بسر المطاعم .. طريقة عمل بطاطس فارم فريتس
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
إذا كنتي من محبي البطاطس التي تقدم في المطاعم والمعروفة باسم بطاطس فارم نقدم لكي اليوم طريقة عمل بطاطس فارم فريتس:
طريقة ( تخزين البطاطس )
المكونات
كيلو بطاطس
زيت للقلي
اكياس للتخزين
الخطوات
تقشر البطاطس وتغسل جيدا
تقطع البطاطس صوابع طويلة و سميكة قليلا
يسخن زيت غزير
نضع البطاطس في طاسه الزيت الساخن .ولكن يجب عدم امتلاء الطاسه بالبطاطس حتي لا تصبح طريه
نقلي البطاطس نصف قليه او اقل لا تستغرق اكتر من 4 دقائق ونضعها في مصفاة او نخرجها علي ورق ليصفي الزيت منها تماما
نضعها مفرودة علي ورق زبدة او اكياس بلاستيك طبقات بين كل طبقة واخري فاصل من الاكياس وتدخل الفريزر حتي تتجمد نرفعها من بين الاكياس وتوضع في كيس التخزين وتوضع بالفريزر لحين الاستخدام
اذا اردتي استخدامها فقط اخرجيها من الفريزر في زيت ساخن وتوضع به وهي مثلجه كما هي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس فارم فريتس بطاطس طريقة عمل بطاطس
إقرأ أيضاً:
تجنب طهي البطاطس أو شرائها عند ظهور هذه العلامات.. طرق لتخزينها بأمان
تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في كل منزل، ولكن هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت عليها، يجب تجنب شرائها أو طهيها، لأنها قد تشكل خطرًا على الصحة.
علامات إذا ظهرت البطاطس تجنب طهيها أو شرائهاوإذا لاحظتِ أي من هذه العلامات، فمن الأفضل عدم شراء أو طهي البطاطس، حفاظًا على صحتك وصحة أسرتك، وفقا لما نشر في موقع “chow hound”، وإليكِ أهم هذه العلامات..
ـ البطاطس الخضراء :
وإذا لاحظتِ أن البطاطس أصبحت خضراء اللون، فهذا يعني أنها تحتوي على مادة السولانين السامة، والتي تتكون عند تعرضها للضوء لفترات طويلة.
وهذه المادة تسبب التسمم الغذائي وأعراضه تشمل الغثيان والقيء والإسهال والصداع.
ـ البطاطس الطرية أو الذابلة:
والبطاطس الطازجة تكون صلبة ومتماسكة، أما إذا أصبحت طرية أو متجعدة، فهذا يدل على أنها بدأت تفقد قيمتها الغذائية وقد تكون فاسدة.
ـ وجود براعم طويلة أو كثيرة:
وإذا ظهرت براعم طويلة على البطاطس، فهذا يعني أنها بدأت في التلف، لأن النشا يتحول إلى سكر، مما يغير مذاقها وقيمتها الغذائية.
وإذا كانت البراعم صغيرة، يمكن إزالتها، لكن إذا كانت كثيرة وطويلة، فمن الأفضل عدم استخدامها.
ـ وجود بقع سوداء أو عفن:
البقع السوداء أو الرمادية على البطاطس قد تكون علامة على العفن أو التعفن الداخلي، مما يجعلها غير صالحة للأكل.
والعفن قد يحتوي على فطريات ضارة تسبب مشاكل صحية، خاصة لمن يعانون من الحساسية.
ـ إنبعاث رائحة كريهة :
البطاطس السليمة ليس لها رائحة قوية، لكن إذا لاحظتِ رائحة كريهة أو غريبة، فهذا دليل على أنها بدأت تتحلل ويجب التخلص منها.
ـ وجود بقع خضراء أو داكنة تحت القشرة :
حتى إذا لم تكن البطاطس خضراء بالكامل، فإن وجود بقع خضراء تحت القشرة يشير إلى احتوائها على السولانين، لذا يُفضل تجنبها.
كيف يتم تخزين البطاطس بطريقة صحيحة؟
ـ احتفظ بها في مكان مظلم وجاف وبارد (مثل درج الثلاجة أو مخزن بارد).
ـ تجنب تخزينها مع البصل، لأن كلاً منهما يطلق غازات تسرّع تلف الآخر.
ـ استخدم البطاطس قبل أن تبدأ في الإنبات أو الذبول لضمان الحصول على قيمتها الغذائية الكاملة.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية