زيادة الأحماض الأمينية في الطعام ترفع خطر السكري
تاريخ النشر: 2nd, December 2023 GMT
دعت دراسة جديدة إلى إدراج الأسماك والمكسرات والبقوليات في النظام الغذائي أكثر من اللحوم، وخاصة الحمراء، وتناول الألبان باعتدال، وتجنب مكملات الأحماض الأمينية لأن الاستهلاك العالي لها يرتبط بارتفاع معدل الإصابة بالسكري.
تشمل الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الحليب واللحوم الحمراء والدواجن
ووفق “مديكال نيوز توداي”، حلل فريق البحث من جامعة كرمانشاه للعلوم الطبية، بيانات المدخول الغذائي لدراسة وبائية مستقبلية في إيران.
ونظر فريق البحث في المعلومات الواردة من أشخاص أعمارهم بين 35 و65 عاماً في مراحل مختلفة، وسلطوا الضوء على الذين أصيبوا بمرض السكري من النوع 2 بعد فترة متابعة مدتها 6 سنوات.
وجمع الباحثون المعلومات من استبيان عن تواتر الطعام، وتحليل تواتر الأطعمة وأحجامها شملت 125 نوعاً مختلفاً من الأطعمة. كما أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل أخرى مثل العمر والجنس وعادات التدخين والنشاط البدني.
وأظهرت النتائج وجود علاقة بين خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وارتفاع استهلاك الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة، والكبريتيك، والقلوية، والأساسية.
وتشمل الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الحليب، واللحوم الحمراء، والدواجن.
وأوصت الدراسة بتناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالبروتين للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، من مصادر كالأسماك والبقول، وتناول الحليب باعتدال، مع قليل من اللحوم الحمراء.
المصدر: جريدة الحقيقة
كلمات دلالية: الأحماض الأمینیة
إقرأ أيضاً:
تعرف على أهم الأطعمة التي تمدك بالماغنسيوم
أميرة خالد
يساعد المغنيسيوم على انقباض العضلات واسترخائها بشكل سليم، بما في ذلك عضلة القلب، كما يُعد عنصرًا أساسيًا في بناء العظام والأسنان وتقويتها.
وتوصي الجهات الصحية بتناول 310–320 ملغ يوميًا للنساء، و400–420 ملغ يوميًا للرجال من هذا المعدن الحيوي.
يمكن تلبية هذه الاحتياجات اليومية بشكل طبيعي من خلال النظام الغذائي، خاصةً عند التركيز على الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم.
وفيما يلي أبرز الأطعنة التي تحتوي على الماغنسيوم بحسب ما نشرته صحيفة Times of India:
1. السبانخ
يُعتبر من أغنى المصادر النباتية بالمغنيسيوم، حيث يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخ على 157 ملغ من المغنيسيوم. كما يحتوي أيضًا على الحديد، فيتامين K، وحمض الفوليك.
2. بذور اليقطين
توفر ملعقتان كبيرتان منها حوالي 150 ملغ من المغنيسيوم، إلى جانب الزنك، البروتين، وأحماض أوميغا-3 الدهنية.
3. اللوز
يُعد خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو للإضافة إلى العصائر والسلاطات، حيث تحتوي 20–23 حبة لوز على 76 ملغ من المغنيسيوم.
4. الفاصوليا السوداء
من البقوليات الغنية بالألياف والمغنيسيوم، ويحتوي كوب واحد مطبوخ منها على 120 ملغ من المغنيسيوم.
5. الأفوكادو
فاكهة دسمة وغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي ثمرة متوسطة الحجم على 58 ملغ من المغنيسيوم، إضافة إلى البوتاسيوم والدهون الصحية.
6. الشوكولاتة الداكنة
يحتوي 30 غرامًا منها (بنسبة 70% كاكاو) على حوالي 64 ملغ من المغنيسيوم، بجانب مضادات الأكسدة والحديد.
7. التوفو
يُعتبر مصدرًا نباتيًا للبروتين، ويحتوي نصف كوب من التوفو على نحو 37 ملغ من المغنيسيوم.
8. الموز
بالرغم من شهرته بمحتواه من البوتاسيوم، إلا أن ثمرة موز متوسطة الحجم توفر 32 ملغ من المغنيسيوم.
9. بذور الشيا
غنية بالألياف وأوميغا-3، وتحتوي ملعقتان كبيرتان منها على 95 ملغ من المغنيسيوم.
10. الحبوب الكاملة
مثل الأرز البني، الكينوا، والشوفان، وتعد غنية بالكربوهيدرات المعقدة والمغنيسيوم، حيث يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على نحو 118 ملغ من المغنيسيوم.
هادية حسني تترشح لعضوية لجنة اللاعبين الأولمبيين