منها «التسوية بالبخار».. «الصحة» تقدم 5 نصائح لتقليل الدهون أثناء الطهي

دراسة توضح سبب اختلاف نكهة الطعام أثناء الطيران

أميرة خالد

تلعب البيئة داخل الطائرة دوراً كبيراً في تغيير نكهة الطعام، حيث أن انخفاض الرطوبة في الكابينة يؤثر بشكل مباشر على حاسة الشم، مما يقلل من قدرتنا على تذوق الطعام بشكل صحيح.

وبيّنت الدراسات أن انخفاض الضغط الجوي يؤثر على مستويات الأكسجين في الدم ويجفف الممرات الأنفية، مما يقلل من حساسية براعم التذوق بنسبة تصل إلى 30%.

وعلى الرغم من أن شركات الطيران تعمل على تحسين وصفات الطعام بإضافة توابل قوية ومكونات ذات نكهات غنية، للتغلب على هذه التحديات، إلا أن بعض الأطعمة، مثل الطماطم والأطباق الغنية بالأومامي، تحافظ على نكهتها بشكل أفضل في الجو.

مقالات مشابهة

صحیفة صدىقبل ۸ ساعة

دراسة توضح سبب اختلاف نكهة الطعام أثناء الطيران

أميرة خالد تلعب البيئة داخل الطائرة دوراً كبيراً في تغيير نكهة الطعام، حيث أن انخفاض الرطوبة في الكابينة يؤثر بشكل مباشر على حاسة الشم، مما يقلل من قدرتنا على تذوق الطعام بشكل صحيح. وبيّنت الدراسات أن انخفاض الضغط الجوي يؤثر على مستويات الأكسجين في الدم ويجفف الممرات الأنفية، مما يقلل من حساسية براعم التذوق بنسبة تصل إلى 30%. وعلى الرغم من أن شركات الطيران تعمل على تحسين وصفات الطعام بإضافة توابل قوية ومكونات ذات نكهات غنية، للتغلب على هذه التحديات، إلا أن بعض الأطعمة، مثل الطماطم والأطباق الغنية بالأومامي، تحافظ...

بوابة الوفدقبل ۱۰ ساعة

طريقة بسيطة لتناول الحلويات دون خطر زيادة الوزن

تنصح أخصائية أمراض الجهاز الهضمي إلفيرا بيليفا بتناول الحلويات مع الخضار، واقترحت طريقة لتناول الحلويات دون التعرض لخطر زيادة الوزن، وأشارت إلى أن القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها هي الجمع بين الحلويات والخضروات. والحلويات تساهم في حدوث تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم، ما يؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من الأنسولين، وتنشيط عمليات تخزين الدهون، وزيادة الشهية، ما يدفع الإنسان إلى الإفراط في تناول الطعام، وكل هذا يؤدي إلى ظهور الوزن الزائد، ولكن تناول الخضروات مع المنتجات الحلوة يغير الأمر. وعندما تأكل الحلويات مع الخضار، فإن الألياف الغذائية التي تحتويها تبطئ...

بوابة الوفدقبل ۱۲ ساعة

لخسارة الوزن.. يجب إدراج الدهون الصحية في نظامك الغذائي

حددت خبيرة التغذية أولغا بانوفا المنتجات التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، ونصحت الأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن بإدراج الدهون الصحية في نظامهم الغذائي، حيث تحدثت لإذاعة سبوتنيك عن المنتجات التي تساعد على خسارة الوزن. وأضافت الخبيرة أن الدهون الصحية تشمل زيت الزيتون والبذور والمكسرات، ومن يحاولون إنقاص وزنهم يحتاجون أيضاً إلى الألياف، التي تعتبر فعالة جداً في توفير الشعور بالشبع لفترة طويلة، ومصادر الألياف هي الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة. بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالألياف، فإن البروتين، الذي يوجد في أطعمة مثل اللحوم الخالية...

CNN Arabicقبل ۲۰ ساعة

5 نصائح من الخبراء كي تخفّف من استهلاك بدائل السكر؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- لإنقاص وزنك، هل تميل إلى استهلاك المشروبات الغازية الخاصة بالحمية أو الوجبات الخفيفة المحلاة صناعيًا، أو للاستمتاع ببعض الأطعمة الخفيفة؟ يعتقد عدد متزايد من العلماء أنّ هذه ليست فكرة جيدة.لم تجد الدراسات أي فائدة طويلة الأمد منها، وعليه، أعلنت منظمة الصحة العالمية في مايو/ أيار 2023، أن على الناس عدم الاعتماد على أي بديل للسكر، ضمنًا ستيفيا وفاكهة الراهب، للتحكّم بوزنهم. وقد أظهرت أبحاث إضافية أن الاستخدام طويل الأمد للمحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية منها قد يؤدي إلى زيادة في تناول الطعام، ووجود...

صحیفة المرصد اللیبیةقبل ۲۲ ساعة

بعد سنوات من الصراع مع الوزن.. أوبرا وينفري تتحدث عن تجربتها مع أدوية التخسيس!

الولايات المتحدة – تحدثت مقدمة البرامج الحوارية والمنتجة التلفزيونية الشهيرة، أوبرا وينفري، عمّا حدث لها بعد تناولها عقارا لإنقاص الوزن. وفي حلقة حديثة من برنامج “بودكاست أوبرا”، قالت وينفري: “كنت أعتقد أن الأشخاص النحيفين يمتلكون قوة إرادة أكبر، وأنهم يتناولون طعاما أفضل، وأنهم يستطيعون الالتزام بذلك لفترات طويلة دون تناول رقائق البطاطا. ولكن، اكتشفت بعد تناول عقار GLP-1 لأول مرة أن هؤلاء الأشخاص لا يفكرون في الطعام بشكل مستمر. هم يأكلون فقط عندما يشعرون بالجوع ويتوقفون عندما يشعرون بالشبع”. وأوضحت أنها توقفت تماما عن التفكير في الطعام بشكل مستمر بعد...

صدى البلدقبل ۱ یوم

اكتشف علاقة الفاصوليا البيضاء بالشعور بالشبع وفقدان الوزن

تعد الفاصوليا البيضاء من الأطعمة الغنية بالألياف، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعون لإنقاص الوزن وتتميز هذه الألياف بأنها بطيئة الهضم، الأمر الذي يساعد في تقليل الرغبة في تناول المزيد من الطعام.وكشفت دراسة حديثة عن أن الفاصوليا البيضاء تمتلك تأثيرًا مثبطًا لإنزيم الألفا أميليز، وهو إنزيم هضمي مسؤول عن تفكيك الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة، ما يؤدي إلى إبطاء امتصاصها وتقليل تأثيرها على مستويات السكر في الدم.وفي تجربة أجريت على 60 شخصًا يعانون من زيادة طفيفة في الوزن، تبيّن أن...

بوابة الوفدقبل ۲ یوم

أوبرا وينفري تكشف كواليس رحلتها لإنقاص الوزن وتجربتها مع أدوية التخسيس

كشفت مقدمة البرامج الحوارية والمنتجة التلفزيونية الشهيرة، أوبرا وينفري، في حلقة حديثة من برنامج بودكاست أوبرا، عما حدث لها بعد تناولها عقارا لإنقاص الوزن. وقالت وينفري: كنت أعتقد أن الأشخاص النحيفين يمتلكون قوة إرادة أكبر، وأنهم يتناولون طعاما أفضل، وأنهم يستطيعون الالتزام بذلك لفترات طويلة دون تناول رقائق البطاطا ولكن، اكتشفت بعد تناول عقار GLP-1 لأول مرة أن هؤلاء الأشخاص لا يفكرون في الطعام بشكل مستمر هم يأكلون فقط عندما يشعرون بالجوع ويتوقفون عندما يشعرون بالشبع.وأوضحت أنها توقفت تماما عن التفكير في الطعام بشكل مستمر بعد تناول العقار، وأن ما كانت...

البوابة نیوزقبل ۲ یوم

استشاري تغذية يكشف سبب الشعور بالجوع في الشتاء

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق قال الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن الشعور بالجوع في فصل الشتاء يرجع بصورة كبيرة إلى الثقافة العربية والعادات والتقاليد، مشيرًا إلى أن الروس موجودين في أماكن قريبة من القطب الشمالي، ولا يتناولون الغذاء بصورة مُماثلة لما يحدث في بلادنا في الشتاء.وأضاف فهمي، خلال حواره ببرنامج حوار خاص، المذاع على الفضائية الثانية، أن البعض يعتقد أن تناول الطعام أو المشروبات بصورة كبيرة يؤدي إلى الشعور بالدفء وهذه أكذوبة، مشيرًا إلى أن الطعام يُعطي دفئًا مؤقتًا، وبعد فترة زمنية قصيرة يذهب هذا الدفء.ولفت إلى...

بوابة الوفدقبل ۳ یوم

فوائد تناول التفاح لصحة الجسم والحفاظ على الوزن المثالي

التفاح من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويشتهر بكونه جزءًا من النظام الغذائي الصحي، ويحتوي التفاح على الألياف، الفيتامينات، والمعادن التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض، وفيما يلي سنتناول الفوائد الصحية للتفاح وكيف يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي. فوائد التفاح لصحة الجسمدعم الجهاز الهضمي:التفاح يحتوي على نسبة عالية من الألياف، خاصة الألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.مساعدة في الحفاظ على الوزن المثالي:التفاح منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء والألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد في التحكم في الوزن. تحسين...

البوابة نیوزقبل ۳ یوم

هل يصعب فقدان الوزن بسبب التقدم بالعمر؟

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق دائما يتداول الناس أنه مع التقدم في العمر، يصبح فقدان الوزن تحديًا أكبر مقارنة بسن الشباب، ويعود ذلك إلى تغييرات في الجسم والهرمونات والعادات الصحية ومع ذلك من الممكن تحقيق نتائج جيدة إذا تم اتباع الاستراتيجيات المناسبة، وتبرز “البوابة نيوز” أسباب صعوبة فقدان الوزن مع التقدم بالعمر، ونصائح لحلها وفقا لـhealthline:لماذا يصعب فقدان الوزن مع التقدم بالعمر:فقدان الوزن يصبح أكثر صعوبة مع التقدم في العمر بسبب مجموعة من التغيرات الفسيولوجية والهرمونية التي تحدث في الجسم. تباطؤ معدل الأيض الأساسي:مع التقدم في العمر، يقل معدل الأيض الأساسي...

منها «التسوية بالبخار».. «الصحة» تقدم 5 نصائح لتقليل الدهون أثناء الطهي

دراسة توضح سبب اختلاف نكهة الطعام أثناء الطيران

مقالات مشابهة

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار