولايات التي يتفوق فيها ترامب على هاريس
حقّق المرشح الجمهوري دونالد ترامب فوزًا في ولايات وست فرجينيا وكنتاكي وإنديانا، وفقًا للنتائج الأولية للانتخابات الرئاسية الأميركية، كما أظهرت المؤشرات تقدمه في ولايات كارولينا الجنوبية وجورجيا وفلوريدا وأوهايو.
ويأتي هذا التقدم في ولايات تعد ذات أهمية حيوية بالنسبة للحزب الجمهوري، مما يمنح ترامب دفعة قوية نحو تأمين الأصوات اللازمة للفوز بالمجمع الانتخابي.
وتتمتع هذه الولايات بتأثير كبير في الانتخابات، حيث تمثل قاعدة جمهورية تقليدية يهيمن فيها الحزب الجمهوري، خاصة في مناطق الجنوب الأمريكي، التي لطالما شكلت دعمًا مستمرًا للمرشحين الجمهوريين. فولاية وست فرجينيا، على سبيل المثال، تعتبر واحدة من أكثر الولايات ولاءً للحزب الجمهوري في السنوات الأخيرة، بينما كانت كنتاكي وإنديانا داعمتين ثابتتين لترامب خلال انتخابات 2016 و2020.
وفي كارولينا الجنوبية وجورجيا، يتطلع ترامب للحفاظ على تقدمه الحالي. وتعد جورجيا ولاية متأرجحة تزن 16 صوتًا في المجمع الانتخابي، وهي ولاية رئيسية في هذا السباق. وعلى الرغم من فوز جو بايدن بها في انتخابات 2020، إلا أن جورجيا تتأرجح عادةً بين الحزبين وفقًا للتغيرات الديموغرافية والسياسية في كل دورة انتخابية.
ويعوّل ترامب في هذه الولايات الجنوبية على دعم قاعدته من الناخبين المحافظين، الذين يبرز بينهم الاهتمام بقضايا الاقتصاد والهجرة والأمن.
ويعتمد النظام الانتخابي الأمريكي على المجمع الانتخابي، حيث يحتاج المرشح إلى الفوز بـ270 صوتًا من أصل 538 في المجمع الانتخابي للوصول إلى البيت الأبيض. وتخصص معظم الولايات جميع أصواتها للمرشح الفائز في التصويت الشعبي للولاية، باستثناء ولايتي مين ونبراسكا اللتين توزعان الأصوات الانتخابية بنسب التصويت.
وتأتي هذه النتائج الأولية في ظل أجواء انتخابية محتدمة، حيث تشهد الانتخابات الأمريكية إقبالًا قياسيًا مع تصويت الملايين عبر البريد أو بالحضور الشخصي. ويشغل الاقتصاد وحقوق المرأة والهجرة مركز الصدارة في القضايا المؤثرة على خيارات الناخبين، حيث أسهم التضخم وتكاليف المعيشة المرتفعة في زيادة قلق الناخبين من الوضع الاقتصادي.
ومع تقدم ترامب في هذه الولايات الجنوبية، تظل ولايات مثل بنسلفانيا، ميشيغان، وفلوريدا محورية في تحديد مسار السباق.
ويتوقع أن تؤدي الولايات المتأرجحة دورًا حاسمًا في تحديد الفائز، خاصة في ظل التقارب بين المرشحين في استطلاعات الرأي، مما يجعل السباق إلى البيت الأبيض في هذا العام واحدًا من أكثر السباقات تنافسًا في التاريخ الأميركي الحديث.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق