طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس

تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطباق العربية التي يعشقها الكثيرون، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس بخطوات بسيطة.

ويرصد «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوسطريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوسمكونات الكبسة باللحم بصلصة الدقوس

-كيلو لحم قطع كبيرة

-كيلو أرز بسمتي

-زيت

-ماء ساخن

-حبتين بصل مفروم ناعم

-4 فص ثوم مهروس

-حبتين لومي «ليمون مجفف من العطار»

-عودان قرفة

-ورق لورا

-حبتين فلفل خضراء مفرومة

-حبتين طماطم مبشورة

-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

-ملعقة شطة حارة حسب الرغبة

-البهارات:

-بابريكا

-كاري

-فلفل أبيض + أسود

-كمون

-قرفة

-هيل أو حبهان

-كزبرة جافة

-قرنفل

-كركم

-زنجبيل

صلصة الدقوس:

-حبتين طماطم

-ملعقة كزبرة خضراء مفرومة

-٥ فص ثوم

-ملعقة معجون طماطم

-ملعقة شطة أو فلفل حار

-ملعقة خل

-ملح حسب الذوق

-ربع كوب ماء

صلصة الدقوسطريقة التحضير:

-قومي بإحضار حلة كبيرة وضعي فيها الزيت والبصل المفروم وانتظري حتى يذبل ثم قومي بإضافة الثوم ثم البهارات المذكورة في المكونات.

-وبعدها أضيفي قطع اللحم وقلبيهم قليلاً وضعي عليهم اللومي والقرفة وورق الغار.

-ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة ونصف كوب ماء ومعجون الطماطم والشطة والفلفل الأخضر المفروم وقلبي.

-ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغمر المكونات وغطي الحلة واتركيهم حتى ينضجوا معًا.

-وفي أثناء ذلك ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل كبسة اللحم بصلصة الدقوس

-ضعي مكونات الدقوس التي ذكرناها وهي الطماطم والكزبرة والثوم ومعجون الطماطم والشطة والخل والملح والماء في الخلاط الطعام ونضربهم جيدا.

-ثم ضعيهم في حلة مع ملعقة زيت واتركيهم حتى يغلوا ثم نفرغهم في وعاء التقديم.

-وبعد نضج اللحمة قومي بتصفية الأرز ونضيفه عليها مع تعديل الملح.

- ثم قومي بتقليب الخليط وغطيهم حتى ينضج الأرز ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بلوز وكاجو مقلي حسب الرغبة بجانب صلصة الدقوس.

اقرأ أيضاًأكلات تحميك من البرد القارص في الشتاء

«نأكل إيه النهاردة؟».. جدول لأكلات مختلفة وموفرة للميزانية لمدة شهر كامل

المصدر: الأسبوع