طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس
تاريخ النشر: 3rd, December 2023 GMT
تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطباق العربية التي يعشقها الكثيرون، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس بخطوات بسيطة.
ويرصد «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوسطريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوسمكونات الكبسة باللحم بصلصة الدقوس-كيلو لحم قطع كبيرة
-كيلو أرز بسمتي
-زيت
-ماء ساخن
-حبتين بصل مفروم ناعم
-4 فص ثوم مهروس
-حبتين لومي «ليمون مجفف من العطار»
-عودان قرفة
-ورق لورا
-حبتين فلفل خضراء مفرومة
-حبتين طماطم مبشورة
-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-ملعقة شطة حارة حسب الرغبة
-البهارات:
-بابريكا
-كاري
-فلفل أبيض + أسود
-كمون
-قرفة
-هيل أو حبهان
-كزبرة جافة
-قرنفل
-كركم
-زنجبيل
صلصة الدقوس:
-حبتين طماطم
-ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
-٥ فص ثوم
-ملعقة معجون طماطم
-ملعقة شطة أو فلفل حار
-ملعقة خل
-ملح حسب الذوق
-ربع كوب ماء
صلصة الدقوسطريقة التحضير:-قومي بإحضار حلة كبيرة وضعي فيها الزيت والبصل المفروم وانتظري حتى يذبل ثم قومي بإضافة الثوم ثم البهارات المذكورة في المكونات.
-وبعدها أضيفي قطع اللحم وقلبيهم قليلاً وضعي عليهم اللومي والقرفة وورق الغار.
-ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة ونصف كوب ماء ومعجون الطماطم والشطة والفلفل الأخضر المفروم وقلبي.
-ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغمر المكونات وغطي الحلة واتركيهم حتى ينضجوا معًا.
-وفي أثناء ذلك ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس-ضعي مكونات الدقوس التي ذكرناها وهي الطماطم والكزبرة والثوم ومعجون الطماطم والشطة والخل والملح والماء في الخلاط الطعام ونضربهم جيدا.
-ثم ضعيهم في حلة مع ملعقة زيت واتركيهم حتى يغلوا ثم نفرغهم في وعاء التقديم.
-وبعد نضج اللحمة قومي بتصفية الأرز ونضيفه عليها مع تعديل الملح.
- ثم قومي بتقليب الخليط وغطيهم حتى ينضج الأرز ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بلوز وكاجو مقلي حسب الرغبة بجانب صلصة الدقوس.
اقرأ أيضاًأكلات تحميك من البرد القارص في الشتاء
«نأكل إيه النهاردة؟».. جدول لأكلات مختلفة وموفرة للميزانية لمدة شهر كامل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: كبسة
إقرأ أيضاً:
المطبخ الشامي.. طريقة تحضير الشاكرية باللحم
تعتبر الشاكرية أحد الأطباق السورية المميزة التي اشتهرت في البلدان المختلفة، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي لا غني عنه، فتبحث الكثير من ربات البيوت عن بعض الوصفات المميزة والمختلفة التي تغير بها شكل المائدة ومن بينها الشاكرية باللحم.
طريقة عمل الشاكرية باللحمالمكونات
نصف كيلو لحم بقري
نصف ملعقة صغير من الملح
ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 فص ثوم مفروم
ربع كوب من الماء
حبة من المستكة
كليو لبن
أوراق لورا
بصلة
بيضة
في البداية قومي بوضع الماء ثم انتظري لحين الغليان، بعدها ضعي اللحم بعد تقطيعه مكعبات
ثم ضيفي البصل وورق اللورا والمستكة الملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
ثم ضعي اللبن في وعاء عميق، ثم قومي بإذابة النشا في ربع كوب من الماء
الشاكرية باللحمثم ضيفي مزيج النشا إلى لبن
ثم ضيفي البيض إلى الخليط مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات
ثم قومي بتصفيته خليط اللبن باستخدام مصفاة
ثم ضعي الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرارية في التقليب بدون توقف ثم ضيفي القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن
ثم ضيفي اللحم إلى اللبن
ثم قومي بوضع الشاكرية في طبق تقديم مناسب
ثم قومي بتحمير الثوم والسمن والنعناع
ثم قومي بصبه فوق الشاكرية ويمكن أن تقدم من الأرز والسلطة الخضراء
اقرأ أيضاًطريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل مسحب الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
أجمل طعم.. طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟