منها «التسوية بالبخار».. «الصحة» تقدم 5 نصائح لتقليل الدهون أثناء الطهي
تاريخ النشر: 12th, July 2023 GMT
قدمت وزارة الصحة والسكان عدة نصائح لتقليل الدهون أثناء طهي الطعام بهدف الوقاية من زيادة الوزن.
أخبار متعلقة
«للحماية من زيادة الوزن والأمراض».. الصحة توضح 5 قواعد مهمة لتقليل الدهون أثناء طهي الطعام
فرق طبية خارجية بمول (بنفسج 1و2) وندوات بصحة دهشور ضمن ١٠٠ يوم صحة بـ٦ أكتوبر
بالتزامن مع اليوم العالمي للسكان.
وجائت نصائح «الصحة» خلال منشور توعوي، قدمته خلال صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «فيس بوك»، اليوم الأربعاء، كالآتي:
1. تسوية الطعام بالبخار أو السلق بدلًا من القلي.
2. استبدل الزبدة والسمن بالدهون غير المشبعة مثل زيت الذرة وعباد الشمس وفول الصويا.
3. تناول منتجات الألبان قليلة الدسم.
4. تناول اللحوم خالية من الدهون أو إزالة الدهون منها.
5. تجنب تناول الأطعمة المخبزة والمقلية والوجبات الخفيفة المعبأة.
الصحةالمصدر: المصري اليوم
كلمات دلالية: شكاوى المواطنين الصحة
إقرأ أيضاً:
من يأبه للسعرات الحرارية عند تناول طعام يحبه؟ دراسة تظهر عدم فعالية ملصقات السعرات على قوائم الطعام
إذا كان عدد السعرات الحرارية في وجبة دوبل برغر ساخنة، أو كيكة شوكولاتة محشوة بالكراميل، لا يثنيك عن تناولها مهما كان مرتفعًا، فأنت لست الوحيد. إذ تشير دراسة حديثة إلى أن وضع ملصقات على قوائم الطعام للتنبيه إلى عدد السعرات الحرارية التي تحتويها الوجبة لا يردع البريطانيين عن تناولها.
في عام 2022، قررت الحكومة البريطانية إلزام المقاهي والحانات ومطاعم الوجبات السريعة في إنجلترا بإضافة ملصقات السعرات الحرارية على قوائم الطعام في محاولة للحد من معدل السمنة في البلاد، والذي يبلغ 26.2% من البالغين. ومع ذلك، كشفت دراسة حديثة أن هذه الخطوة لم يكن لها تأثير يُذكر.
تشير الدراسة، التي نُشرت في مجلة Nature Human Behavior (طبيعة السلوك البشري)، إلى أن سياسة التنبيه بعدد السعرات الحرارية لم تؤتِ النتائج المرجوة. فبعد تطبيقها، لم يتغير عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس.
وفي التفاصيل، قام باحثون من جامعة ليفربول وعدة مؤسسات أخرى في المملكة المتحدة بزيارة حوالي 330 مطعمًا مؤهلًا قبل وبعد تطبيق السياسة، وأجروا مقابلات مع نحو 6600 زبون خلال البحث. ووجدوا أن الناس طلبوا ما معدله 1081 سعرة حرارية لكل وجبة في المتوسط، وهو رقم يقارب مستوى 1007 سعرات حرارية قبل تطبيق السياسة. واللافت أن النتائج كانت متسقة عبر الفئات العمرية والجنس والعرق والمستوى التعليمي.
وأظهرت النتائج أن 16.5% من الزبائن لاحظوا ملصقات السعرات الحرارية على الوجبات قبل فرض السياسة، ثم ارتفعت النسبة إلى 31.8% بعد تطبيقها. ومع ذلك، أثرت الملصقات على قرارات 22% فقط من الزبائن.
وكانت النساء، وكبار السن، والأشخاص ذوو المستوى التعليمي الأعلى أكثر عرضة لملاحظة الملصقات وتأثر خياراتهم بها.
في هذا السياق، قالت أماندا دالي، أستاذة الطب السلوكي ومديرة مركز الطب وسلوكيات الحياة في جامعة لوبورو بالمملكة المتحدة، تعليقًا على عدم فعالية هذه السياسة: "إحدى المشكلات الرئيسية في ملصقات السعرات الحرارية هي أنها تقدم مجرد أرقام على صفحة دون سياق يوضح للجمهور ما تعنيه هذه الأرقام فعليًا عند اتخاذ قرارات بشأن الطعام".
وأضاف خبراء لموقع يورونيوز هيلث: "قد يكون الحل في مزيج من الاستراتيجيات، مثل تحسين امتثال الأعمال التجارية لهذه الإجراءات، وزيادة التثقيف العام حول السعرات الحرارية، واستخدام ملصقات أكثر وضوحًا لدعم خيارات المستهلكين الصحية في قطاع الأغذية خارج المنزل".
وليست المملكة المتحدة الدولة الأوروبية الوحيدة التي تبنت سياسة مماثلة، فقد تبعتها دول مثل فرنسا، بلجيكا، ألمانيا، لوكسمبورغ، هولندا، إسبانيا، سويسرا، والبرتغال، إلا أنها تخطط لتطوير هذه السياسة وتفعيلها بشكل أفضل بحلول عام 2027.
المصادر الإضافية • Gabriela Galvin
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية احتجاجات أنصار عمران خان: مقتل ستة أشخاص وسط مواجهات عنيفة مع الشرطة في إسلام آباد معاناة قطاع غزة تتفاقم والجدل السياسي حول وقف إطلاق النار مع لبنان دون تحقيق الأهداف يشعل إسرائيل الشرطة تطلق الغاز المسيل للدموع على مسيرة نسائية في كينيا مطاعمصحة غذائيةسمنة مفرطةبريطانياأوروبا
جوميز يستقر على بديل ناصر ماهر في مواجهة بلاك بولز الليلة