حيل تساعدك على تقبل طفلك تناول الخضار
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
تجد معظم الأمهات صعوبة في إقناع أطفالهن بتناول ما يكفي من الخضار يوميا. لكن العلماء كشفوا عن السر المفاجئ لجعل الأطفال يأكلونها بكثرة.
ووجد علماء من جامعة بريغهام يونغ، أن الأطفال تناولوا ما يصل إلى 52% أكثر من البازلاء والجزر عندما تم تقديمها مع البطاطس المميزة بأشكال لطيفة.
وقال البروفيسور جين أهلبورن، المعد الرئيسي للدراسة: "لا تضيف البطاطس العناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم، مباشرة إلى الطبق فحسب، ولكنها قد تساعد أيضا في تشجيع الأطفال على استكشاف الخضار الأخرى التي يتم تقديمها لهم، وبالتالي تساعدهم على الاقتراب من احتياجاتهم الغذائية الشاملة".
وفي الدراسة، قام العلماء بإطعام الأطفال وجبة خاضعة للرقابة تتكون من قطع الدجاج، و2% من الحليب والكاتشب وصلصة التفاح، والبازلاء والجزر، وبعض أشكال البطاطس أو الخبز.
وعندما تم تقديم الوجبة مع أشكال وجوه البطاطس المبتسمة، في وعاء منفصل عن الخضار، وجد الباحثون أن كمية الخضار التي يتم تناولها انخفضت بنسبة 20%.
ومع ذلك، عندما تم تقديم الخضار مع البطاطس في الوعاء نفسه، تناول الأطفال خضروات أكثر بنسبة 51%.
وبينما تشير الدراسة إلى أن هذا التحسن ليس هائلا، فقد كتبوا أنه "حتى الخطوات الصغيرة نحو تحسين استهلاك الخضروات تكون مهمة لتعزيز التغذية".
ويقول أهلبورن أيضا إن هذه الخدعة يمكن أن تقلل من هدر الطعام عن طريق التأكد من تناول المزيد من الخضار.
وإذا كنت تحاول مساعدة أطفالك على تناول المزيد من الخضار في المنزل، فقد تشعر بالقلق من أن البطاطس بأشكالها الطريفة (المبتسمة) ليست الخيار الأكثر صحة.
ومع ذلك، وجدت الدراسة أن إضافة البطاطس هذه إلى الوجبة يضيف فقط 21 سعرة حرارية و5 غرام من الدهون، وكلها غير مشبعة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضار الأطفال البطاطس خضروات الدراسة الوجبة
إقرأ أيضاً:
طلبة من ذوي الإعاقة يديرون مشروعا زراعيا لإنتاج الخضار والفواكه
شناص- العُمانية
نفذ مركز الوفاء بولاية شناص بمحافظة شمال الباطنة مشروعًا رائدًا يتمثل في إنشاء محمية زراعية متكاملة يديرها طلبة من ذوي الإعاقة، تهدف إلى تمكين الطلبة من الاعتماد على أنفسهم، وتعزيز قدراتهم العملية والعلمية في المجال الزراعي وتزويدهم بالمعرفة اللازمة لإدارة المشاريع الزراعية، وذلك في إطار الجهود التي تبذلها وزارة التنمية الاجتماعية لتأهيل الأشخاص ذوي الإعاقة والخدمات المقدمة لهم.
وقال خالد بن إسماعيل البلوشي المشرف على المحمية إن مشروع المحمية الزراعية يهدف إلى تدريب الطلبة ذوي الإعاقة على مختلف المراحل الزراعية، بدءًا من زراعة البذور حتى الحصاد، مع التركيز على استخدام التقنيات الزراعية الحديثة مثل أنظمة الري بالتنقيط والأسمدة العضوية.
وأضاف أن مزرعة طلبة ذوي الإعاقة تنتج أصنافًا متعددة من الخضار والفواكه باستخدام تقنيات زراعية حديثة بما يتناسب مع المواسم الزراعية، مما يضمن تحقيق تنوع في المحاصيل وجودة في الإنتاج، كما تعد المزرعة منصة تعليمية تفاعلية تساعد الطلبة على تطوير مهاراتهم في الزراعة.
وأشار إلى أن هذا المشروع يعكس التزام وزارة التنمية الاجتماعية ومراكز الوفاء بتوفير بيئة داعمة لذوي الإعاقة حيث يجمع بين التدريب العملي والعلمي، مع الأخذ بأن هذه المبادرات تسهم في إبراز قدرات ذوي الإعاقة كأشخاص قادرين على الإنتاج والمساهمة في بناء المجتمع.
يشار إلى أن مركز الوفاء بولاية شناص يسعى من خلال هذا المشروع إلى تحقيق الدمج المجتمعي للطلبة ذوي الإعاقة حيث يتم تنظيم فعاليات وزيارات ميدانية للمحمية، ودعوة المدارس والمزارعين وأفراد المجتمع للتعرف على المشروع وإمكانات الطلبة.