يعزز صحة العظام.. طريقة عمل باذنجان مشوي بالطماطم
تاريخ النشر: 3rd, December 2023 GMT
باذنجان مشوي بالطماطم من وصفات الدايت اللذيذة الغنية بالحديد والمعادن التي تقوي مناعتك وتتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة، مما يمكنك تناولها في أي وقت عند شعورك بالجوع، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
باذنجانطريقة عمل باذنجان مشوي بالطماطم
المقادير
- الباذنجان : 4 حبات (مقطع بالطول)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
حضري صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي الباذنجان في الصينية وأدخليها إلى الفرن مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يتحمر من جميع الجهات.
ضعي الباذنجان المشوي في وعاء واهرسيه جيداً.
أضيفي عصير الليمون والملح إلى الباذنجان المهروس، وحركي المزيج جيداً.
أضيفي خليط الثوم والطماطم والفلفل الأخضر فوق مزيج الباذنجان، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ضعي الباذنجان المشوي بالطماطم في طبق التقديم وقدميه.
فوائد تناول الباذنجان
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: باذنجان باذنجان مشوي صحة العظام
إقرأ أيضاً:
اكتشاف نفطي جديد يعزز اقتصاد مصر
مصر – أعلنت وزارة البترول المصرية أن حقل شمال صفا واحد من أهم الاكتشافات النفطية الحديثة التي تلعب دورا محوريا في تعزيز الاقتصاد الوطني، وزيادة إنتاج مصر من النفط الخام.
ويقع شمال صفا بخليج السويس تحديدا في منطقة امتياز شمال شرق رمضان داخل خليج السويس، وهي منطقة معروفة بغناها بالموارد النفطية والغازية، كما يتيح الموقع الاستراتيجي للحقل سهولة الوصول إلى البنية التحتية القائمة، ما يسهل عمليات الإنتاج والتصدير.
ويشرف على إدارة الحقل شركة بترول خليج السويس (جابكو) بالتعاون مع شركة دراجون أويل الإماراتية، ويعكس هذا التعاون الدولي الثقة في قطاع البترول المصري ويعزز من فرص الاستثمار الأجنبي في البلاد.
وتخطط شركتا جابكو ودراجون أويل لحفر خمس آبار تنموية جديدة في حقلي شمال صفا والوصل، كما تهدف هذه الخطط إلى زيادة المخزون البترولي بأكثر من 100 مليون برميل ورفع الإنتاج اليومي إلى 15 ألف برميل خلال النصف الثاني من العام المقبل.
وتبلغ إجمالي الاستثمارات المخصصة لمشروع التنمية في حقلي شمال صفا والوصل حوالي 226 مليون دولار، وتشمل هذه الاستثمارات أعمال حفر الآبار، إنشاء منصة تسهيلات الإنتاج، ومد خطوط أنابيب بحرية، تم تنفيذها بالتعاون مع تحالف من الشركات المصرية، ما يدعم الاقتصاد المحلي ويوفر فرص عمل جديدة.
وأعلنت شركة دراجون أويل عن بدء إنتاج الزيت الخام من حقل “شمال صفا”، يمثل هذا الحدث أول اكتشاف نفطي للشركة في مصر وخطوة مهمة في مسار توسعها في السوق المصرية.
كما يُعد حقل الوصل “شمال صفا” الذي تم اكتشافه في عام 2021، أكبر اكتشاف نفطي في منطقة خليج السويس خلال العقدين الماضيين، ويُقدر المخزون النفطي في الحقل بأكثر من 100 مليون برميل، ما يعزز من مكانة مصر على خارطة الطاقة العالمية.
ويتضمن مشروع تطوير حقل الوصل إنشاء منصة إنتاج بحرية جديدة، تمديد خط إنتاج، وتأمين توريد الكهرباء لتشغيل مضخات الإنتاج بالإضافة إلى ذلك، تشمل الخطة عمليات حقن المياه للحفاظ على معدلات إنتاج مرتفعة وتحقيق أقصى استفادة من الاحتياطيات النفطية المتوافرة.
ويعكس هذا المشروع التزام شركة دراجون أويل بدعم الاقتصاد المصري ومواصلة مساهمتها في مسار النمو والتوسع في السوق المحلية، كما تسعى الشركة إلى زيادة نشاطات الاستكشاف والتوسع في مناطق متعددة لتطوير حقول النفط وزيادة إنتاج بترول خليج السويس.
المصدر: صحيفة الدستور المصرية
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين