لندن-راي اليوم يُعد البصل أحد الخضروات الشهيرة والمستخدمة على نطاق واسع في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم. فإذا نظرنا إلى البصل من الناحية الغذائية، نجد أنه يحتوي على فوائد صحية مذهلة ويُعتبر جزءًا مهمًا من التغذية السليمة. تعود استخدامات البصل في الطهي إلى قرون عديدة، حيث يضفي نكهة لذيذة وعمقًا على الأطباق المختلفة.
إلا أن فوائده الصحية لا تقتصر على النكهة فحسب، بل تمتد إلى العديد من الجوانب الصحية الأخرى. يتميز البصل بتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. فهو مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين B6 والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. تعتبر البصلة أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. كما أنها تحتوي على مركبات تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يسهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يمكن أيضًا استخدام البصل في علاج بعض الحالات الصحية، مثل الالتهابات والنزلات الشائعة. فإن وجود مركبات الكبريت في البصل يعزز نشاط الجهاز المناعي ويساهم في مكافحة العدوى. في هذا المقال، سنستكشف فوائد البصل الصحية بشكل أكثر تفصيلًا ونتعرف على كيفية إضافته إلى الوجبة الغذائية اليومية للاستفادة القصوى من فوائده الصحية. سنتعرض للوصفات المميزة التي تشمل البصل والطرق المثلى لاختياره وتخزينه وطهيه.
يحتوي البصل على فوائد صحية متعددة ومتنوعة تجعله جزءًا هامًا من الوجبة الغذائية اليومية. إليك بعض الفوائد الرئيسية للبصل: مضادات الأكسدة ومكافحة الالتهابات: يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تقاوم التلف الخلوي وتحمي الأنسجة في الجسم من الضرر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على الكويرسيتين الذي يساهم في التخلص من الجذور الحرة وتقليل التهابات الجسم.
صحة القلب: يساهم البصل في تثبيط عمليات الأكسدة المرتبطة بالتصلب العصيدي وأمراض القلب التاجية. يحتوي البصل على الكروم الذي يساهم في تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الأمراض القلبية.
مساعدة في إدارة مستويات السكر: يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تزيد من مستويات الأنسولين في الدم وتساهم في تقليل مستويات السكر. هذا يجعله مفيدًا في الوقاية من السكري وإدارته.
تقوية جهاز المناعة: يُعتبر البصل مضادًا حيويًا طبيعيًا، حيث يساعد في مكافحة الديدان المعوية والفيروسات المختلفة، ويساهم في علاج حالات الزكام والسعال والتهابات المسالك التنفسية. كما يعتبر مفيدًا في تخفيف حدة الربو والتورم الناجم عن التهاب المفاصل.
دعم الجهاز الهضمي: يحتوي البصل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء. كما يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تأثير مضاد للسرطان: تشير الدراسات إلى أن البصل يحتوي على مركبات قد تكون لها خصائص مضادة للسرطان. فمضادات الأكسدة والفلافونويدات الموجودة في البصل قد تساهم في تقليل خطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا. تضيف البصل نكهة رائعة وعمقًا للأطباق المختلفة، إضافةً إلى الفوائد الصحية التي يقدمها. يمكن استخدام البصل في العديد من الوصفات، بدءًا من السلطات والشوربات وحتى الأطباق الرئيسية. للحصول على أقصى استفادة صحية، يُنصح بتضمين البصل في الوجبة الغذائية اليومية واستكشاف العديد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدامه.
المصدر: رأي اليوم
كلمات دلالية:
الجهاز الهضمی
العدید من
إقرأ أيضاً:
شوربات رمضان 2025 بجميع أنواعها
اعتادت الأسر العربية على تقديم أشهى المأكولات على الموائد الرمضانية، وتقديم مجموعة كبيرة من أنواع الشوربات الشهية الرمضانية، والتي يعتبر تناولها مهم جدًا لتهيئة الجسم على تناول الطعام من ناحية وتعويضه بالكثير من الفيتامينات والمعادن من ناحية أخرى، فيما يلي نقدم لكم مجموعة من الشوربات الرمضانية 2025 التي يمكن تقديمها بشكل يومي على سفرة رمضان:
اقرأ ايضاً
شعر عن استقبال شهر رمضانشوربات رمضان 2025 بجميع أنواعها
شوربة العدسالمقادير:نصف كيلو من العدس50 مل من السمن4 قطع من البصلة5 جم شطة
1 جزر1 طماطم5 جم من الملح5 جم من الكمون1 بطاطس1 لتر من الشوربة.5 فص من الثوم1 كرفس مفرومطريقة التحضير:أولاً ضع في وعاء حجم صغير على النار به زيت.ثم أضف إليه الخضار وهي
البصل والجزر والثوم والبطاطس والكرفس والطماطم والعدس.ثم قم بإضافة الشوربة ونتبله الملح والفلفل والكمون ونتركه يستوى على نار هادئة.وعندما ينضج تماماً نضربه فى الخلاط، ويقدم، وصحتين وعافية.
شوربة الفريكةالمقادير:150 غرام صدر دجاج1 كوب من الفريكة الخشنة1 بصلة تكون متوسطة الحجم مفرومة1 ملعقة حجم
كبير من الزيت¼ ملعقة حجم صغير فلفل أسود½ ملعقة حجم صغير من الكمونرشة ملحطريقة التحضير:أولاً تسلق قطع الدجاج جيداً.عندما ينضج الدجاج جيداً تضاف الفريكة الخشنة.ثم يمزج على حرارة متوسطة إلى أن تصبح أشبه بهريس كثيف.ثم يضاف الماء إذا كان الشوربة كثيفة جداً.ثم يقلى البصل المفروم بالزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.ثم يضاف إلى الشوربة الفلفل الأسود والكمون.وأخيراً، يحرك المزيج جيداً ثم يرفع عن النار وصحتين وعافية.شوربة الفطر بالكريمةالمقادير:¼ كوب كريمة4 كوب مرق دجاج2 ملعقة حجم صغير ثوم مفروم2 صدر دجاج400 غرام فطر1 حبة بصل مفروم4 ملعقة حجم كبير زبدة2 ملعقة حجم كبير دقيقطريقة التحضير:أولاً تذوب الزبدة في قدر على النار.ثم توضع صدور الدجاج المقطعة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.ثم يضاف البصل، الثوم ويقلب لمدة ثواني.يضاف الفطر ويقلب حتى يصبح طرياً، يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.ثم يضاف المرق الى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.وأخيراً تضاف الكريمة وتترك لتُطهى لمدة دقيقتين، يرفع عن النار، وصحتين وعافية
شوربة الذرة بالكريمةالمقادير:4 ملاعق حجم كبير من الزبدة.بصلة واحدة حجم كبير.فصّ واحد من الثّوم.كوب واحد من الكريمة السّائلة.3 ملاعق حجم كبير من دقيق القمح.3 أكواب من الماء.مكعّب واحد من مكعّبات نكهة مرق الدّجاج.ملح حسب الرغبة.فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.6 أكواز من الذّرة الطّازجة أو 4 علب من الذرة المعلبة.طريقة التحضير:أولاً افرمي حبّة البصل فرماً ناعماً وقطّعي الثّوم إلى شرائح. ثم افصلي حبوب الذّرة عن أكواز الذّرة باستخدام سكّين.ثم أخرجي الكريمة من الثلّاجة قبل عشر إلى خمس عشرة دقيقة من استخدامها حتّى لا تتكتّل عند وضعها في قدرٍ ساخن.ثم أخرجي الزّبدة كذلك من الثلّاجة حتّى تصبح طريّةً ويسهل استخدامها.أضيفي الماء في قدرٍ بحجم مناسب، وضعيه على نار عالية حتّى يغلي.ثم
أضيفي الزّبدة، وحبّة البصل المفرومة، ورشّة من الملح في قدر آخر كبير.وضعيه على نار متوسّطة لمدّة خمس دقائق حتّى يصبح البصل طريّاً مع التّحريك باستمرار حتّى لا يحترق.ثمّ أضيفي الثّوم وحرّكيه لمدّة دقيقة أو دقيقتَين.أضيفي الطّحين ورشّة من الفلفل الأسود المطحون.حرّكي لدقيقة إضافيّة.ثم اسكبي الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الزّبدة والبصل والثّوم.ثم أضيفي معه رشّةً من الملح، ورشّةً من الفلفل الأسود، وحبّات الذّرة.ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقةً إلى عشرين حتّى تتأكّد من نضج حبّات الذّرة تماماً.أبعدي القدر الكبير عن النار، واسكبي الشّوربة في خلّاط كهربائيّ.اخلطيها حتّى يصبح قوامها ناعماً ولا تجد فيها أيّ قطعٍ كبيرة من البصل أو الذّرة أو الثّوم.أعيدي سكبها في القدر نفسه، وضعيه على نار متوسطة.ثم أضيفي كوب من الكريمة إلى القدر بالتّدريج مع التّحريك المستمرّ لمدّة خمس دقائق.قدّمي طبق الشّوربة ساخناً كطبق جانبيّ، ويمكنك تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة، وصحتين وعافية.
كلمات دالة:شوربات رمضان 2025 بجميع أنواعهاشورباتشوربة العدسشوربة الفريكة
تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
نادين طاهر مُحررة قسم صحة وجمال
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترند
أجمل ما قيل في رمضان
الخلطة الثلاثية للبشرة: فوائد وأضرار
أنيميا الفول: الأعراض، وهل تسبب الوفاة؟
تفسير حلم رؤية الذهاب إلى المدرسة في المنام
مشروبات تؤخر الدورة الشهرية في رمضان Loading content ... الاشتراك اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن إشترك الآن
Arabic Footer Menu عن البوابة أعلن معنا اشترك معنا حل مشكلة فنية الشكاوى والتصحيحات تواصل معنا شروط الاستخدام تلقيمات (RSS) Social media links FB Linkedin Twitter YouTube
اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com) Arabic social media links FB Linkedin Twitter
مياه القليوبية ترفع حالة الاستعداد القصوى خلال شهر رمضان