الصناعات الغذائية: دراسة إمكانية استخدام أيودات الصوديوم في تدعيم ملح الطعام باليود
تاريخ النشر: 3rd, December 2023 GMT
عقدت شعبة منتجي ومعبئ ملح الطعام بغرفة الصناعات الغذائية، اجتماعا لمناقشة مستجدات السوق وتطورات عمليات التصدير بجانب إمكانية استخدام مادة أيودات الصوديوم بديلا عن أيودات البوتاسيوم بحضور عدد من الشركات الأعضاء.
وقال محمد صالح سالم، عضو مجلس إدارة الغرفة ورئيس الشعبة، أن الشعبة تبحث إمكانية تدعيم ملح الطعام باليود باستخدام أيودات الصوديوم.
واضاف سالم، أن الشعبة تعد دراسة علمية حول استخدام أيودات الصوديوم، لافتاً إلى أن الدراسة تتضمن اختبارات العينات التي يتم إجراؤها بالمصانع الكبرى مثل النصر للملاحات للتحقق من الثبات، ثم بعدها يمكن مطالبة الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة والهيئة القومية لسلامة الغذاء بالحاجة إلى تغيير المواصفة القياسية والقواعد الفنية الملزمة.
وأوضح سالم، أن وزارة الصحة تقوم بتأمين استيراد أيودات البوتاسيوم حيث لا يسمح بتداول الملح غير اليودي في مصر، مشيراً إلى أن هذه المادة تستخدمها المصانع كمدخل إنتاج رئيسي في صناعة ملح الطعام.
وأكد أنه بعد الدراسات المبدئية، قد يوفر استخدام أيودات الصوديوم كبديل لمادة أيودات البوتاسيوم الملايين من الدولارات علي الدولة في حالة التأكد من إمكانية استخدمه خاصةً وأن بعض الدول العربية تستخدم أيودات الصوديوم لتدعيم الملح باليود، منها السعودية وقطر.
واستعرض الأعضاء، التحديات التي تواجه الاستثمار في الملاحات وفي مصانع انتاج ملح الطعام، ومعبئ الملح بالإضافة إلى الوضع الحالي للتصدير والأسعار بالسوق المحلية.
وفي نهاية الاجتماع قال رئيس الشعبة، أنه سيتم رفع توصية لغرفة الصناعات الغذائية بالترتيب لعقد لقاء مع رئيس هيئة التنمية الصناعية لمناقشة التحديات التي تواجه أصحاب الملاحات والمتعلقة بربط السجل الصناعي والتراخيص بالتعاقدات مع الموردين والمصنعين.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: غرفة الصناعات الغذائية ملح الطعام
إقرأ أيضاً:
مخاطر تُعرضك للغيبوبة.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص الصوديوم به؟
يُعتبر الصوديوم من العناصر الضرورية والمهمة لصحة الجسم، لما يؤديه من العديد من الوظائف الحيوية، مثل تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم، لذا يؤدي نقصه في الدم عن المعدل الطبيعي الذي يتراوح بين 135-145 ملليمول/ لتر، إلى عدة أعراض وعلامات تُنذر بضرورة اللجوء للطبيب على الفور، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
هناك العديد من الأسباب وراء انخفاض الصوديوم في الجسم، أشار إليها الموقع الطبي هيلث لاين، يتمثل أبرزها في الإفراط في تناول السوائل؛ إذ يؤدي شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل إلى تخفيف تركيز الصوديوم في الدم، ومن الممكن أن تؤدي مشكلات الكبد والكلي إلى نقص صوديوم الدم.
ومن الأسباب الأخرى التي تؤدي إلى نقص الصوديوم في الجسم، القئ والإسهال والتعرق الشديد، وتناول بعض أنواع الأدوية مثل مدرات البول.
وأشار الدكتور محمد عبد الوهاب، استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي، خلال حديثه لـ«الوطن»، إلى مجموعة من الأعراض والعلامات التي تشير إلى نقص الصوديوم في الجسم مثل الضعف العام، والغثيان، والتقيؤ، وصداع الرأس، كما يُعاني الإنسان عند نقص الصوديوم من تشنجات عضلية أو تقلصات وقد يتطور الأمر إلى حدوث نوبات صرع.
وشدد استشاري أمراض الباطنة، على أن النقص الشديد في الصوديوم قد يؤدي إلى الدخول في غيبوبة، لذا ينبغي على المريض الذهاب إلى طبيب متخصص عند ظهور الأعراض السابق ذكرها، لتشخيص حالته قبل تفاقم الوضع وتحديد العلاج المناسب.
ويُمكن اتباع مجموعة من النصائح للوقاية من نقص الصوديوم في الجسم، أبرزها شرب الماء باعتدال، للحفاظ على التوازن بين الماء والأملاح، وتناول مشروبات معالجة الجفاف للحفاظ على نسبة الأملاح، فضلا عن ضرورة الحصول على علاج عند الإصابة بالإسهال أو القئ، لأن الجسم يفقد الكثير من الصوديوم عند المعاناة منه.
هذه حالة الطقس لنهار اليوم الأربعاء