طهاة سعوديون يكشفون أسرار الجريش والقرصان والفتوت المديني في مهرجان الوليمة

قدم طهاة سعوديون، اليوم، 5 ورش طهي تفاعلية لتعليم فنون الطهي السعودي، وذلك ضمن فعاليات مهرجان الوليمة للطعام السعودي؛ الذي تنظمه هيئة فنون الطهي في حرم جامعة الملك سعود بالرياض.

وضمن ورش عمل الطهي، تناول الطاهي عبدالعزيز المطوع، في ورشة تفاعلية مع المشاركين، أسرار عمل الطبق الوطني السعودي الجريش، إضافةً إلى شرحٍ لطريقة عمل القرصان في المملكة على الطريقة المحلية، مع إبراز اللمسات الخاصة على هذه الوصفة التراثية.

واستعرضت الطاهية غفران الرميحي طريقة صناعة تارت البقلاوة، في ورشة ضمن ورش عمل المخبوزات بالمهرجان، مستعرضة أبرز تقنيات تحضير وتجهيز التارت، وأهم المكونات في عملية العجن والخبز والتقديم، فيما تطرق الطاهي عبدالعزيز الحميدان إلى اللمسات الخاصة في صناعة الماكرون الفرنسي بالطريقة التقليدية، في ورش عمل في المحور ذاته.

وتحدثت الطاهية سمية شويل عن الفتوت المديني المشهور في المنطقة الغربية بالمملكة، وذلك ضمن ورش عمل تحضير المشروبات، مع تقديمها أسرار صناعة البابكا بنكهة سعودية مميزة، بينما واصل الطاهي غسان سكر استعراض الكثير من المعلومات والنصائح والخلطات عن صناعة الموكتيلات بنكهات سعودية، في ورشة ضمن محور تحضير المشروبات.

وتسعى هيئة فنون الطهي، عبر ورش عمل مهرجان الوليمة، إلى تطوير المهارات الشخصية للمشاركين، وتعلمهم طرق تحضير الأطباق التقليدية والحديثة من مختلف مناطق المملكة، والتعرف بشكل عملي على تقنيات الطهي والنصائح والأسرار من الطهاة المحترفين، وكذلك توسيع آفاق فنون الطهي، وتعزيز التراث الغذائي السعودي.

مهرجان الوليمةمهرجان الوليمة

المصدر: صحيفة عاجل