يعزز صحة العظام.. طريقة عمل باذنجان مشوي بالطماطم
تاريخ النشر: 3rd, December 2023 GMT
باذنجان مشوي بالطماطم من وصفات الدايت اللذيذة الغنية بالحديد والمعادن التي تقوي مناعتك وتتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة، مما يمكنك تناولها في أي وقت عند شعورك بالجوع، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
باذنجانطريقة عمل باذنجان مشوي بالطماطم
المقادير
- الباذنجان : 4 حبات (مقطع بالطول)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
حضري صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي الباذنجان في الصينية وأدخليها إلى الفرن مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يتحمر من جميع الجهات.
ضعي الباذنجان المشوي في وعاء واهرسيه جيداً.
أضيفي عصير الليمون والملح إلى الباذنجان المهروس، وحركي المزيج جيداً.
أضيفي خليط الثوم والطماطم والفلفل الأخضر فوق مزيج الباذنجان، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ضعي الباذنجان المشوي بالطماطم في طبق التقديم وقدميه.
فوائد تناول الباذنجان
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: باذنجان باذنجان مشوي صحة العظام
إقرأ أيضاً:
بيراميدز والزمالك ومواجهة تكسير العظام.. والأهلي للملاحقة
تتجه الأنظار إلى إستاد الدفاع الجوي الجمعة لمتابعة المباراة المرتقبة التي ستجمع بين بيراميدز أمام ضيفه الزمالك في افتتاح الجولة 11 من الدوري المصري الممتاز لكرة القدم.
ويتصدر بيراميدز جدول الترتيب برصيد 21 نقطة بفارق نقطة واحدة عن الزمالك والأهلي صاحبي المركزين الثاني والثالث.ويأمل بيراميدز في العودة للانتصارات بعد تعادله 2-2 مع الأهلي في الجولة الماضية، على أمل الحفاظ على صدارة الدوري ومحاولة توسيع الفارق بينه وبين أقرب منافسيه كخطوة أولى نحو تحقيق حلمه بالفوز بلقب الدوري.
في الوقت الذي يرغب الزمالك في تحقيق الفوز من أجل التقدم للصدارة منفردا، خاصة بعد الفوز الكبير 4-1 على الجونة في الجولة الماضية. ولم يحدد الجهاز الطبي للزمالك موقف الثنائي العائد من الإصابة ناصر ماهر ومصطفى الزناري، ومدى إمكانية مشاركتها في المباراة.
ولا يرغب الزمالك في التعجل بعودة الثنائي للمباريات، رغم مشاركة ماهر في التدريب الأخير بعد التعافي الكامل من إصابة في عضلات الفخذ الخلفية.
ويغيب أيضاً عن صفوف الزمالك الظهير التونسي حمزة المثلوثي الذي تعرض لإصابة بقطع في الرباط الصليبي.
وتضرب الغيابات صفوف بيراميدز أيضاً قبل مواجهة الزمالك، مع غياب الحارس الأساسي أحمد الشناوي والظهير الأيسر كريم حافظ بسبب تراكم الإنذارات، كما يغيب المدافع أحمد توفيق بعد حصوله على بطاقة حمراء أمام الأهلي.
ويتواصل غياب المهاجم مروان حمدي بسبب قرار إيقافه من قبل لجنة الانضباط.
وتقام مباراتان الجمعة أيضاً، إذ يحل طلائع الجيش ضيفاً على الإسماعيلي، ويستضيف الجونة فريق حرس الحدود.
وتقام أربع مباريات السبت، إذ يستضيف بتروجت الصاعد حديثاً والذي يحقق نتائج جيدة فريق الاتحاد السكندري. كما يلعب زد مع ضيفه المصري البورسعيدي مع سعي الفريقين إلى دخول المربع الذهبي.
ويلعب فاركو مع غزل المحلة، ويحل البنك الأهلي ضيفاً على إنبي.
وتقام مباراة واحدة يوم الأحد، إذ يلتقي سيراميكا كليوباترا صاحب المركز الرابع برصيد 19 نقطة مع ضيفه سموحة.
وتنتظر الأهلي حامل اللقب مواجهة سلهة نسبياً عندما يلعب يوم الإثنين المقبل مع مودرن سبورت الذي يحتل المركز قبل الأخير.
ويسعى الأهلي إلى وقف نزيف النقاط بعدما فقد أربع نقاط في آخر مباراتين بالتعادل أمام فاركو وبيراميدز.
وتضرب الغيابات صفوف الأهلي وفي مقدمتها المهاجم وسام أبو علي، إلى جانب الثنائي طاهر محمد طاهر وأشرف داري اللذان اقتربا كثيراً من التعافي والعودة للمشاركة في المباريات.
كما يغيب كريم فؤاد وياسر إبراهيم ويحيى عطية الله ورضا سليم بسبب الإصابة أيضاً.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها