خبراء يكشفون الطريقة الصحيحة لصنع كوب قهوة
تاريخ النشر: 3rd, December 2023 GMT
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الصحية في النظام الغذائي: وقد أكد العلم العديد من خصائصها المعززة للصحة، وأجرى علماء أمريكيون تجربة أخرى ووجدوا أنه من الأفضل تحضير القهوة بالطريقة "الباردة".
وأوصى خبراء من جامعة توماس جيفرسون باستخدام الماء البارد بدلا من الماء المغلي لصنع القهوة وفقا للعلماء، مع طريقة التخمير هذه، يتلقى جسم الإنسان عناصر دقيقة أكثر قيمة.
واستخدم القائمون على التجربة أربعة أنواع من القهوة، حيث تم تخميرها "باردة" وبشكل تقليدي باستخدام الماء المغلي. وتبين أن القهوة المصنوعة باستخدام الماء في درجة حرارة الغرفة كانت الأكثر فائدة.
وقال الباحثون: "لقد وجدنا أن السماح للقهوة بالتخمير في درجة حرارة الغرفة يطلق المزيد من الكافيين وحمض الكلوروجينيك، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية".
يُعرف حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة بقدرته على تقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة، كما أنه يساعد على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية، وله تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ويحسن حالة الجلد عن طريق تطبيع عمليات تزويد الخلايا بالأكسجين.
وأضاف الباحثون أن تركيز الكافيين العالي في المشروب البارد استمر بغض النظر عن طحن القهوة، ولم تؤثر هذه الطريقة على حموضة المشروب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة تحضير القهوة صنع القهوة درجة حرارة مضادات الأكسدة
إقرأ أيضاً:
6 فوائد صحية تغير نظرتك للشتاء.. الانتعاش العقلي والوضوح الذهني الأبرز
في الوقت الذي يسبب فيه الطقس البارد الكثير من الإزعاج للعديد من الأشخاص، من الممكن أن يخفى علينا أن البرد قد يحمل في طياته بعض الفوائد الصحية التي قد تكون غير متوقعة. على الرغم من أن الجميع يهرب من الطقس القارس ويعتمد على المدفأة والملابس الدافئة، إلا أن الجسم البشري قد يستفيد من التغيرات التي يسببها البرد عند التعرض له بشكل معتدل. فما الذي يحدث لجسمك عندما يتعرض للبرد؟
كيف يؤثر الطقس البارد على جسمك؟دعونا نكتشف معًا ستة فوائد صحية قد تغير فكرتك عن فصل الشتاء والطقس البارد، وفقا لما نشره موقع بيزنس.
1. زيادة نشاط الدورة الدموية والطاقة
عند تعرضك للبرد، يبدأ جسمك في زيادة تدفق الدم إلى الأطراف، مثل اليدين والقدمين، مما يُساعد على تدفئة الجسم من الداخل. هذا يعزز الدورة الدموية ويُحفز النشاط البدني داخل الأنسجة. ما يترتب عليه هو شعورك بزيادة الطاقة والنشاط. في الحقيقة، تعتبر هذه عملية حماية طبيعية من الجسم التي تجعلك أكثر قدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
2. تعزيز حرق الدهون وتنشيط الأيض
عندما تنخفض درجات الحرارة، يقوم الجسم بحرق المزيد من الدهون البنية لتوليد الحرارة اللازمة للحفاظ على درجة حرارة الجسم الداخلية. هذا يعني أن الطقس البارد يمكن أن يساهم في حرق المزيد من السعرات الحرارية، ما قد يساهم في خفض الوزن وتحسين عملية الأيض. كما أن التعرض للبرد يُحفز الجسم على استخدام الطاقة المخزنة بشكل أكثر فاعلية، وهو أمر جيد لمن يسعى لزيادة معدلات حرق الدهون.
3. تقوية جهاز المناعة
الطقس البارد قد يكون له تأثير إيجابي على جهاز المناعة، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن التعرض للبرد يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تُساعد في مكافحة العدوى والفيروسات. بهذا الشكل، قد يساعد الطقس البارد في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، مما يجعلك أكثر قدرة على مقاومة البرد والإنفلونزا التي تنتشر في فترات الشتاء.
4. تحسين جودة النوم
الجو البارد يمكن أن يكون له تأثير مدهش على جودة نومك. عندما تنخفض درجات الحرارة، يصبح الجسم أكثر استعدادًا للانتقال إلى مرحلة النوم العميق. يساعد البرد في خفض درجة حرارة الجسم الداخلية، وهو ما يعد بمثابة إشارة للجسم للدخول في حالة من الاسترخاء العميق. هذه التغيرات قد تسهم في تحسين جودة النوم وتجعل نومك أكثر راحة واستعادة للطاقة.
5. تحسين صحة الجلد والتجاعيد
على الرغم من أن البعض قد يربط البرد بجفاف الجلد، إلا أن التعرض المعتدل له يمكن أن يساعد في تحفيز الدورة الدموية في الطبقات السطحية للجلد، مما يعزز من عملية تجديد الخلايا ويحسن مظهر البشرة بشكل عام. الطقس البارد قد يُساعد في إنتاج الكولاجين الذي يساهم في الحفاظ على مرونة البشرة، ويحارب التجاعيد بشكل طبيعي.
6. تحسين الحالة النفسية والذهنية
على الرغم من أن الشتاء قد يؤدي إلى زيادة مشاعر الاكتئاب لدى البعض، إلا أن البرد يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة النفسية. انخفاض درجات الحرارة قد يُحفز الجسم لإنتاج الإندورفينات، وهي الهرمونات التي تحسن المزاج وتقلل من التوتر والقلق. البرد قد يجعلنا نشعر بالانتعاش العقلي والوضوح الذهني، ويُقلل من مستويات التوتر والضغوط اليومية.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس