بمكونات من منزلك.. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمكونات متوفرة في مطبخك.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة، وهي من اشهر الاكلات العربية ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من 45 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل فس الطور التالية.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة
مقادير طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة :
1 كوب أرز مصري
200 جرام لحمة مفروم ناعم
½ كيلوغرام باذنجان، أو قطعتين حسب الطلب
½1 كوب زيت
ملح وفلفل وقرفة
1 مكعب مرق دجاج
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة :
- نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح، ثم نقليه بالزيت ونقوم بتصفيته.
- نقلي اللحم الناعم مع الملح، البهارات أو أي نوع مطيبات.
- في قدر غير لاصقة، نضع القليل من الزيت، ونفرد اللحم بكعب القدر، ونوزع شرائح الباذنجان المقلي ثم نضع الأرز المغسول
والمصفى.
- يضاف مكعب المرق مع كمية من الماء لتغمرها، ونظبط الملح، وتترك مقلوبة الباذنجان القدر على نار هادئة.
- عندما ينضج الأرز، نقلبه في وعاء، ونقدم مقلوبة الباذنجان باللحمة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: مقلوبة مقلوبة الباذنجان المطبخ العربي
إقرأ أيضاً:
بركة: أوحال السدود تُهدر 50 مليون متر مكعب من المياه وكُلفة إزالتها باهظة
زنقة 20 ا عبد الرحيم المسكاوي
أكد وزير الماء والتجهيز نزار بركة، أن إشكالية توحل السدود مطروحة بقوة في بلادنا.
وأوضح بركة في جلسة الأسئلة الشفهية اليوم الثلاثاء بمجلس المستشارين، أن “الوزارة قامت بتشخيص واقع السدود بخصوص هذه القضية من خلال إجراء دراسات للوقوف على حجم نسب التوحل في كل السدود، حيث مكنت من تسجيل ضياع 50 مليون متر مكعب من المياه سنويا”، مضيفا أن “هذه الدراسات مكنت من معرفة حجم الأوحال في كل سد بالمملكة”.
وأكد بركة، أن وزارته أخذت العديد من التدابير الوقائية من إبرزها توقيع إتفاقية مع الوكالة الوطنية للمياه والغابات لتشجير جنبات السدود لمنع وصول التوحل لها”، مشيرا إلى أنه في إطار الدراسة التي أنجزت يتم حساب نسبة الوحل المتوقع في السدود المنجزة الجديدة” .
و أشار إلى أنه “بسبب الجفاف في السنوات الأخيرة وتأثيره على السدود الصغرى تم وضع برنامج لإزالة الأوحال المتواجدة بها وهي فارغة”، مؤكدا أنه “في حالة مباشرة إزالة الأوحال وهي ممتلئة بشكل نسبي تقدر نسبة إزالة الأوحال ب70 درهم للمتر مكعب”.
ولفت المسؤول الحكومي أنه “لتجاوز هذه الإشكالية أيضا تم تعلية السدود بنسب معينة للحفاظ على مياه الأمطار وتوسعة السعة التخزينية”.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية