البوابة:
2024-11-27@06:54:48 GMT

مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح

تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT

مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح

البوابة - السحلب هو مشروب حليبي تقليدي ساخن يبعث على الدفء والراحة، غالبًا ما يوصف بأنه خليط بين البودنج ومخفوق الحليب الثقيل. إنه مشروب دفء مثالي للشتاء مع رائحة القرفة لتمنحك هذا الشعور المريح. يتم تحضيره من الحليب الساخن والسكر ثم يتم تكثيفه بالمسحوق المصنوع من الدرنات المطحونة لزهور الأوركيد البرية.

السحلب مشروب ثقافي أساسي في تركيا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يمكن العثور عليها بسهولة في المقاهي ومحلات السوبر ماركت.

مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
 

المكونات:
500 مل / 2 كوب حليب كامل الدسم بارد أو ما يعادله
1 ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب النقي 
2 ملعقة صغيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتزيين
 

التعليمات خطوة بخطوة:
الخطوة 1
أولاً، قومي بمزج السحلب النقي مع القليل من السكر في وعاء نظيف.
الخطوة 2
يُسكب الحليب البارد في وعاء حليب صغير. انقلي خليط السحلب إلى الحليب واخلطيه جيدًا.
الخطوة 3
على نار خفيفة، مع التحريك المستمر بالخفاقة، يُغلى خليط الحليب والسحلب. أهم شيء في تحضير هذا المشروب هو أنه يجب تحريكه باستمرار. هذا سيمنعها من التكتل والالتصاق بأسفل القدر.
الخطوة 4
على نار خفيفة، استمر في التحريك لمدة 3-5 دقائق، حتى يصل الخليط إلى قوام سميك وحريري.
الخطوة 5
نسكبه في الأكواب، ونزينه بالكثير من القرفة، ثم نقدمه مباشرة.

السحلب: هو دقيق يصنع من درنات نبات الأوركيد من جنس الأوركيد. في تركيا، يُباع السحلب النقي عادة في محلات بيع الأعشاب، وهو مكلف للغاية. يمكنك بسهولة العثور على مسحوق السحلب الفوري في المتاجر التركية أو الشرق أوسطية أو عبر الإنترنت. 

ملاحظة: يُنكه السحلب عادةً بماء الورد أو ماء زهر البرتقال ويُرش بالقرفة التي تضيف لمسة دافئة من التوابل. و يزين بالفستق أو خلاصة الفانيليا أو حتى الشوكولاتة. في مصر، يستخدم حليب جوز الهند بدلاً من الحليب. 

الفوائد الغذائية:
مسحوق السحلب غني بالكربوهيدرات ويوفر مصدرًا جيدًا للطاقة.
قد يقدم فوائد للجهاز الهضمي وبعض خصائص تخفيف الألم.
يعتبر تقليدياً مشروباً "مسمناً" بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.

المصدر: بارد/ Turkish Cravings

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير السحلب الساخن من مطبخ البوابة
سحلب مقدم من المطبخ الفلسطيني

المصدر: البوابة

كلمات دلالية: مصر قرفة فستق التاريخ التشابه الوصف

إقرأ أيضاً:

منها حليب الحمير والخل.. 9 مكونات طبيعية جعلت من كليوباترا أيقونة للجمال

حكمت كليوباترا مصر بين 51 و30 قبل الميلاد. وإلى جانب إرثها السياسي والتاريخي، تركت الملكة البطلمية للعالم إرثا ثقافيا يتمحور حول جمالها، إذ يقول عنها المؤرخ الإغريقي بلوتارخ في كتابه "حياة أنطونيوس"، إنها "أسرت بجمالها أهم رجلين في العالم، بومبي، وقيصر".

روتين جمال كليوباترا

نجحت ملكة مصر في اكتشاف القيمة التجميلية لمكونات الطبيعة المتوفرة، واشتهرت بطقوس الجمال المنزلية التي ضمنت لها بشرة نقية وشعرا مثاليا، حتى صارت "أيقونة" للجمال.

وينقل المؤرخون أنها كتبت بردية تضم كل أسرار جمالها إلى جانب وصفات طبيعية مختلفة للحفاظ على جمال كل امرأة.

وفيما يلي، نقدم بعض الممارسات وأسرار الجمال التي اتبعتها كليوباترا، ويمكنكِ تضمينها في روتين جمالك اليومي أو دمجها مع مرطبات الجسم بما يتناسب مع نوع بشرتك للحصول على نتائج مثالية:

1- العسل والشوفان:

كان العسل من بين المكونات الطبيعية التي اعتمدت عليها كليوباترا في روتين الاهتمام ببشرتها، وحتى اليوم، يمكننا الاستفادة من فوائد العسل كمنظف طبيعي ومرطب للبشرة، إذ إنه غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المهمة.

يُستخدم العسل كمنظف طبيعي ومرطب للبشرة لغناه بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المهمة (شترستوك)

كذلك استخدمت مقشر الشوفان لخصائصه المغذية، ويمكنك إضافته إلى ماء الاستحمام الدافئ، ويفرك على الجسم بالكامل لإزالة الخلايا الميتة.

2- قناع العنب:

هو أحد أسرار جمال كليوباترا، إذ يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية وخصائص مضادة للالتهابات تعمل على تعزيز صحة الجلد، ولتحضير قناع العنب، اخلطي كوبا من العنب الأخضر المهروس مع ملعقة كبيرة من العسل ودلكي وجهك لمدة 15 دقيقة.

3- خل التفاح:

وفق ما نشره موقع "شاين تشيتس"، استخدمت ملكة مصر مزيجا من خل التفاح والماء كتونر للوجه، إذ يعمل هذا المنشط الحامض على تحفيز الدورة الدموية وتعزيز نضارة البشرة وجمالها.

يُستخدم خل التفاح لدعم التئام الجروح أو علاج بعض المشكلات الجلدية مثل الأكزيما وحب الشباب وجفاف الجلد (غيتي)

وأشارت دراسة نشرتها مكتبة "ويلي" الرقمية للأبحاث العلمية إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح له خصائص مضادة للميكروبات والفطريات وغني بمضادات الأكسدة، لذلك يمكن استخدامه لدعم التئام الجروح أو علاج بعض المشكلات الجلدية مثل الأكزيما وحب الشباب وجفاف الجلد.

4- مقشر ملح البحر:

كانت الملكة تحصل على الملح من البحر الميت أو الملح المستخرج خصيصا من الكهوف، وكان أحد مكوناتها المفضلة، إذ استخدمته كمقشر للجسم وإزالة خلايا الجلد الميتة ومنع ظهور البقع.

هذا ما أثبتته دراسة نشرتها المجلة الدولية للأمراض الجلدية عام 2005، وأظهرت أن ملح البحر الميت يحتوي على العديد من المعادن المفيدة للبشرة وخصائص مطهرة ومضادة للميكروبات والالتهابات، وأشارت إلى أن الملح يمكن أن يساعد في حالات جلدية مثل حب الشباب وكذلك إصلاح حاجز الجلد وترطيب البشرة.

وللحصول على مقشر الملح، اخلطي كوبا من ملح البحر مع نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت اللوز أو زيت الجوجوبا، ويمكنكِ كذلك إضافة بضع قطرات من الزيت العطري مثل، زيت اللافندر أو زيت النعناع أو زيت الأوكالبتوس.

ولتطبيقه على الجسم أو الوجه، دلكي بشرتك بلطف بالمقشر لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع تجنب المنطقة المحيطة بعينيك، ثم اشطفي بشرتك بالماء الدافئ وجففيها بمنشفة نظيفة وضعي مرطبا مناسبا.

5- حمام حليب الحمار:

يتم الاستشهاد كثيرا بأن أحد الطقوس التي اتبعتها كليوباترا للحفاظ على حيوية وجمال بشرتها، كان الاستحمام يوميا بلبن الحمير (حليب الحمير الحامض)، مع إضافة الكركم للحصول على فوائد إضافية وتحسين مظهر بشرتها.

وتقول الأسطورة إن مزرعتها ضمت 700 حمار لتوفير ما يكفي من الحليب، وكانت حماماتها التجميلية اليومية تتطلب حلب 7 منهم على الأقل، وفقا للمؤرخين، اكتشفت كليوباترا هذه الحيلة أثناء إقامتها لمدة عامين في روما بين عامي 48 و 46 قبل الميلاد.

تشير الدراسات العلمية الحديثة إلى أن حليب الحمار هو علاج فعال للبشرة ومضاد للشيخوخة (الفرنسية)

وعن فوائد حليب الحمار للجلد، يقول عالم الطبيعة والمؤرخ الروماني، بليني "يُعتقد أن حليب الحمار يزيل تجاعيد الوجه ويعزز بياضه، ولهذا فإن بعض النساء اعتدن على غسل وجوههن به 7 مرات في اليوم".

ومؤخرا، عاد حليب الحمير إلى الواجهة بشكل عصري، إذ يعد مكونا في عدد من منتجات العناية بالبشرة كالمرطبات وغسول الوجه ومنتجات الاستحمام، تكريما لحمامات الحليب الشهيرة لكليوباترا.

وتشير الدراسات العلمية الحديثة إلى أن حليب الحمار هو علاج فعال للبشرة ومضاد للشيخوخة، بسبب مكوناته من المعادن والفيتامينات والإنزيمات النشطة بيولوجيا والأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل ظهور الخطوط الدقيقة وتجدد البشرة التالفة، كما أن درجة تركيز حمض اللاكتيك به يحفز إنتاج الكولاجين، ويعزز تقشير الطبقة السطحية من الجلد تاركا طبقة جديدة أكثر نعومة وخالية من العيوب.

6- مرطب غذاء ملكات النحل:

استخدمت كليوباترا غذاء ملكات النحل في طقوس جمالها لترطيب بشرتها، إذ يمد البشرة بالفيتامينات والمعادن الأساسية ويرطبها تماما، كما يحسن مرونة الجلد، ويعزز إنتاج الكولاجين.

ووفق ما نشره موقع "أورجانيكو"، إذا لم تتمكني من الحصول على غذاء ملكات النحل، يمكنك استبداله بشمع العسل، ولتحضير المرطب قومي بتسخين شمع العسل، ثم امزجيه بزيت اللوز واستمري في التسخين حتى يتحول إلى سائل، أضيفي ماء الورد والصبار وقطرات من الزيت العطري واخلطيهم جيدا، وبمجرد أن يمتزج كل شيء ويذوب، أطفئي النار واتركيه ليبرد، ويمكنك تخزينه في الثلاجة واستخدامه كمرطب عند الحاجة.

7- شد البشرة بماء الورد:

يعد ماء الورد سرا آخرا من أسرار جمال كليوباترا، إذ استخدمته كعطر وتونر للوجه لإزالة العلامات والتصبغات وتحسين مظهر البشرة وتوهجها.

ولتطبيقه على الوجه، أحضري كرة من القطن واغمسيها في ماء الورد وامسحي وجهك بها كل يوم صباحا ومساء.

8- الحناء:

كانت كليوباترا تستخدم الحناء لتغذية وترطيب أظافرها، كذلك استخدمتها كطلاء طبيعي للأظافر، يمنحها لونا بنيا محمرا، ولهذا السبب يعود تاريخ طلاء الأظافر إلى الثقافات المصرية، كذلك استخدمت ملكة مصر الحناء أو خليطا من نبات العرعر والزيت لصبغ شعرها وعلاج بعض مشاكل الشعر كالجفاف والتساقط.

9- البيض لشعر لامع:

استخدمت كليوباترا بعض الحيل للحفاظ على شعرها لامعا وصحيا، ومنها غسله بالبيض ثم شطفه بالماء لتغذية شعرها الطويل.

مقالات مشابهة

  • حليب الأسماك.. خيار جديد للأطفال يثير الجدل
  • منها حليب الحمير والخل.. 9 مكونات طبيعية جعلت من كليوباترا أيقونة للجمال
  • حفل شتوي لـ آمال ماهر في البحرين.. الموعد والمكان
  • طقس شتوي متقلب على كافة أجواء الإسماعيلية
  • مع دخول الشتاء.. عدة نصائح تساعدك على تدفئة المنزل
  • مشروبات الشتاء.. طريقة تحضير السحلب على طريقة الكافيهات
  • طريقة عمل مشروب الحليب بالعسل والزبيب والتمر الشتوي الساخن
  • طريقة عمل مشروب الموكا الحار المكسيكي
  • طريقة تحضير السحلب الساخن من مطبخ البوابة
  • مشروب سحري يمنحك الدفء طوال اليوم.. كيف يمكنك تحضيره بالمنزل؟