بسر المطاعم .. طريقة عمل بطاطس فارم فريتس
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
إذا كنتي من محبي البطاطس التي تقدم في المطاعم والمعروفة باسم بطاطس فارم نقدم لكي اليوم طريقة عمل بطاطس فارم فريتس:
طريقة ( تخزين البطاطس )
المكونات
كيلو بطاطس
زيت للقلي
اكياس للتخزين
الخطوات
تقشر البطاطس وتغسل جيدا
تقطع البطاطس صوابع طويلة و سميكة قليلا
يسخن زيت غزير
نضع البطاطس في طاسه الزيت الساخن .ولكن يجب عدم امتلاء الطاسه بالبطاطس حتي لا تصبح طريه
نقلي البطاطس نصف قليه او اقل لا تستغرق اكتر من 4 دقائق ونضعها في مصفاة او نخرجها علي ورق ليصفي الزيت منها تماما
نضعها مفرودة علي ورق زبدة او اكياس بلاستيك طبقات بين كل طبقة واخري فاصل من الاكياس وتدخل الفريزر حتي تتجمد نرفعها من بين الاكياس وتوضع في كيس التخزين وتوضع بالفريزر لحين الاستخدام
اذا اردتي استخدامها فقط اخرجيها من الفريزر في زيت ساخن وتوضع به وهي مثلجه كما هي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس فارم فريتس بطاطس طريقة عمل بطاطس
إقرأ أيضاً:
مشاكل تسويقية تواجه محصول البطاطس.. كيف يتم حلها
نظم معهد بحوث الاقتصاد الزراعي التابع لمركز البحوث الزراعية ورشة عمل عن “المشاكل التسويقية التي تواجه منتجي محصول البطاطس” بوحدة بحوث المنيا التابعة للمعهد.
يأتي ذلك فى ضوء توجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بضرورة الوقوف على التحديات التي تواجه القطاع الزراعي المصري ومواجهتها وإيجاد حلول لها، وتحت رعاية الدكتور عادل عبدالعظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، وتحت إشراف الدكتور عبدالوكيل محمد أبوطالب القائم بأعمال مدير معهد بحوث الاقتصاد الزراعي.
عوامل تؤثر على جودة البطاطس
وقال المشاركون في الورشة، إن محصول البطاطس يُعد أحدَ المحاصيل المهمة، كما أنها من السلع الزراعية الغذائية التي لا غنى عنها على المستوى المحلي سواء للاستهلاك المباشر أو التصنيع أو على المستوى القومي للتصدير؛ حيث تعد مصدرًا مهما من مصادر الدخل الزراعي القومي.
كما أكدت ورشة العمل أن هناك بعض العوامل التي قد تؤثر في الإنتاجية والجودة، ومنها:
تأثر الإنتاج بالتغيرات المناخية المفاجئة مثل ارتفاع درجات الحرارة أو الصقيع.
-عدم استقرار الأحوال الجوية في مواسم الزراعة.
-انخفاض أسعار البيع مقارنة بتكلفة الإنتاج خاصة في مواسم الحصاد.
-ضعف القنوات التسويقية الفعالة والمخازن المبردة لحفظ المحصول.
-ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج مثل الأسمدة والمبيدات.
-توصيات مهمة لزيادة الإنتاجية
وتوصلت الورشة إلى العديد من المقترحات المهمة لزيادة الإنتاجية، ومنها:
-تفعيل إجراءات التسويق التعاقدي من خلال شركات الشيبسي بالنسبة لأصناف القلي على أن تكون مديريات الزراعة لها دور تضامني لحماية المزارعين.
-توفير مستلزمات الزراعة بالأسعار المناسبة وفي المواعيد المناسبة وتوزيع التقاوي من خلال جمعيات خاصة بالمزارعين.
-بناء مخازن مبردة لحفظ البطاطس وتفادي تلف المحصول في فترات الركود.
-فتح أسواق تصديرية تخدم صغار المزارعين.
-دعم أسعار الأسمدة والمبيدات أو توفيرها بأسعار مخفضة.
-تفعيل دور الإرشاد الزراعي بالتعاون من مركز البحوث الزراعية في توفير الدعم الفني المستمر خلال مراحل إنتاج المحصول المختلفة.
-تطوير أنظمة الري إلى أنظمة حديثة لترشيد استهلاك المياه وتحسين كفاءة الري.
-التنبؤ بالظروف المناخية من خلال توفير أنظمة إنذار مبكر للظروف المناخية غير المناسبة وتوعية المزارعين بكيفية التعامل معها.
-تطبيق برامج مكافحة متكاملة باستخدام أساليب صديقة للبيئة.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول