بسر المطاعم .. طريقة عمل بطاطس فارم فريتس
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
إذا كنتي من محبي البطاطس التي تقدم في المطاعم والمعروفة باسم بطاطس فارم نقدم لكي اليوم طريقة عمل بطاطس فارم فريتس:
طريقة ( تخزين البطاطس )
المكونات
كيلو بطاطس
زيت للقلي
اكياس للتخزين
الخطوات
تقشر البطاطس وتغسل جيدا
تقطع البطاطس صوابع طويلة و سميكة قليلا
يسخن زيت غزير
نضع البطاطس في طاسه الزيت الساخن .ولكن يجب عدم امتلاء الطاسه بالبطاطس حتي لا تصبح طريه
نقلي البطاطس نصف قليه او اقل لا تستغرق اكتر من 4 دقائق ونضعها في مصفاة او نخرجها علي ورق ليصفي الزيت منها تماما
نضعها مفرودة علي ورق زبدة او اكياس بلاستيك طبقات بين كل طبقة واخري فاصل من الاكياس وتدخل الفريزر حتي تتجمد نرفعها من بين الاكياس وتوضع في كيس التخزين وتوضع بالفريزر لحين الاستخدام
اذا اردتي استخدامها فقط اخرجيها من الفريزر في زيت ساخن وتوضع به وهي مثلجه كما هي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس فارم فريتس بطاطس طريقة عمل بطاطس
إقرأ أيضاً:
التغيرات المناخية تؤثر على الإنتاج الزراعي.. الدكتور محمد فهيم يقدم 10 نصائح للمزارعين
أكد الدكتور محمد فهيم، رئيس مركز المناخ الزراعي، أن الموسم الزراعي الحالي يختلف بشكل كبير عن المواسم السابقة بسبب التغيرات المناخية الواضحة، موضحًا أن التفاوت الكبير بين درجات الحرارة نهارًا وليلًا، إلى جانب موجات الدفء التي تعقبها برودة مفاجئة وظهور الشبورة في أوقات متقطعة، قد أثر على نمو العديد من المحاصيل الزراعية.
أساليب زراعية مبتكرة
وفي بيان له، دعا "فهيم" إلى ضرورة تبني أساليب زراعية مبتكرة للتعامل مع هذه التغيرات المناخية، مشيرًا إلى أهمية اتخاذ تدابير وقائية لضمان إنتاجية عالية وحماية المحاصيل من الأمراض والآفات، وقدّم 10 نصائح زراعية للمزارعين في هذا السياق:
1. القمح: يعاني القمح المبكر من الطرد المبكر. يجب عدم تأخير الري وتجنب الري أثناء نشاط الرياح، كما يُنصح بمكافحة حشرات المن باستخدام مزيج من "أسيتامبريد" و"لمبادا 5%".
2. البطاطس الصيفية: المحاصيل المزروعة في ديسمبر نمت بسرعة وتعرضت لخطر الإصابة بمرض الندوة المتأخرة، لذا يجب اتخاذ التدابير الوقائية لمكافحة هذا المرض.
3. الزيتون: يستمر النمو الخضري منذ الخريف مع توقع تزهير مبكر. يوصى باستخدام مركبات الكالسيوم والبورون وتقليل استخدام الأزوت إلى نترات الكالسيوم أو سلفات النشادر.
4. المانجو: بدأت العصارة في التحرك بنسبة 20% تقريبًا، ومن المهم الانتهاء من تقليم الأفرع في أقرب وقت، ويفضل أن يكون ذلك هذا الأسبوع.
5. العنب: يُتوقع تخريج مبكر للبراعم الخضرية، ويُنصح باستخدام مركبات البوتاسيوم فوسفيت بالتبادل مع الكالسيوم فوسفيت.
6. النخيل: بدأ تزهير أصناف مثل البرحي في المناطق الصحراوية، و يمكن استخدام حبوب اللقاح المحفوظة من الموسم السابق لتعويض النقص.
7. الأمراض المبكرة: ظهرت أمراض مهمة مثل الندوة المتأخرة في البطاطس، واللطعة الأرجوانية في البصل والثوم، والعفن الرمادي في الفراولة، والبياض الدقيقي على المانجو والبابونج.
8. الزراعات تحت الأنفاق البلاستيكية: نمت المحاصيل بسرعة ووصلت إلى البلاستيك. ينصح بريها لفترات قصيرة (30-45 دقيقة بالتنقيط) وتقليل المياه لتجنب تعفن الجذور، مع استخدام التسميد عالي الفسفور ونترات الكالسيوم.
9. الزراعات البعلية: مثل الكمون واليانسون والكراوية، تحتاج إلى مركبات البوتاسيوم في مرحلة التزهير لزيادة المادة الجافة في الحبوب.
10. مكافحة الحشرات: الأجيال الأولى من الحشرات مثل منّ الخوخ الأخضر على البطاطس الصيفية، والمن على الفول البلدي، والتربس والعنكبوت الأحمر على الفراولة والباذنجان، تتطلب مكافحتها فورًا.
واختتم "فهيم" بالتأكيد على أنه من المتوقع أن يستمر انخفاض درجات الحرارة الليلية في شهر طوبة، لذا يجب تجنب زراعة العروة الصيفية المبكرة في الحقول المكشوفة لبعض المحاصيل مثل الطماطم والفلفل والباذنجان والفاصوليا.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة