سمك فيليه بالبطاطس بصوص الزبدة
تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT
سمك الفيليه من الأسماك البحرية المفيدة لصحة الجسم ويسهل تحضيره بأكثر من طريقة لما يحتويه من فوائد متعدده أبرزها انه:-
يُحافظ على الدّماغ ووظائفه ويقيه من الإصابة بمرض الزّهايمر الذي عادةً ما يُصيب كبار السنّ.
-يُخفّف من أعراض الاكتئاب، حيث تعمل على تحسين الحالة النفسية للإنسان وتخليصه من الاكتئاب والعصبيّة الزائدة؛ وذلك لأحتوائه على نوعٍ من الأحماض التي تعمل على ارتخاء الأعصاب.
وينصح خبراء التغذية بإدخال أصناف الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي بسبب القيمة الغذائية العالية، ومن أهم هذه الخيارات السريعة والسهلة سمك الفيليه.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير سمك فيليه بالبطاطس بصوص الزبدة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للبطاطس :
البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة دوائر)
الكاري : رشّة
فلفل أسود : رشّة
ملح : رشّة
بابريكا : رشّة
- فيليه الهامور : كيلو (سمك)
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- روزماري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير السمك: في وعاء، تبّلي شرائح السمك بالروزماري، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي السمك وقلبيه على الجهتين حتى يتحمر، ثم اتركيه جانباً.
لتحضير صوص الزبدة: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحركي.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يشتد قوام المزيج، ثم أضيفي عصير الليمون، والكركم، والكريمة، والبقدونس، وحركي جيداً حتى تمام التجانس.
لتحضير البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء وتبليها بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري.
للتقديم: ضعي البطاطس المسلوقة والمتبلة في طبق التقديم، ثم ضعي إلى جانبها السمك المقلي، وصبي فوقه صوص الزبدة، وقدميه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سمك الفيليه صحة الجسم السن البطاطس الكاري فلفل أسود ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
البطاطا بالبروكلي والفطر للنباتيين.. المقادير وطريقة التحضير
تفضل الأمهات تحضير أصناف مختلفة على مائدة الغداء بين حين لآخر وهذا ما يجعلها تبحث عنها في مواقع الطبخ أو عبر الانترنت.
وتحتل البطاطس مكانة خاصة في البيوت المصرية فيمكن اضافتها على العديد من المكونات الباقية لعمل وصفة غذائية مفيدة لصحة الابناء هذا ما نقدمه لكٍ في السطور التالية.
حضري البطاطا بالبروكلي والفطر للنباتيين بمكونات بسيطة ومفيدة لاحتوائها على البروكلي الذي يحتوى على تزويد الجسم بفيتامين سي، وفيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين هـ. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تزويد الجسم بمضادات الأكسدة، الضرورية للوقاية من الإصابة بالأمراض التي تتعلق بالقلب والأوعية الدموية، و إبطاء وتقليل من خطر تطور الأمراض التنكسية العصبية، ومرض السرطان.
المقادير
- البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم / مقشّرة ومسلوقة)
- الفطر : نصف كيلو (طازج)
- البروكولي : رأس (مغسول ومقطع زهرات)
- كزبرة خضراء : ضمة (طازجة ومفرومة)
- بقدونس مجفف : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
- الثوم : فص (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
أضيفي البطاطس وقلّبيها حتى تتحمر، ثم أضيفي البروكلي، وقلّبي المكونات لحوالي دقيقتين.
أضيفي الفطر، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المجفف، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، واتركيها على النار لمدة دقيقة إضافية.
اسكبي البطاطس بالبروكلي والفطر في طبق التقديم، ثم زيني الطبق برشة بقدونس مفروم، وقدميه.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار