وجبات شهيرة.. طريقة عمل البطاطس الهندية
تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل البطاطس الهندية، هي إحدى الوجبات الشهيرة من وصفات المطبخ الهندي، وهي عبارة عن مكعبات بطاطس مطبوخة في صلصة طماطم وتوابل.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل البطاطس الهندية، وهي من الاكلات الهندية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل البطاطس الهندية
مقادير طريقة عمل البطاطس الهندية :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة كمون حب
1 عود قرفة
2 ورق غار
5 قرنفل
3 حبهان
1 بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 قرن فلفل أحمر حار مقطع
1 طماطم مقطعة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
¼ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 بطاطس مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء ساخن حسب الحاجة
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة عمل البطاطس الهندية :
_ نضع الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن يضاف كل من: حبوب الكمون، عود القرفة، ورق الغار، القرنفل، الحبهان.
_ نقلّب المكوّنات السابقة على نار متوسّطة لدقائق ثم يضاف: البصل المقطع، الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المقطع ونقلّب جميع المكوّنات حتى تذّبل.
_ يضاف بعد ذلك: قطع الطماطم، الفلفل الأسود، بودرة الفلفل الأحمر، الكركم، الكاري، الكزبرة ونقلّب جميع المكوّنات مرّة أخرى على نار هادئة حتى تتسبّك.
_ يضاف مكعبات البطاطس ونقلّبها مع المكوّنات الأخرى الموجودة بالقدر حتى تتشبّع منها، ثم يضاف الملح ونسكب كمية من الماء الساخن بحيث تغطي جميع المكونات.
_ نغطّي القدر ونترك المزيج على النار حتى ينّضج، ثم نقدّم في الطبق، ونزيّن البطاطس الهندية بالكزبرة المفرومة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس المطبخ الهندي ملعقة صغیرة المکو نات
إقرأ أيضاً:
قتل فرحة العيد.. القبض على عامل هتـ.ـك عرض صغيرة في ملاهي بأبو النمرس
شهدت مدينة أبو النمرس واقعة مؤسفة في أول أيام عيد الفطر المبارك داخل ملاهي حيث قام عامل بهتك عرض صغيرة تحت تهديد السلاح.
وكشفت تحريات مباحث الجيزة أن بلاغا ورد لمركز شرطة أبو النمرس بتلقي بلاغ بتعرض صغيرة للتحرش داخل منطقة ألعاب "ملاهي"، انتقلت على الفور قوات الأمن وتبين من الفحص وجود شاب أمسك به الأهالي بعد استغاثة طفلة.
وأضافت التحريات أن المجني عليها تعرضت للتحرش من عامل هددها بالسلاح، ولامس أجزاء حساسة من جسدها وفور تركها صرخت الطفلة واستغاثت برواد الملاهي الذين تمكنوا من الامساك به والتحفظ عليه وابلاغ قسم الشرطة حتى القي القبض عليه.
تحرر المحضر اللازم بالواقعة وتولت النيابة العامة التحقيق.