وجبات شهيرة.. طريقة عمل البطاطس الهندية
تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل البطاطس الهندية، هي إحدى الوجبات الشهيرة من وصفات المطبخ الهندي، وهي عبارة عن مكعبات بطاطس مطبوخة في صلصة طماطم وتوابل.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل البطاطس الهندية، وهي من الاكلات الهندية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل البطاطس الهندية
مقادير طريقة عمل البطاطس الهندية :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة كمون حب
1 عود قرفة
2 ورق غار
5 قرنفل
3 حبهان
1 بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 قرن فلفل أحمر حار مقطع
1 طماطم مقطعة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
¼ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 بطاطس مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء ساخن حسب الحاجة
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة عمل البطاطس الهندية :
_ نضع الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن يضاف كل من: حبوب الكمون، عود القرفة، ورق الغار، القرنفل، الحبهان.
_ نقلّب المكوّنات السابقة على نار متوسّطة لدقائق ثم يضاف: البصل المقطع، الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المقطع ونقلّب جميع المكوّنات حتى تذّبل.
_ يضاف بعد ذلك: قطع الطماطم، الفلفل الأسود، بودرة الفلفل الأحمر، الكركم، الكاري، الكزبرة ونقلّب جميع المكوّنات مرّة أخرى على نار هادئة حتى تتسبّك.
_ يضاف مكعبات البطاطس ونقلّبها مع المكوّنات الأخرى الموجودة بالقدر حتى تتشبّع منها، ثم يضاف الملح ونسكب كمية من الماء الساخن بحيث تغطي جميع المكونات.
_ نغطّي القدر ونترك المزيج على النار حتى ينّضج، ثم نقدّم في الطبق، ونزيّن البطاطس الهندية بالكزبرة المفرومة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس المطبخ الهندي ملعقة صغیرة المکو نات
إقرأ أيضاً:
مجاعة تلوح بالأفق.. مدير شبكة المنظمات الأهلية الفلسطينية يحذر من الأوضاع في غزة
حذر أمجد الشوا، مدير شبكة المنظمات الأهلية الفلسطينية، من الانهيار المتسارع لمنظومة العمل الإنساني في قطاع غزة، في ظل استمرار الكارثة الإنسانية العميقة التي يعيشها أبناء الشعب الفلسطيني بسبب القصف الإسرائيلي المستمر والمجاعة والعطش.
وقال "الشوا"، خلال مداخلة عبر قناة "القاهرة الإخبارية"، إن الأوضاع تزداد خطورة مع اقتراب نفاد جميع الأصناف الغذائية والدوائية ومياه الشرب، مشيرًا إلى أننا على بُعد أيام فقط من نفاد هذه الإمدادات الحيوية.
وجبات غذائيةوتابع أن برنامج الغذاء العالمي كان قد وفر وجبات غذائية تغطي نحو 40% من سكان قطاع غزة عبر بعض التكيات، إلا أن هذه الوجبات ستنفد خلال أقل من أسبوع، مما ينذر بكارثة إنسانية غير مسبوقة، خصوصًا مع تزايد حالات سوء التغذية بين آلاف الأطفال.
وأكد "الشوا" أن المستشفيات والمنظومة الطبية باتت عاجزة عن التعامل مع الأعداد المتزايدة من المصابين والمرضى، في ظل النقص الحاد في الأدوية والمستلزمات والمكملات الغذائية، مشيرًا إلى تدهور الأوضاع المائية، حيث تتضاءل كميات المياه المتاحة بشكل خطير، مما يؤثر سلبًا على الحياة اليومية وصحة المواطنين.
وأعرب "الشوا" عن قلقه الشديد من التداعيات البيئية الناتجة عن نقص مواد النظافة وتكرار عمليات النزوح، بالإضافة إلى الارتفاع المستمر في أعداد الجرحى والمصابين جراء الغارات الإسرائيلية اليومية.
ودعا "الشوا" إلى ضرورة التحرك العاجل لإنقاذ الوضع الإنساني المتدهور، محذرًا من كارثة أوسع إذا استمرت الأزمة على هذا النحو.