بديل للحوم.. فوائد العدس البني| منها مكافحة السرطان
تاريخ النشر: 4th, December 2023 GMT
العدس البني من البقوليات الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لتقويته ورفع المناعة، وخلال السطور التالية نقدم لك أبرز فوائد العدس الصحية والبديل للحوم.
تعزيز صحة القلب
تساعد الألياف الغذائية في العدس على التقليل الكولسترول الضار في الجسم. والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران، نظراً لغنى العدس بالمعادن والفيتامينات والبروتينات، فإنه يعتبر بديلاً جيداً للحوم، كما أن البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس تساعد مجتمعة على خفض ضغط الدم المرتفع.
مكافحة السرطان
يحتوي العدس على السيلينيوم، الذي يعمل على
- التخفيف من الالتهابات.
- التقليل من نمو الأورام السرطانية.
- تحسين صحة وردود أفعال الجهاز المناعي، بما في ذلك تعزيز إنتاج خلايا ت التي تحارب الأمراض.
- يلعب دوراً في تعزيز وظائف الكبد.
- يساعد على تخليص الجسم من بعض المواد التي تسبب السرطانات. كما وقد تساعد الألياف الغذائية المتواجدة في العدس على خفض فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الحماية من الأمراض المزمنة
تشير الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام يعزز الصحة الجيدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والسرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي.
ترتبط البقوليات بشكل عام بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. قد تساعد الألياف الموجودة في العدس ، جنبًا إلى جنب مع الخصائص المضادة للأكسدة ، في درء تلف الخلايا ومنع نمو السرطان.
زيادة الطاقة
يمكن أن يوفر نصف كوب من العدس المطبوخ 15٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. إذا كنت تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فقد تبدو هذه الأخبار وكأنها تفوز بالجائزة الكبرى."يُمزج العدس البني مع مصدر لفيتامين سي مثل الطماطم أو البطاطس أو الفلفل الحلو أو كرنب بروكسل لتعزيز امتصاص الحديد" ،فيزيد ذلك الطاقة لديك .
دعم الجهاز الهضمي
العدس البني غني بنوع من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على العمل كما ينبغي ويغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك. قد تساعد الألياف أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وتلعب الألياف دورًا مهمًا في تنظيم أمعائنا وحماية جهاز المناعة.
خفض ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم الموجود في العدس البني في مواجهة الآثار السيئة للملح، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، فنصف كوب من العدس الأحمر المطبوخ يحتوي على أكثر من 270 ملليجرام من البوتاسيوم، كما أن مستوى البروتين المرتفع لديهم يجعل العدس بديلاً رائعًا للحوم الحمراء، والذي له فائدة في مساعدتك في الحفاظ على ضغط الدم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: العدس البني تساعد الألیاف الألیاف ا فی العدس العدس ا
إقرأ أيضاً:
أكلات اقتصادية في زمن الغلاء | وجبة كاملة بـ20 جنيهًا فقط
في ظل ارتفاع الأسعار وغلاء المعيشة تبحث الكثير من الأسر عن أكلات اقتصادية تساعد على تقليل النفقات دون التنازل عن الطعم أو القيمة الغذائية. ومع انتشار مفهوم “وجبة كاملة بـ20 جنيه” أصبح من السهل تحضير أكل بيتي لذيذ ومغذي بأبسط المكونات المتوفرة في كل مطبخ.
أكلات اقتصادية في زمن الغلاء | وجبة كاملة بـ20 جنيه فقطالسر في الأكل الاقتصادي ليس في الاستغناء عن المذاق، بل في اختيار المكونات الذكية التي تمنح الجسم الطاقة والشبع بأقل تكلفة ممكنة. إليك مجموعة أفكار وجبات اقتصادية وسهلة التحضير يمكنك إعدادها خلال دقائق، قدمتها خبيرة الإقتصاد المنزلى هبه محمد من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد.
تعتبر وصفة الأرز بالخضار والبيض من أشهر الوجبات الرخيصة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، فهي تجمع بين النشويات والبروتين والفيتامينات في طبق واحد.
المكونات:
كوب أرزبيضة واحدةكوب خضار مشكل بسلة، جزر، فلفل، ذرة حسب المتاحملح وفلفل وملعقة زيت صغيرةطريقة التحضير
في مقلاة على النار شوّحي الخضار في الزيت، ثم أضيفي الأرز والماء والملح واتركيه حتى ينضج. بعد ذلك قدّميه مع بيضة مقلية أو مسلوقة لتحصلي على وجبة كاملة بـ20 جنيه فقط غنية بالبروتين والطاقة.
كفتة العدس من أشهر الأكلات الاقتصادية التي تعوّض عن اللحوم بأسلوب صحي وسهل. العدس غني بالبروتين والألياف ويشبع لساعات طويلة.
المكونات:
نصف كوب عدس أحمربصلة صغيرة مبشورةرشة كمون وملحملعقة بقسماط مطحونزيت للقليطريقة التحضير
اسلقي العدس واهرسيه جيدًا، ثم اخلطيه مع البصل والتوابل والبقسماط وشكّليه على هيئة أصابع أو دوائر. اقليه في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون وقدّميه مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.
هذه الوجبة تكفي فردين ولا تتجاوز 20 جنيه وتمنحك إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.
التامين الصحي: توحيد المفاهيم والإجراءات داخل جميع فروع الهيئة