طهاة سعوديون يكشفون أسرار الجريش والقرصان والفتوت المديني في مهرجان الوليمة
تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT
قدم طهاة سعوديون، اليوم، 5 ورش طهي تفاعلية لتعليم فنون الطهي السعودي، وذلك ضمن فعاليات مهرجان الوليمة للطعام السعودي؛ الذي تنظمه هيئة فنون الطهي في حرم جامعة الملك سعود بالرياض.
وضمن ورش عمل الطهي، تناول الطاهي عبدالعزيز المطوع، في ورشة تفاعلية مع المشاركين، أسرار عمل الطبق الوطني السعودي الجريش، إضافةً إلى شرحٍ لطريقة عمل القرصان في المملكة على الطريقة المحلية، مع إبراز اللمسات الخاصة على هذه الوصفة التراثية.
واستعرضت الطاهية غفران الرميحي طريقة صناعة تارت البقلاوة، في ورشة ضمن ورش عمل المخبوزات بالمهرجان، مستعرضة أبرز تقنيات تحضير وتجهيز التارت، وأهم المكونات في عملية العجن والخبز والتقديم، فيما تطرق الطاهي عبدالعزيز الحميدان إلى اللمسات الخاصة في صناعة الماكرون الفرنسي بالطريقة التقليدية، في ورش عمل في المحور ذاته.
وتحدثت الطاهية سمية شويل عن الفتوت المديني المشهور في المنطقة الغربية بالمملكة، وذلك ضمن ورش عمل تحضير المشروبات، مع تقديمها أسرار صناعة البابكا بنكهة سعودية مميزة، بينما واصل الطاهي غسان سكر استعراض الكثير من المعلومات والنصائح والخلطات عن صناعة الموكتيلات بنكهات سعودية، في ورشة ضمن محور تحضير المشروبات.
وتسعى هيئة فنون الطهي، عبر ورش عمل مهرجان الوليمة، إلى تطوير المهارات الشخصية للمشاركين، وتعلمهم طرق تحضير الأطباق التقليدية والحديثة من مختلف مناطق المملكة، والتعرف بشكل عملي على تقنيات الطهي والنصائح والأسرار من الطهاة المحترفين، وكذلك توسيع آفاق فنون الطهي، وتعزيز التراث الغذائي السعودي.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: مهرجان الوليمة مهرجان الولیمة فنون الطهی ورش عمل فی ورش
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سموذي الفراولة اللذيذ في خطوات بسيطة
الـ سموذي هو مشروب منعش وصحي يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يهتمون بنمط حياة صحي ومتوازن، ويتميز السموذي بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، حيث يمكن أن يشتمل على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، مما يجعله خيارًا ممتازًا لبدء اليوم أو كوجبة خفيفة في أي وقت، ومن بين السموذي الأكثر شهرة وتفضيلاً هو سموذي الفراولة، الذي يتميز بطعمه اللذيذ ولونه الجذاب.
المكونات:
- 1 كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة
- 1 موزة ناضجة
- 1 كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل)
- 1/2 كوب من الزبادي اليوناني (اختياري)
- 1-2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب للتحلية (حسب الرغبة)
- 1/2 كوب من مكعبات الثلج (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الفواكه: اغسل الفراولة جيدًا وقم بإزالة الأوراق الخضراء. إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة، فلا داعي لإذابتها قبل الاستخدام. قم بتقشير الموزة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. خلط المكونات: في خلاط كهربائي، أضف الفراولة، الموز، الحليب، الزبادي، العسل، مستخلص الفانيليا، ومكعبات الثلج.
3. الخلط: ابدأ بخلط المكونات على سرعة منخفضة، ثم زد السرعة تدريجيًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس. قد تحتاج إلى التوقف لبضع لحظات وتحريك المكونات بملعقة لضمان امتزاجها بشكل جيد.
4. التقديم: صب السموذي في أكواب التقديم ويمكن تزيين الوجه بقطع من الفراولة الطازجة أو أوراق النعناع للحصول على مظهر جذاب.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكيل لزيادة القيمة الغذائية.
- إذا كنت تفضل سموذي أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الحليب أو إضافة المزيد من الزبادي.
- جرب إضافة بعض بذور الشيا أو بذور الكتان لزيادة محتوى الألياف.
سموذي الفراولة ليس فقط مشروبًا لذيذًا ومنعشًا، ولكنه أيضًا طريقة رائعة للحصول على جرعة من الفيتامينات والمعادن في بداية يومك.
الداخلية العراقية تعلن عن استراتيجيتين إزاء مواقع التواصل الاجتماعي